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基于荧光免疫分析技术的食品中污染物检测方法研究进展
来源:食品工业科技 发布日期:2020-11-23
荧光免疫分析技术作为一种高灵敏的免疫分析手段，具有准确性好、检测速度快、操作简单等优势，符合日益降低的污染限值形势下对快检方法的要求，近年来逐渐广泛地被应用于各类食品污染物的检测。本文从不同的荧光标记材料分类，分别介绍了3类常用荧光标记材料(普通荧光微球、量子点、时间分辨荧光材料)和3类新型荧光标记材料（上转换发光纳米材料、磁性荧光纳米材料和荧光蛋白），比较了各类荧光材料的光学特性和分析性能，阐述
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重大活动食品安全警务情报分析研判系统构建
来源:食品工业 发布日期:2020-11-20
针对重大活动食品安全风险防控中毒害危险物难防范、难预警、难处置等问题,有效获取情报,准确分析研判,事前防范化解重大活动食品安全风险,实现重大活动食品安全风险态势的综合研判、智能决策及动态预警,具有重要现实意义。通过对食品安全情报的特点、需求进行分析,提出基于复杂系统定性定量综合集成的情报分析研判系统,对系统设计目标、框架设计、功能实现等进行详细阐述,实现重大活动食品安全情报分析"动态智能"。通过构
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食品生产企业质量信用评价体系设计
来源:食品工业 发布日期:2020-11-20
我国食品企业诚信意识和安全食品不足、契约精神缺失,加之缺乏有效外部监管,食品质量问题凸显。现行食品生产企业产品质量信用评价机制缺乏具体可行措施,监管主体功能发挥不足,导致评价无依据、评价无后续制约、评价无震慑力等问题突出。构建以有效性、可操作性和灵活性为基本原则的企业质量信用评价体系,完善市场化和行政化信用评价机制建设,建立起包括机构监管、社会监督和惩戒机制协同推进的评价体系,能够有效解决食品生产
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经济发展视角下食品安全监管模式优化策略
来源:食品工业 发布日期:2020-11-20
中国形成了包括食品安全管理体制、食品安全管理标准及食品安全管理风险分析框架在内的食品安全现代化管理模式,但在监管的主动性、信息披露的透明性以及监管的前瞻性上存在不足。优化食品安全监管模式并非朝夕之事,既要有顶层制度设计,更需要符合现实需求的操作机制。据此,从部门协同、信息披露机制及社会信用体系建设3个角度提出政策建议。
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高校后勤食品安全工作的育人功效
来源:高校后勤研究 发布日期:2020-11-20
高校食品安全工作与学生接触频率高,与学生的生活、学习及观念素质养成密切相关,蕴含着丰富的育人资源。因此,通过食品安全工作的各环节发挥高校育人的作用,将"立德树人"的根本任务落实到学生的衣、食、住、行每个学习生活的细节上,对大学生的思想观念、身心健康、行为习惯产生一定的积极影响。本文通过分析目前高校食品安全工作存在的问题,从加强饮食从业人员队伍建设和注重食品安全工作对学生的引导作用两方面着手,阐述具
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辽宁省绿色食品发展探讨
来源:农业科技与装备 发布日期:2020-11-20
食品安全是关乎国计民生的大事,绿色食品发展已成为各级政府的工作重点。介绍辽宁省绿色食品产业发展现状,分析产业发展中面临的新形式和新问题,提出强化政府引导、严格证后监管、坚持标准引领、加大品牌培育力度、加强体系队伍建设等对策。
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中欧食品标准体系和指标的比较分析
来源:中国口岸科学技术 发布日期:2020-11-20
受疫情影响,我国进出口贸易大幅受挫,食品贸易重要性凸显。作为世界第一大经济体、最大的农产品贸易市场、我国第二大农产品出口市场、"丝绸之路经济带"和"21世纪海上丝绸之路"共同的最后闭合区,欧盟形势不容乐观。因此,中欧着力开展深化多领域的合作。食品标准是民生保障、经贸往来的关键之一,从贸易背景、法律基础、历史沿革、现状分析等方面,理顺中欧食品标准体系整体逻辑的异同以及典型指标的差异,有利于突破技术壁
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网络餐饮服务食品安全问题及监管建议
来源:食品工业 发布日期:2020-11-20
随着网络信息时代的迅猛发展,"互联网+餐饮服务"的新兴业态快速增长。基于此,就网络餐饮服务行业的发展现状及存在的食品安全问题进行分析,在此基础上提出相应的监管建议及对策,为净化网络订餐环境、保障网络餐饮服务食品安全提供参考。
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网络餐饮业食品安全监管困境及对策
来源:理论观察 发布日期:2020-11-20
"互联网+传统餐饮"形成的网上餐饮业发展迅速,对人们生产生活的影响越来越大。当前,网络餐饮业食品安全出现监管力量薄弱、信用评价体系不完善、监管方法落后、信息不对称现象严重等问题,容易造成食品安全风险。有效保障网络餐饮业食品安全,需要发挥多方力量,构建多元共治格局;完善信用评估机制和信访制度,建立网络信息平台;加大监管执行力度,完善食品安全监管方法;重塑诚信经营,提升产品质量。
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新冠肺炎疫情下襄阳市食品安全与食品消费现状
来源:农村经济与科技 发布日期:2020-11-20
食品安全是健康生活的基本保障,疫情的发生给襄阳市食品安全带来巨大威胁,对襄阳市的食品消费造成重创。以襄阳市区及以南漳县和宜城市为主的周边县市为调查对象,通过问卷的形式搜集新冠肺炎疫情下襄阳市食品安全与食品消费现状基本信息,继而进行描述性数据分析。研究表明:①在食品种类方面,疫情后襄阳市民对肉类食品的安全尤为重视;②在食品消费方面,疫情期间因居民收入减少,商户暂停营业等原因,食品消费大幅减少;③在消
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