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关注食品安全，强化疾病预防
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-08-05
随着我国经济的飞速发展,食品安全质量也得到了更多人的关注和重视。因此,河南鹤壁市疾病预防控制中心要关注当下的食品质量安全,使食品质量更具有保障性,不仅能预防人们疾病的发生,还能促进经济的发展,使广大消费者能够吃上健康的食品。本文对关注食品安全,强化疾病预防展开分析,希望可以为广大学者提供参考。
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食品安全国家标准的专项跟踪评价及其优化研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-08-05
保障食品安全就是保障人们的生命健康,食品安全国家标准的落实,结合具体的食品安全状况加强管理,有助于提高食品安全的管理效果。而通过标准专项跟踪研究能为标准的完善以及执行的力度进一步扩大起到促进作用。基于此,本文就食品安全国家标准的问题以及跟踪评价的重要性加以阐述,然后对标准专项跟踪评价的要点以及优化的措施进行探究,希望能通过标准专项跟踪评价为实际工作的落实起到积极作用。
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菲律宾食品安全监管体系现状研究
来源:中国食物与营养 发布日期:2021-08-03
分析了菲律宾的食品安全监管体系的现状,介绍了食品的定义和分类、监管机构和主要职责、食品安全监管制度、食品标签的法规与标准要求及标示内容、辐照食品、转基因食品标签的特殊要求等。
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建党百年回顾我国食品标准体系的奋斗路和新征程
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2021-07-30
为落实"最严谨的标准"要求,我国已经初步构建起从农田到餐桌的与国际食品法典标准和主要发达国家基本一致的食品安全国家标准体系。文章以时间顺序回顾了食品卫生标准和食品安全标准的发展历程与我国经济社会发展的关系,以及经历的食品行业发展、国际食品标准和贸易的影响。在回顾食品安全标准变迁的基础上,总结了"最严谨的标准"体系建立的历程,为如何实现食品安全标准水平进入世界前列的目标提出建议。
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10种市售畜血豆腐产品食品安全指标的测定
来源:上海农业学报 发布日期:2021-07-30
为了解我国血豆腐产品的食品安全现状,为血豆腐产品国家标准和行业标准的制定提供科学依据,取市场上销售的10个不同来源的食用畜血豆腐产品(A—J),每种检测5份,依据相关国标规定的方法检测了感官指标、理化成分、微生物指标、重金属污染物指标、N-二甲基亚硝胺含量、瘦肉精含量、兽药和农药残留、甲醛等食品卫生和安全指标。结果表明:参照现行有效的相关食品安全指标要求,采用真空采血和低温灭菌方式的预包装猪血豆腐
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食品安全抽样标准化的意义及相关建议
来源:现代食品 发布日期:2021-07-28
随着商品经济的高速发展,部分商家为了牟取暴利,在食品生产中非法添加防腐剂、过量添加色素及有害物质,大大降低了人们对食品安全的信任度。食品抽样检验是确保食品安全的关键,因此做好抽样工作就显得尤为重要。基于此,本文探讨了抽样工作中存在的问题及设备的标准化,并提出相关的建议,为食品安全抽样标准化提供参考。
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武汉市食品微生物检测结果分析
来源:现代食品 发布日期:2021-07-28
目的:了解武汉市食品微生物超标情况。方法:选取武汉市地区2020年10类食品经营场所的共300份检测样品,分析不同种类食品及不同场所采样合格情况及可直接食用食品微生物超标情况。结果:瓶装水及婴幼儿配方奶粉的合格率较高,熟肉制品、卤菜及鲜榨果蔬汁合格率较低;养殖场食品合格率较高,农贸市场及药店食品合格率较低。直接入口食品中,鲜榨果蔬汁及熟肉制品超标率较高;非发酵豆制品、熟制米面制品及糕点超标率较低。
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我国食品安全政府监管的问题及对策分析
来源:现代食品 发布日期:2021-07-28
近年来,食品安全问题层出不穷,使得消费者权益无法得到保障。2021年"十四五"规划中特别强调要加强食品安全监管,而目前我国的食品安全监管仍然存在诸多问题,如法律体系不健全、政府监管机制不合理、食品安全监管专业化不足等。本文从食品安全监管的现状出发,分析目前其存在的问题,并对此提出有效对策,为深化食品安全监管改革提供更多方法。
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食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用
来源:现代食品 发布日期:2021-07-28
食品质量管理关系着人们的饮食安全与身体健康,而食品安全风险分析能够在标准制定、质量控制、安全预警、监管与立法等方面发挥良好的作用,为食品质量管理提供有效保障。基于此,本文对食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用进行了介绍。
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基于局域表面等离子共振的比色法用于食品质量安全检测的研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2021-07-25
局域表面等离子体共振(localized surface plasmon resonance, LSPR)是表面等离子共振(surface plasmon resonance,SPR)中的一种特殊情况,是当光线入射到金属纳米颗粒上时引起的共振现象,可被用来实时跟踪天然状态下生物分子之间的相互作用。这种方法对生物分子无任何损伤,且不需任何标记物。LSPR比色法灵敏度高、多色变化,可用于试纸条、试剂盒
027-87841330