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食品检验检测机构质量控制关键点探讨
来源:中国食品药品监管 发布日期:2020-12-15
食品安全关乎民生,食品检验检测是食品安全监管工作的重要技术支撑,而质量控制是食品检验检测机构的核心工作,既能确保检验检测数据的准确性和可靠性,又为检验检测机构构建科学、准确的检验能力体系提供基本保障。本文对食品检验检测机构质量控制的关键点进行探讨,以期为做好质量控制工作提供参考。
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供应链视角下的后疫情时期食品安全风险管理
来源:食品与机械 发布日期:2020-12-15
文章考察了食品供应链特征及其基于供应链视角的食品安全关键环节风险形成机制,论述了后疫情时期食品安全风险管理的对策,提出了强化食品安全风险管理,需建立食品安全供应链信息共享平台、优化食品安全组织协调机制和完善食品安全风险监测体系。
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食品中氟喹诺酮类药物残留的快速检测研究进展
来源:食品科学 发布日期:2020-12-14
氟喹诺酮药物是一类高效抗菌药物，被广泛应用于畜牧业和水产养殖业中动物疾病的预防和治疗。但由于不规范用药问题的发生，导致食品中兽药残留问题日益凸显，因此针对氟喹诺酮类药物残留，建立快速、便捷、高效的检测方法对于保障食品安全具有非常重要的意义。本文综述了荧光分析法在食品中氟喹诺酮类药物残留检测的应用情况，凸显出荧光分析法优异的检测性能，同时本文对氟喹诺酮类药物荧光分析方法进行探讨和展望，以期为食品中氟
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食品中氟喹诺酮类药物残留的快速检测研究进展
来源:食品科学 发布日期:2020-12-14
氟喹诺酮药物是一类高效抗菌药物，被广泛应用于畜牧业和水产养殖业中动物疾病的预防和治疗。但由于不规范用药问题的发生，导致食品中兽药残留问题日益凸显，因此针对氟喹诺酮类药物残留，建立快速、便捷、高效的检测方法对于保障食品安全具有非常重要的意义。本文综述了荧光分析法在食品中氟喹诺酮类药物残留检测的应用，展现出优异的检测性能。并对氟喹诺酮类药物荧光分析方法进行了探讨和展望，以期为食品中氟喹诺酮类药物残留检
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疾病预防控制中心在食品安全工作中的价值
来源:医学食疗与健康 发布日期:2020-12-10
疾病预防控制中心具有食品安全事故应急处置的法定职能,是政府开展卫生防护工作的专门机构。在近些年,食品安全问题频发,这在政府、媒体、广大群众中引起了高度的重视和关注,这些问题也暴露出了我国疾病预防控制上的问题,特别是在食品安全建设、人员素质、物资设备等方面需要进行加强。本文着眼于当前食品安全问题的现状,从几个方面综合分析疾病预防控制中心在食品安全工作中应该发挥的价值,并提出一些合理的建议,希望能进一
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2019年欧盟食品饲料快速预警系统通报中国输欧食品情况与风险分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-12-10
欧盟食品饲料快速预警系统(rapid alert system for food and feed, RASFF)是欧盟成员国及欧盟委员会之间及时交流食品和饲料风险信息的重要平台,使得各成员国能够迅速有效地采取防控措施,有效保证欧盟各成员国的食品安全。本文统计了2019年欧盟RASFF通报中国输欧食品种类、风险类别,并对膳食补充剂、坚果炒货、水产及制品等重点产品进行风险分析,以期减少或避免类似情况
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基于物联网技术的校园食品安全管理系统研究
来源:电脑与信息技术 发布日期:2020-12-10
针对当前校园食品来源和流转过程中存在不安全因素的问题,文章利用物联网技术开发校园食品安全管理系统来解决此问题。首先对系统的开发框架和物联网技术进行分析描述;其次给出了系统的功能结构和数据库设计;最后给出了系统的部分实现。本文对于校园食品管理人员和物联网开发人员都有着积极的作用。
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规制失范、文化失调与整合失衡:我国食品安全问题生成的社会归因
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-05
在社会学论阈中,食品安全问题的形成并不是单一的偶发个案,而是隐含着深刻的社会原因,现行食品安全社会规制失范则是诱发食品安全问题的关键因素之一。传统饮食文化中的不良习俗、现代饮食潮流中的不健康观念,以及饮食文化多样性带来的文化失调是滋生食品安全问题的社会文化基因;食品安全问题的社会认同差异、社会组织的功能禀赋,以及治理方式之间的整合失衡则是食品安全问题发生的社会结构性因素。对食品安全问题进行社会学考
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一种荧光DNA生物传感器用于食品中非洲猪瘟病毒的检测
来源:食品与发酵工业 发布日期:2020-12-04
非洲猪瘟(African swine fever, ASF)是由非洲猪瘟病毒(African swine fever virus, ASFV)感染家猪和野猪引起的一种急性出血性严重传染病。ASF的持续传播不仅影响到居民的肉类供应,也影响到全球肉类供应的安全,因此,建立灵敏特异的ASFV检测方法已经成为一个食品安全重要热点。利用量子点(quantum dots, QDs)和纳米金(Au nanopa
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网络食品安全监管:碎片化样态、多维诱因和整体性治理
来源:中国行政管理 发布日期:2020-12-01
网络食品安全关乎民生福祉,关乎社会稳定,具有重大的战略意涵。当前,我国网络食品安全监管潜存着政策执行碎片化、监管主体碎片化、监管理念碎片化、责任机制碎片化、信息数据碎片化等现象,主要诱因在于协调整合的剥离、信任机制的"失落"、政治锦标赛的扎根、理性经济人的驱动,主要表现在政策执行、监管主体、监管理念、监管权责、监管技术等方面。为此,有必要创新网络食品安全监管的整体性治理路径:重构政策执行网络,提升
027-87841330