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2023年贵州食品安全形势稳定向好
来源:中国食品报 发布日期:2023-09-14
本报讯 （记者 杜涛）去年以来，贵州省坚决落实“四个最严”要求，切实加强食品安全工作，未发生源头性、系统性、区域性食品安全事件，食品安全形势稳定向好。从日前举行的贵州省食品安全新闻发布会上，记者了解到，贵州构建了有效的食品安全工作机制，并成立了食品安全工作
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四川省居民食品安全风险认知调查研究
来源:Abstract Book of the 14th Asian Congress of Nutrition--Public Nutrition & Health 发布日期:2023-09-14
目的了解当前四川省居民对食品安全相关风险的认知及对目前食品风险交流的需求现状,并提出应对措施,促进四川省食品安全风险交流。方法借鉴欧盟EFSA风险认知调查,结合四川省居民饮食特点,自行设计调查问卷,采用网络问卷调查法对四川省居民对食品安全相关风险的认知情况、食品安全信息渠道及需求情况进行问卷调查。问卷内容包括:四川省公众主要关注的食品问题,对此考察了公众对假冒伪劣产品、非法添加剂等14类食品安全问
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2010—2021年辽宁省食品中致病微生物多重污染情况分析
来源:中国预防医学杂志 发布日期:2023-09-13
对2010—2021年“全国食品微生物风险监测分析系统”中辽宁省经国家审核通过的监测数据进行分析，查找多重污染情况，采用SPSS 21.0软件对食品种类、样本产地、采样地点类型、包装类型、采样季度等影响因素进行分析，并用构成比对食品细分类多重污染情况及多重污染中致病微生物关联组合情况进行描述。结果显示，存在多重污染情况的样本共有124份，多重污染率在不同食品种类（χ2=41.
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以技术创新成就现在缔造未来
来源:中国食品报 发布日期:2023-09-13
食品产业是河南省五大主导产业之一。2006年至今，河南省充分发挥粮食生产核心区优势，骨干食品企业实力不断增强，已形成产业链较为完整的现代化食品产业体系，并成为全国重要的食品生产和加工基地。然而，在河南食品工业综合实力持续增强的同时，也存在食品精深加工水平不高
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守牢食品安全底线，提升食品检验检测服务能力的方法
来源:食品工业 发布日期:2023-09-13
当今社会,食品安全问题频出,这对食品检验检测机构提出更大挑战。如何有效杜绝食品安全事故,除企业商家、舆论媒体、政府机构、社会大众等多方联动之外,食品检验检测机构也需不断加强自身能力建设。分别从人员、仪器设备、试剂耗材、技术方法、内外部环境提升5个方面进行阐述,为食品质量、安全管理、市场监管提供技术支持,把好食品安全“入口关”,以期为国民经济发展和社会稳定保驾护航,为群众身体健康提供安全保障。
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高校食堂食品安全调查与检测分析
来源:食品工业 发布日期:2023-09-13
介绍高校食堂食品安全调查与检测工作的主要内容,以某地区高校食堂食品安全调查与检测工作为例,分析高校食堂食品安全调查方法,研究高校食堂食品安全检测方法,对餐具表面洁净度、成品菜的细菌总数、农药残留、兽药残留、二氧化硫残留进行检测。经过检测,高校食堂食品安全基本符合规定,部分菜品的二氧化硫残留量较高。
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食品安全社会共治逐步形成 食品安全违法惩治成效明显
来源:广西法治日报 发布日期:2023-09-12
近年来，河池市未发生系统性、区域性食品安全事故；荣获“广西食品安全示范城市”称号；目前全市共有获证食品生产企业433家；全市1672个行政村聘任食品安全协管员2119人…… 食品安全事关广大人民群众身体健康和生命安全。2021年4月新修订的食品安全法颁布实施以来，河池市
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我市以“四个最严”打造食品安全共建共治共享新格局
来源:陇东报 发布日期:2023-09-12
本报讯 （庆阳融媒记者徐雅荷 实习生张祎婷）近日，甘肃省食品药品安全委员会发布《关于命名甘肃省食品安全示范城市的通知》，我市被命名为“甘肃省食品安全示范城市”。 近年来，我市始终着眼人民美好生活需求，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责
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纸质食品包装制品中挥发性MOSH组分SPME-HSGC-MS追踪检测
来源:包装工程 发布日期:2023-09-10
目的 对一次性纸质食品包装制品（盒、袋、桶、杯等）中挥发性饱和烃矿物油（MOSH）组分的含有情况进行检测分析，以确定纸质食品包装材料及制品中各挥发性MOSH组分向外挥发的性能以及对所包装食品（食品模拟物）的潜在危害性。方法 将样品裁切（5 mm×5 mm）后，取适量样品采用固相微萃取法进行萃取富集，然后使用顶空气相色谱-质谱进行检测，通过NIST质谱库检索、特征离子碎片检索以及标准样品比较相结合的
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餐饮工业化背景下食品安全问题与对策分析
来源:上海轻工业 发布日期:2023-09-08
在我国社会经济飞速发展的形势下，餐饮业也在逐步工业化，全国各地都在增加餐饮工厂建设的投入。在餐饮行业工业化的过程中，由于企业和工人等各个流程出现问题，且监管部门监管力度不足导致食品安全问题的形势令人担忧。文章主要阐述在餐饮不断工业化的形势下，餐饮食品企业和监管部门出现的各种问题及相应的解决对策。
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