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天津武清区保障文化旅游节食品安全
来源:中国食品安全报 发布日期:2023-10-12
本报讯 周一凡 记者李甜甜 津溪桃源位于天津市武清区汊沽港镇，中秋国庆“两节”期间，该镇举办首届金秋文化旅游节，开展乡村特色美食、夜色光影等一系列特色活动，共吸引各地游客12万余人次。为防范化解风险隐患，确保游客食品安全，武清区市场监管局履行属地监管职责，落实
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食品中季铵盐类消毒剂检测方法建立及北京市市售食品及膳食样品中含量分析
来源:食品科学 发布日期:2023-10-11
建立了一种基于超高效液相色谱-串联质谱检测蔬菜、水果、水产等多种食品基质中9种常用季铵盐类消毒剂的分析方法。样品采用改良的QuEChERS（Quick、Easy、Cheap、Effective、Rugged、Safe）法净化，BEH C18色谱柱（100 mm×3.0 mm,1.7μm）分离，电喷雾电离质谱正离子模式下分析。方法学考察结果表明，蔬菜、水果、水产中9种季铵盐的检
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国产食品安全检测试纸条的应用现状
来源:粮食与油脂 发布日期:2023-10-10
根据动植物源性食品安全常见问题，总结市场上国产食品安全检测试纸条的产品种类，分析我国食品安全检测试纸条的不足，展望其在未来应用中的发展方向，以期为相关企业、第三方检测机构及相关主管部门提供参考，进一步推动食品安全检测试纸条在我国的应用和发展。
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第四届世界食学论坛——品牌引领 三化互动 实现食品安全 创新美好生活
来源:第四届世界食学论坛论文集 发布日期:2023-10-10
当前,食品安全问题成为公众关注的焦点,引发了对食品质量安全的担忧。同时,人们渴望享受健康、安全、高品质的生活,对食品安全提出更高要求。人们处于对食品安全的担忧与期待无忧美好生活的矛盾中,解决这一矛盾需要全社会的共同努力。本文阐释了通过品牌引领、三化互动来实现食品安全,创新美好生活的三大理由及重要意义,并针对中国农业目前的特征,进行了农产品品牌类型突破、实现品牌价值升维、建构乡村品牌生态三方面的探索
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以数字化改革为引领，推进养老助供餐食品安全治理现代化的对策研究
来源:中国品牌与防伪 发布日期:2023-10-08
“一老一少”的食品安全问题关系着千家万户的幸福安康，是牵动人心的薄弱环节。高质量提供养老助供餐服务，守护老年人“舌尖上的幸福”，让老年人“食有所依”也日益成为全社会关注的焦点。养老服务机构食堂长期以来因为总体硬件条件较差，管理比较落后，一直是市场监管部门重点关注的食品安全高风险单位。慈溪市紧紧围绕“制度+科技+人”这三个核心，开展以数字化改革为引领，在加强规范机制建设、推进机制建设、监督机制建设三
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农药残留检测技术在食品质量检验中的应用
来源:中国食品工业 发布日期:2023-10-08
随着人们对食品安全问题的日益关注，农药残留检测技术在食品质量检验中的应用越来越广泛。本文分析农药残留检测技术在食品质量检验中的应用。首先，对常用的农药残留检测技术和原理了介绍；其次，阐述了农药残留检测技术在食品质量检验中的具体应用；最后，展望了农药残留检测技术的发展趋势,为检测工作提供借鉴与参考，促进农药残留检测技术在食品质量检验中的进一步发展和应用，提升我国食品质量。
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高效噬菌体防控食品源单增李斯特菌的研究进展
来源:现代食品科技 发布日期:2023-10-08
单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes，简称单增李斯特菌）是一种重要的食源性致病菌，因其具有耐高盐度、宽pH值和宽温度等特点，对食品安全构成了重大威胁。近年来，由于细菌的耐药进化速度惊人，检测与控制食品中的单增李斯特菌是食品行业和公共卫生部门面临的一项重要挑战。而噬菌体（Bacteriophage,Phage）因其特异性强、安全性好、繁殖速度快等特点，在食品有害微生物防
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沿海地区食品中微塑料的防治
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-10-05
本文聚焦于沿海地区食品中微塑料的防治问题，旨在为解决这一严峻的环境挑战提供科学依据与实践建议。通过对微塑料的来源、传播途径以及对食品安全的潜在影响进行深入剖析，本文提出了一系列针对性防范措施。通过这些策略的制定与实施，可以有效降低微塑料对沿海地区食品安全的潜在威胁，为食品生产与消费提供更可靠的保障。
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包包曲在酿酒工艺中的应用及其食品安全保障
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-10-05
包包曲是一种重要的酿酒微生物资源，其应用不仅可以决定酒类风格，还可以提高酒类产品的质量。本文深入探讨了包包曲在酿酒工艺中的应用以及其食品安全保障策略，为酿酒业提供了有益指导，并为包包曲制作过程的食品安全保障提供了新视角。
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食品感官检验技术在食品质量检测中的应用探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-10-05
感官检验技术以人们的感官感知为基础，包括视觉、嗅觉、味觉、触觉以及听觉等方面，能够全面而准确地评价食品的外观、口感、气味等特性，在食品质量控制、新产品开发以及市场调研中发挥着不可替代的作用，为食品行业提供了关键的信息支持。基于此，本文探讨了食品感官检验技术在食品质量检测中的应用。
027-87841330