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湖南省部分食品中二氧化硫残留量风险情况分析
来源:现代食品 发布日期:2023-07-28
本研究对湖南省14个市州15种食品2 196批次食品中的二氧化硫残留量进行了检测，旨在科学管理湖南省食品中二氧化硫残留量的食品安全。
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多措并举助推食品安全科普工作发展
来源:现代食品 发布日期:2023-07-28
目前，受新媒体快速发展的影响，传统食品安全科普工作方式方法逐渐滞后，无法满足新时代食品安全科普工作标准与要求。紧跟时代发展，全面深化食品安全科普工作，是实现食品安全高质量发展的关键。基于此，本文主要分析助推食品安全科普工作发展的路径，以期为广大食品安全科普工作人员提供参考与借鉴。
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质量标准是食品安全的根本保证
来源:现代食品 发布日期:2023-07-28
本文从食品标准重安全、轻质量的现状入手，引用食品安全的相关法律法规论证，参考权威媒体报道，分别对质量指标、营养指标、身体健康、美食文化进行深入分析，以供参考。
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上海市食品从业人员食品安全知识监督抽查考核管理办法实施
来源:中国食品报 发布日期:2023-07-28
本报讯 （记者 李杰明 张伟东）为加强和规范食品从业人员食品安全知识监督抽查考核工作，落实食品生产经营者主体责任，提高食品从业人员法治意识、知识水平和操作技能，上海市市场监管局制定了《上海市食品从业人员食品安全知识监督抽查考核管理办法》（以下简称《办法》），
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奶茶行业何以困在“食品安全”里？
来源:法治日报 发布日期:2023-07-27
“这世界上没什么不开心是一杯奶茶摆不平的，如果有，那就两杯。” “奶茶是我的‘快乐水’，有了它我可以做到马上满血复活。” “我想要秋天的第一杯奶茶。” …… 作为近年来最受欢迎的快消品之一，新式茶饮（奶茶）频频成为网络热梗。随着奶茶市场规模不断扩大，品牌
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家家争当“星级户” 人人都是“追星族”
来源:包头日报 发布日期:2023-07-27
按照市委关于在全市大兴调查研究的安排部署，我重点围绕小餐饮业的发展状况进行了专题调研，并就发现的问题提出了具体的解决措施，推动全市小餐饮业持续健康发展。 一、现状和问题 我市共有餐饮经营单位11979家，其中备案小餐饮2187家，占比18%，主要集中在街巷固定店面、
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表面等离子共振传感器在食品真菌毒素检测中的应用
来源:化学试剂 发布日期:2023-07-26
作为天然污染物之一，真菌毒素是全球食品安全的重要威胁。但是，真菌在食品生产中的污染是不可避免的，真菌毒素含量的快速检测及其污染程度的确定可以为真菌毒素的风险防控提供有效的手段。作为一种快速、简单、低成本的分析方法，表面等离子共振(Surface Plasmon Resonance, SPR)传感器已广泛用于多种污染物的实时定性和定量检测，而基于不同分析方法的SPR传感器极大地扩大了其检测目标物的范
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州市场监管局打出旅游市场监管“组合拳”
来源:凉山日报(汉) 发布日期:2023-07-26
7月20日，2023年第八届凉山彝族火把节暨夏季清凉凉山游系列活动拉开序幕。 为保障节庆期间食品安全，规范旅游市场价格秩序，凉山州市场监督管理局立足节庆时间长，消费需求集中释放等实际，立足主业、精准聚焦、靶向发力，打出市场监督管理“组合拳”，为系列活动期间，凉山
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基于食品监督抽检数据的食品安全风险分析及预测
来源:预防医学情报杂志 发布日期:2023-07-26
目的 了解近年来食品安全抽检整体情况，更好地发挥抽检在食品监管中的作用，增强监管的靶向性与针对性。方法 收集2019—2021年天津市蓟州区市场监管局食品监督抽检的数据，利用卡方检验对可能导致抽检不合格的因素进行分析；采用二元Logistic回归建立统计模型，从食品安全风险分析角度探讨可能影响抽检结果的因素，检验水准α=0.05。结果 农村相较于城镇（χ2=18.743,P<
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食品检验技术应用中的常见问题及解决办法
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-07-25
食品检验技术的应用对于保障食品安全和消费者的身体健康以及整治市场乱象会起到至关重要的作用，但现阶段的食品检验技术的应用仍存在较多的欠缺和不足。本文主要讨论了食品检验技术应用的必要性，分析了食品检验技术应用的常见问题，阐述了相应的解决方法，希望可以为相关单位提供更多的参考与帮助，有效应用食品检验技术确保食品安全，保护消费者的合法权益。
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