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“扫一扫”让你吃得明明白白
来源:科技日报 发布日期:2023-11-22
“食品标签虽然小，但关乎公众消费得安不安心、喜不喜欢、明不明白。”11月21日，国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司、国家食品安全风险评估中心联合举办数字标签沙龙，中国工程院院士陈君石在会上表示，食品标签数字化让公众有了了解食品的新渠道，应注重数字标签的标
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区块链模式下食品安全快速检测路径的探索
来源:食品与药品 发布日期:2023-11-20
本研究针对快检技术辅助食品监管面临的四方面重要问题进行剖析，深入探讨建立长效常态监管体系的重要性，并通过模拟在区域范围内快检与确证相结合的手段，借助日益成熟的人工智能技术，探索建立以网格化快速检测监测方式为主的区块链巡查模式，提升政府监管食品安全的效能。
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食品安全领域检察公益诉讼惩罚性赔偿金认定的困境及优化
来源:中国检察官 发布日期:2023-11-20
检察机关在食品安全领域公益诉讼案件中提出惩罚性赔偿尚处于探索阶段，现有立法未授权检察机关惩罚性赔偿请求权主体资格、未设置检察机关提起惩罚性赔偿的适用规范，在个案赔偿金认定上也存在计算基数、计算系数和扣减项目不明等问题。建议在检察公益诉讼专门立法中授予检察机关提起惩罚性赔偿的权力、设置惩罚性赔偿的适用规范、确立惩罚性赔偿金的计算规则，为检察机关提起食品安全领域惩罚性赔偿、进一步保护食品安全提供法律依
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打造全省食品加工产业隆起带
来源:邢台日报 发布日期:2023-11-20
国以民为本，民以食为天。习近平总书记指出，要树立大食物观，从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给。 食品加工是省委十届四次全会明确的我市重点发展壮大的两大主导产业
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郑州通过国家食品安全示范城市验收并完成公示
来源:郑州日报 发布日期:2023-11-17
本报讯（郑报全媒体记者 李爱琴）11月16日，2023年河南省暨郑州市食品安全宣传周启动仪式在省人民会堂举行。本届食品安全宣传周的主题是“尚俭崇信尽责 同心共护食品安全”，启动仪式由省政府食品安全委员会主办，省政府食品安全办和郑州市人民政府联合承办，采用现场组织与
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基于OBE理念的“食品安全与质量控制学”教学改革与探索
来源:食品工业 发布日期:2023-11-17
“食品安全与质量控制学”是食品科学与工程专业的核心课程,课程内容多且零散,学生学习难度较大。文章剖析了传统课程中教学方式老套、教学内容滞后、考核机制单一等问题,基于OBE理念提出重塑教学目标、融入课程思政、更新教学内容、改进教学方式、优化考核机制等措施,在课程中采用混合教学模式将理论与实践相结合,调动学生的积极主动性,提高教学效率,同时树立学生的社会责任感,提高食品科学与工程专业的教学质量,培养出
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持续深化食品药品安全综合治理 坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”
来源:张掖日报 发布日期:2023-11-17
本报讯（记者王晶晶）11月15日，市食品药品安全委员会2023年第二次全体会议暨创建国家食品安全示范城市推进会议召开，通报今年1至10月全市食品药品安全和创建国家食品安全示范城市工作情况，安排近期重点工作。市委副书记、市长、市食药安委主任赵立香出席会议并讲话，他强调
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普洱推进食品安全“两个责任”落地见效
来源:中国食品安全报 发布日期:2023-11-16
本报讯 华成明 自食品安全“两个责任”工作机制推行以来，云南省普洱市坚持“高度重视”“高位推动”“高效落实”，上下联动、夯实组织基础，精心谋划、创新工作机制，同向发力、持续抓好落实，奋力推动全市落实食品安全“两个责任”工作走在前列，让百姓在奔向“食安共享”
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基于DNA步行器的传感器技术在食品安全检测中的研究进展
来源:食品工业科技 发布日期:2023-11-16
随着DNA纳米技术的快速发展，各种结构和功能的DNA分子被用于构建具有动态行为的可编程纳米机器。其中，DNA步行器因其能够借助驱动力在预定轨道上自主、逐步移动以产生级联信号放大的优势，成为了生物传感、生物成像以及药物递送等领域日益增长的研究热点，在食品污染物快速超灵敏检测方面展现出巨大的应用潜力。本综述首先简要介绍了DNA步行器的基本原理，并着重阐述了提升DNA步行器行走效率的策略，然后总结了其在
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2020～2022年国家食品安全监督抽检不合格情况分析
来源:食品工业科技 发布日期:2023-11-16
目的：对比分析2020～2022年国家食品安全监督抽检不合格情况。方法：汇总2020～2022年国家食品安全监督抽检不合格样品信息，从抽样数量、抽样种类占比、食品类别、不合格项目及其涉及的指标和产品进行分析。结果：全国年抽样量不断增大，食用农产品和餐饮食品的抽样占比之和达到52.31%。抽检的34类食品中，3类食品不合格率呈上升趋势，其中食用农产品类的抽检不合格率由2.23%(2020年)上升至3
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