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辽宁打造校园食品安全放心圈
来源:中国食品报 发布日期:2023-07-25
本报讯 （记者 郭伟 通讯员 赵香华）近日，辽宁省校园食品安全放心圈现场推进会在沈阳市召开。会议围绕沈阳市皇姑区建设校园食品安全放心圈进行工作交流并现场观摩，要求全省各地进一步完善校园食品安全风险防控体系，运用智慧监管、社会共治等手段，全力以赴做好校园食品安
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大连实施食品安全三年攻坚行动
来源:中国食品报 发布日期:2023-07-25
本报讯 （记者 郭伟 通讯员 井惠群 戴晓燕）为解决食品安全领域旧症顽疾，破解执法队伍能力建设短板弱项，有效防范化解食品安全风险隐患，服务食品产业高质量发展，近期，辽宁省大连市市场监管局制定了全市食品安全三年攻坚行动实施方案，从2023—2025年，力争用3年时间，使
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聚焦抗生素耐药性，关注食品安全与人类健康
来源:上海轻工业 发布日期:2023-07-25
随着农场动物数量的不断增长，全球兽用抗生素的使用量也在逐年攀升。在畜禽养殖的过程中，产生的耐药性及超级细菌可以沿着从“农场到餐桌”的路径传播并威胁人、动物和环境的健康。在养殖场周边的土壤、河流中，已经检测到了密度极高的超级细菌。抗生素耐药性甚至会随着农业废水进入海洋和更广阔的生态系统，对自然环境产生难以估量的影响。
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守护城市“烟火气” 提升群众安全感
来源:中国市场监管报 发布日期:2023-07-22
一座城，千万家，食品安全关乎全局。 2022年8月，国务院食安办确定四川省广元市为第五批国家食品安全示范创建推荐城市。广元市委、市政府高度重视，深入贯彻食品安全党政同责和“四个最严”要求，遵循以人民为中心的发展思想，以提高食品安全保障水平为目标，以落实食品安全
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2019年—2021年承德市食品安全风险监测结果分析
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2023-07-21
目的 了解和掌握承德市2019年—2021年主要市售食品食源性致病菌污染情况，发现本市食品存在的安全隐患，为食品安全风险监测工作提供依据。方法 根据《河北省食源性疾病监测工作手册》工作要求，按照国家标准方法，对承德市2019年—2021年主要市售食品进行抽样和监测。结果 共检测米面制品、中式凉拌菜、生禽肉等14类593份食品样品，其中154份样品中检出致病菌，检出率为25.97%。不同年度食源性致
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包保企业全覆盖 主体责任全落实
来源:雅安日报 发布日期:2023-07-20
食品安全是关乎民生的大事，为守护人民群众“舌尖上的安全”，我市自推进落实食品安全“两个责任”工作部署以来，始终夯实组织基础、强化技术支撑、创新工作机制，在食品安全“两个责任”工作的基础上，从完善机制、高位推动、压实责任、优化平台、强化监督、提质扩面等方面
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落实食品安全加工生产标准化建设工作的建议
来源:中国标准化 发布日期:2023-07-20
国以民为本，民以食为天。食品安全关乎社会稳定和国民生计等重大问题。标准化在落实食品安全加工生产过程中有着极其重要的作用，本文通过对我国食品安全现状进行阐述，分析了食品安全事故发生的原因，提出了食品从原料到产品过程的四个标准化。从政府和企业角度提出了落实食品安全加工生产标准化建设的一些建议。
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基于电磁波和等离子体的固态食品新兴物理杀菌技术研究现状与展望
来源:食品科学技术学报 发布日期:2023-07-20
固态食品的杀菌是食品行业一直以来面临的关键技术难题。为保证杀菌过程的节能、高效、安全，近年来，围绕电磁波和等离子体等太空极端环境中的两大物理学现象涌现出一系列新兴物理杀菌技术，其中包括以催化式红外、微波、射频等为代表的热物理杀菌技术和以光动力、脉冲强光、低温等离子体活化水/冰、包装内低温等离子体等为代表的非热物理杀菌技术。这些新兴技术可适应不同形态、不同组分特征的固态食品的表面或整体杀菌。重点梳理
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食品安全“吹哨人”制度的实践困境与破解策略
来源:江苏社会科学 发布日期:2023-07-20
“吹哨人”制度应当率先在食品安全领域全面推行。现行食品安全举报奖励制度,在实践层面存在举报信息有效性不足、奖励政策激励性不足、保护措施严密性不足等问题。原因在于以大众参与、消费维权、成品监督为导向的现行制度,不能有效兼容以专业信息、维护公益、风险预警为导向的“吹哨人”制度。食品安全举报奖励制度应当区分内部和外部奖励,并构建一套与现行制度并行、独立的“吹哨人”制度。食品安全“吹哨人”制度的正向价值包
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多重核酸检测技术在动物疫病诊断和食品安全监测领域的研究进展
来源:中国动物检疫 发布日期:2023-07-20
核酸检测技术是目前动物疫病诊断和食品安全监测的重要手段。多重核酸检测技术可同时检测多种病原,具有通量高、损耗低的优势,在疫病诊断和食品安全监测等领域的应用越来越广泛。目前已研发出多种多重核酸检测技术,包括聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)多病原核酸检测技术、环介导等温扩增(loop-mediated isothermal amplification,LAM
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