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城市街边小餐饮食品安全管理的对策
来源:现代食品 发布日期:2024-11-15
本文探究当前城市街边小餐饮食品安全管理的常见问题，并提出城市街边小餐饮食品安全管理对策，从而为我国的地方城市街边小餐饮食品安全管理与整治工作提供参考。
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食品安全检测中快速检测技术的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-15
快速检验检测技术在食品安全领域至关重要，涵盖了酶联免疫吸附测定、聚合酶链式反应、高效液相色谱和纳米传感器等多种方法。这些技术通过高灵敏度和特异性，能够迅速检测出食品中的有害物质和污染物。通过技术优化、人员培训、设备管理、标准化、法规支持和公众参与等多维度的保障措施，可以明显提高检测结果的准确性。
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环介导等温扩增技术在食品安全领域的应用进展
来源:现代食品科技 发布日期:2024-11-15
食品安全不仅关乎人民身体健康，同时影响地区经济发展。高效、便捷的检测方法是实现风险评估和安全监管的重要手段。传统的检测技术操作繁琐、耗时颇长，难以满足市场上快速检测的需求。环介导等温扩增技术具有速度快、灵敏度高、特异性强和成本低廉等优点，显现出巨大的商业应用潜力。本文综述环介导等温扩增技术的原理、分类、产物检测方法，并重点分析基于颜色变化的比色法在环介导等温扩增技术中的应用，结合近5年来该技术在食
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数字聚合酶链式反应技术在食品安全核酸检测中的研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-15
数字聚合酶链式反应(Digital Polymerase Chain Reaction，dPCR)技术是一种新兴的核酸绝对定量分析技术，无须标准品和绘制标准曲线，通过极限稀释样品和泊松概率分布原理就可以精准检测样本初始的DNA拷贝数，具有特异性强、灵敏度高和重复性好的特性，在食品安全核酸检测领域具有较好的发展潜力。本文介绍了dPCR技术的基本原理和特点，分析了dPCR技术在食品安全核酸检测领域的研
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推进食品安全治理能力现代化的对策研究
来源:中国物价 发布日期:2024-11-15
食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，全面提高食品安全保障水平，对我国经济和社会发展影响重大。党的二十大和二十届三中全会对食品安全工作作出重要部署。本文深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，认真学习贯彻党的二十届三中全会精神，客观总结近年来我国食品安全的主要成就，深入分析当前食品安全领域的突出矛盾和问题，以科学思维方法为指导，针对提升食品安全现代治理能力，推进食品安全治理能力现代化，提出
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食品安全垂直监管模式的演化博弈研究
来源:中国物价 发布日期:2024-11-15
食品安全监管是保证食品安全的重要机制，垂直监管具有克服规制俘获、提高监管效率的作用。本文基于演化博弈理论，分析了上级监管部门的介入对于食品生产企业与地方监管者博弈策略选择的影响，并讨论了不同参数环境下的演化稳定策略，探索了垂直监管模式的食品安全监管机制。结果表明，在一定条件下，上级监管部门介入概率的增加对食品生产企业与地方监管者有正向监督作用。但上级监管部门的介入概率过高，可能导致监管资源浪费，监
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擦亮监督“探头” 守护学生“盘中餐”
来源:十堰日报 发布日期:2024-11-14
“食堂由学校自己经营后，食材集中采购、统一配送，孩子营养有保障，我们家长也更放心了。”11月12日，说起中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治带来的变化，竹山县居民张女士打开了话匣子。 这些变化缘于该县纪委监委推动教育部门探索实行的“学校食堂自营+食
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擦亮监督“探头” 守护学生“盘中餐”
来源:十堰日报 发布日期:2024-11-14
“食堂由学校自己经营后，食材集中采购、统一配送，孩子营养有保障，我们家长也更放心了。”11月12日，说起中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治带来的变化，竹山县居民张女士打开了话匣子。 这些变化缘于该县纪委监委推动教育部门探索实行的“学校食堂自营+食
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聚焦三“点” 抓好两“线” 锚定全“面”
来源:中国质量报 发布日期:2024-11-12
今年以来，河北省邯郸市市场监管局树牢底线思维，坚持目标导向，“点线面”结合扎实推进特殊食品安全“两个责任”落地见效，进一步强化风险防控，确保特殊食品质量安全。 聚焦三“点”，紧盯任务细落实。一是突出重点。邯郸市市场监管局严格落实《企业落实食品安全主体责任
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聚焦三“点” 抓好两“线” 锚定全“面”
来源:中国质量报 发布日期:2024-11-12
今年以来，河北省邯郸市市场监管局树牢底线思维，坚持目标导向，“点线面”结合扎实推进特殊食品安全“两个责任”落地见效，进一步强化风险防控，确保特殊食品质量安全。 聚焦三“点”，紧盯任务细落实。一是突出重点。邯郸市市场监管局严格落实《企业落实食品安全主体责任
027-87841330