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2019年潍坊市市售食品食源性致病菌监测分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
目的:监测分析潍坊市市售食品食源性致病菌污染情况,为相关监管提供依据。方法:依据2019年《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中相关规定对样品进行食源性致病菌监测。结果:共监测样品270份,其中阳性样品53份,检出率19.63%,生禽类检出率最高(53.33%)。致病菌种类中,蜡样芽胞杆菌检出率最高(34.00%),其次为空肠弯曲菌、铜绿假单胞菌(20.00%)。另外,散装(25.00%)比
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食品安全检测中化学检测技术的应用探究
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
食品安全关系到每个人的切身利益,特别是在消费升级的背景下,安全无公害的绿色食品,往往更容易受到消费者的欢迎。对于食品中的各类添加剂、有害物,需要借助于特定的检测技术得出相关结果。本文首先介绍了食品安全检测现状,随后着重分析了目前食品安全检测中常用的一些化学检测技术,包括光谱学检测、色谱学检测,以及生物化学检测等。最后基于个人经验,总结了运用化学技术检测食品安全时需要注意的一些事项。
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新西兰食品安全检验检测体系评估
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-12-25
"一带一路"是促进世界贸易合作和发展的重要举措,新西兰作为"一带一路"沿线国家,是首个同中国签署"一带一路"合作协议的西方发达国家。新西兰与我国在食品农产品进出口贸易方面联系十分密切。贸易量的增加,必然给口岸监管带来压力,提高通关效率显得尤为重要。实现双边检验检测互认可以提高通关效率,有效地促进贸易便利化。新西兰在建设食品安全检验检测体系方面开展了大量工作,有许多值得学习和借鉴的内容。本文通过对新
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食品安全检验检测技术及方法实践
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
社会经济不断发展,人们的生活水平也在不断提升,对于食品安全的要求也越来越高,且由于生态环境日渐恶劣,导致食品不安全的因素越来越多,其检验检测技术越发受到人们的关注。但是食品安全检验检测技术成本较高,步骤也较为繁琐,往往需要花费较长的时间,对相关工作人员有着较高的要求。本文对食品安全检验检测技术及其实践方法进行简单说明,旨在为相关工作人员提供一定的参考。
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哲学思维在食品安全工作中的作用
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
本文从哲学的角度重新审视我国的食品安全工作。食品安全工作者可借助哲学的科学的世界观和方法论,在哲学思维不断反思、追问本质的帮助下以全新的视角来看待食品安全工作。哲学不仅能够提供强大的精神动力,还能从多方面指导实际工作,具有重要的作用。
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食品检测分析技术在食品安全中的作用
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
在食品安全问题层出不穷的现状下,应不断加大相应的防范力度,采取先进的食品检测分析技术,使食品安全问题得以解决,构建起保障人民群众身体健康的重要防线。本文主要针对食品检测分析技术在食品安全中的作用进行分析。
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高校周边小摊点食品安全的法律问题研究——以兰州市安宁区部分高校为例
来源:法制博览 发布日期:2020-12-25
食品安全关系到人们生活健康和生命安全的各个方面,而大学生群体对于食品安全的认知程度与当代食品安全问题密切相关。值得一提的是,我国国民经济和社会发展"十三五"规划已将我国食品安全问题提到国家战略高度层面,并且提出了实施食品安全的相关战略方案。因此,本文针对兰州市安宁区部分高校在校大学生在校外食品小摊点消费时所表现出来的食品安全的问题展开了调研,并根据数据分析提出了关于大学生作为消费者的维权途径和政府
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食品中农药兽药残留检测技术研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
随着社会的发展,国民生活质量不断提高,人们对食品安全的要求也越来越高,相关部门对食品安全的要求也更加严格。在进入21世纪后,中央出台了大量相关文件,对于农药、兽药的有害成分、用量限制等方面进行全方位的严格把控,务求保证人们入口的食品的药物残留达到安全标准。在这种大形势之下,需要更加精准,更加高效的农药、兽药残留检测技术。精密检测农药和兽药在食品中的残留程度,是我国保障人民食品安全的重要一环。本文将
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简析高校食堂管理中的食品安全问题及有效控制路径
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
高校食堂具有学生流量相对集中、就餐人数庞大、工作人员多、食品原材料购入量大、交叉感染和可能发生某些传染性疾病的特点,存在出现食物中毒等食源性疾病的可能。高校食堂属于食品安全高风险场所,因为在食物的处理和贮存、食品原材料的采购、食品加工、食堂硬性条件、厨余垃圾的处理、食堂管理制度和工作人员卫生安全意识上都可能存在问题,再者发生在学校内的食品安全问题更容易受到社会的广泛关注,因此关于高校食堂管理的食品
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气相色谱法在食品质量检验中的应用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
我国改革开放后经济高速增长,现在的人们已经不再满足于温饱,对于食品的质量有了更高的要求。在人们生活水平提高后,食品安全问题就成为关注的焦点,这对于食品安全行业的发展尤为重要,在众多食品安全检测手段中,气相色谱法是最有效的食品检测方法之一。本文将对气相色谱法在食品质量检验中的应用进行分析。
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