-
高校食品安全问题的调查研究
来源:高校后勤研究 发布日期:2019-09-20
结合当前食品安全工作背景,通过调查问卷的形式,对高校师生和食品安全从业人员进行食品安全工作相关内容的走访调查。对调查结果分析和归纳总结,找到一些社会普遍关注的食品安全问题在高校的现状。通过数据分析结合实际工作情况,为高校食品安全工作提供建议,找到食品安全高风险防控点,发现与食品安全工作相关的其他潜在隐患,为高校食品安全工作的研究提供数据支持。
-
农村山区流通环节食品安全形势与治理对策研究——以皖南山区为例
来源:阜阳职业技术学院学报 发布日期:2019-09-20
皖南山区地形复杂,人口密度相对较低,乡村交通条件相对落后,区域内乡村食品经营者普遍存在食品卫生与安全意识淡薄、进货渠道把关难、进销货查验流于形式、经营规模小、门店分布零散的现象。乡村食品安全监管和食品安全事件查处困难重重。因此,必须加大山区乡村流通环节食品经营者的教育培训和督查力度,科学利用现代信息技术手段,提高乡村食品安全监管效率和覆盖面,创新食品安全监管模式,切实维护山区乡村食品消费者的权益。
-
“OTO”模式下外卖食品安全问题的调查分析——以蚌埠大学城为例
来源:营销界 发布日期:2019-09-20
近年来,随着互联网的发展,外卖市场应运而生,凭借其方便快捷的特点广受消费者青睐,但不断壮大的外卖行业中,食品安全问题也日益凸显,得到社会各界的广泛关注。本文以蚌埠大学城周边外卖餐饮行业的实际情况作为出发点,研究外卖餐饮行业的食品安全所存在的问题,同时寻求有效控制OTO模式下外卖食品安全问题的方法,为OTO模式下餐饮市场的消费者创造一个更加安全健康的环境。
-
试析包装材料对食品安全的影响
来源:科技风 发布日期:2019-09-19
随着社会发展和人们生活水平的提高,食品包装呈现出多元化的趋势,包装材料种类日益增多。食品包装在一定程度上为人们的生活提供了便利,然而,包装材料引发的食品安全事故时有出现。为此,重视并提升食品包装材料安全性是十分有必要的。本文系统梳理了食品包装的安全现状和问题,分类介绍了目前比较常见的包装材料并对其优缺点进行了分析,在此基础上提出了一些相应的解决食品包装安全问题的措施和办法,以期能够为食品安全提供一
-
食品源碳点制备及应用的研究进展
来源:食品科学 发布日期:2019-09-18
碳点作为一种新型的荧光纳米材料，一直受到广泛关注。最近几年，寻找和开发新型碳点合成的特异性原料，逐渐成为研究热点。值得注意的是，食品原料作为碳点合成的前体物具有独特的优势，主要原因在于食品作为可再生资源，来源广泛、廉价易得；所含元素十分丰富，可制备成应用性更强的杂原子掺杂碳点；此外食品原料制得的碳点具有低毒性和优异的生物相容性。综上，食品原料在碳点的合成中占据着重要的地位，其所合成的碳点也显示出越
-
基于ISM的食品安全社会共治中参与主体研究
来源:现代商贸工业 发布日期:2019-09-17
针对在食品安全社会共治领域,学者对参与共治的主体的划分没有统一认识,并对各主体在参与到治理当中的作用及影响关系没有明晰的问题,提出了利用解释结构模型(ISM)进行层级划分,分为"自下而上"与"自上而下"模式进行研究,其中"下"为消费者,"上"为政府,通过梳理各主体间的影响关系,最后绘制出参与主体的立体有向图,并以此提出相关建议。
-
下一代风险评估方法在食品安全风险评估中的应用
发布日期:2019-09-17
近年来,系统生物学,生物信息学,计算毒理学等学科得到了快速发展,这些发展对于毒理学的风险评估产生着很大影响。对于消费者安全的风险评估正在从传统的基于动物实验的方法转变为基于利用评估生理学变化过程的体外实验并结合计算机建模的新颖的非动物方法。我们称之为下一代风险评估方法(NGRA)。在评估化学品全身毒性时,该方法由消费者暴露驱动,通过对化学-生物相互作用的机理性了解获得相关剂量反应数据,并应用基于生
-
校园食品安全法治问题思考——以成都七中为线索分析
来源:现代商贸工业 发布日期:2019-09-17
校园食品安全长期以来都是我国完善未成年人保护及校园安全建设的一项重要课题,以2019年3月成都七中事件暴露出的问题为线索,分析我国校园食品安全立法及执法过程中所存在的问题,并结合国外法治发达国家的校园食品安全保障立法及执法经验,为我国现行法律进一步完善提出建议。
-
浅谈食品安全集约化监管
来源:现代食品 发布日期:2019-09-15
食品安全问题是备受国民关注的焦点问题,市场监管部门迫切需要提高监管水平和精准度。本文从平台构建、监管手段、执法协作、社会共治等角度提出了完善食品安全管理、实现食品安全管理集约化的可行性方案,为市场监管部门执行食品安全工作提供了参考。
-
日本及欧美食品安全风险交流机制及其启示
来源:食品与机械 发布日期:2019-09-15
建设风险交流制度是在国际食品安全领域中被公认的预防管理食品问题的重要手段之一,将其运用到食品安全管理中已成为各国的共识。文章系统阐述了日本、欧盟、美国食品安全风险交流机制,分析了其建立的框架、职能,深入探究域外食品安全风险交流机制,对中国食品安全风险交流机制的建立及实施提供启示。
027-87841330