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探讨兽药残留对食品安全的影响
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-08-25
食品中的兽药残留以抗生素类药物为主,本文对兽药残留对食品安全的影响进行总结,并从实施最高残留限量、药物安全性评价、建立完善的监控体系3方面,论述了食品中兽药残留的控制方法。
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气相色谱仪在食品安全检验中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-08-25
当前,社会不断发展,人们生活质量不断提升,对生活质量和食品安全提出了较高的要求,现阶段,国内食品安全问题比较严重,故此,如何提升食品质量和安全性成为食品行业工作人员面临的首要问题。大部分企业利用新型技术和生产方法解决这一问题,下面本文将分析气相色谱仪在食品安全检测中的具体应用,主要目的为准确的发现食品安全问题,防止出现食品安全事故,为人们的饮食健康提供保障。
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GB 4789.28-2013《食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求》应用现状
来源:中国卫生标准管理 发布日期:2019-08-25
针对2014年6月1日起正式实施的GB 4789.28-2013《食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求》,结合现行的实验室质量管理规范,分别从微生物学检验培养基质量控制的意义、培养基和试剂质量控制的要求、GB 4789.28-2013的具体要求和存在问题等方面分析了标准的应用现状。通过探讨标准中各章节不够详尽的描述、具体操作细节存在的各种疏漏,包括与其他相关标准规定的不配套之处等
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茶文化背景下食品安全法治化治理
来源:福建茶叶 发布日期:2019-08-25
随着人们的法律意识、安全意识的不断提高,人们越来越多地关注到食品安全问题,同时也成为了各大媒体争相聚焦报道的热点问题。对此,党中央、国家都对此高度重视,为更好的解决食品安全问题,颁布了史上最严的《食品安全法》,通过此法令的颁布,使食品监督管理机制改革工作顺利向前推进,建立起一个统一的监管体制,发挥体制的统一性、权威性、高效性。此举实施的目的在于让食品市场上食品安全问题得到有效解决,使其长久有效的保
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生物检测技术在食品检验中的应用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-08-25
在我国社会经济建设过程中,人们生活质量得到较大改善,但是食品安全问题也成为人们关注的焦点,在较大程度上会对人们的身心健康造成较大影响。为此,需要对食品实施有效的检测,其中在检测过程中应用生物检测技术,具有较高的准确性,并且检测速度相对较快,同时检测成本比较低,这在较大程度上为我国食品检验质量的提升奠定了良好的基础。
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2017年北海市食品中食源性致病菌监测与分析
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2019-08-25
目的了解北海市市售食品中食源性致病菌的污染情况,为食源性疾病的预防与控制提供一定的理论支持。方法根据《2017年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》和《食品安全国家标准》,对290份食品样品进行副溶血性弧菌、创伤弧菌、致泻性大肠埃希菌、蜡样芽胞杆菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、沙门菌、霍乱弧菌、空肠弯曲菌等项目检测。结果 290份样品总检出率为49.7%,共得到菌株189株。在9种致
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食品包装材料对食品安全产生的影响及有效预防分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-08-25
食品包装材料是保证食品安全的重要因素,能够在很大程度上对食品的卫生、安全产生影响。作为食品制造的最后环节,食品包装不仅能够起到保护食品、宣传食品的作用,对于食品的储存、运输等也尤为重要。现阶段,食品包装已成为食品商品无法分割的重要部分。当前在食品包装材料运用领域存在许多问题,因食品包装材料所致的食品安全问题已不是个例,给食品安全带来极大的潜在威胁,对于食品产业的持续健康发展也极为不利。为了保障食品
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食品安全网络舆情应对调查——基于四川省代表城市调查分析
来源:食品与发酵科技 发布日期:2019-08-25
本文调研了我省监管机构食品安全网络舆情应对工作现状和民众在食品安全网络舆情中的心理及应对状态。结果表明,监管机构有较完善的食品安全网络舆情应对体系;民众对监管机构进行食品安全网络舆情的监控与引导工作持理解态度,并认为自身对食品安全知识的熟悉、政府相关行政监督部门在安全事件发生后作出及时准确的回应、以及网络媒体负责任的报道是影响食品安全网络舆情正确走向的重要因素。最后,本文对政府行政监管部门的相关工
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食品生产加工环节安全问题研究
来源:中国新技术新产品 发布日期:2019-08-25
食品生产加工行业目前处于一种尴尬的环境中:这一产业是日常生活不可或缺的,但是其产品质量却又得不到群众的充分信任。所以,食品安全这一议题一定会被群众长久地关注,因此政府应当重视食品安全的监管工作,需要联合政府部门、执法部门与群众们多方面的力量,推进这一领域逐渐走向正轨。该文分析了视频安全监管的若干漏洞,并提出自己的一些解决方案。
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从饮用安全角度看体育运动员的食品安全
来源:食品与发酵科技 发布日期:2019-08-25
为解决体育运动员食品生产和加工过程中的安全问题,提出从饮用安全角度看体育运动员的食品安全的观点。文章从饮用安全角度,分别探讨体育运动员食品安全体系、食品安全关键环节控制和食品安全监管方式,并依据中国食品安全控制,提出几点对策,通过健全食品安全体系,完善食品安全监管方式,加强关键控制环节,落实体育运动员食品安全的实施。
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