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高效液相色谱技术在食品检测中的应用
来源:粮油与饲料科技 发布日期:2024-04-28
在食品检测中广泛应用高效液相色谱技术，不仅有力保障了人们的饮食安全，为消费者提供更加可靠和健康的食品选择，还推动了食品行业的健康发展。高效液相色谱技术可以准确、快速地检测食品中的各种成分，为食品生产过程中的质量控制提供科学依据，从而有效防范食品安全风险。阐述高效液相色谱技术及在食品检测中的具体应用。
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食品添加剂对食品安全的影响与改进措施
来源:现代食品 发布日期:2024-04-28
食品添加剂在提高食品安全性方面发挥着重要作用，包括防腐、延长保质期、提高食品安全性、保持或改善营养价值以及改善食品的感官属性。为进一步促进食品安全，可采取优化配方设计、推动可持续发展以及促进透明度和沟通等措施。该类措施将有利于提高食品添加剂的安全性和可持续性，增强公众对食品安全的信心，促进食品产业的健康发展。
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培育发展新质生产力 打造食品安全与健康新高地
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-04-27
当前，全球正处于新一轮科技革命与产业变革的重大机遇和挑战并存期。对中国食品工业而言，其高质量发展需要依托新质生产力的理论指导，同时也要为发展新质生产力作出贡献。如何深入贯彻落实“大食物观”和高质量发展理念，培育食品产业新质生产力，引领食品产业在前沿技术领
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2023—2024年度全球食品安全与健康十大研究热点发布
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-04-27
4月25日召开的2024年国际食品安全与健康大会上，包括孙宝国院士、陈卫院士、谢明勇院士、黄和院士，以及阿曼·韦拉卡尔塔库苏马赫教授、维什·普拉卡什教授、塞缪尔·戈德弗洛伊教授等中外专家在内的中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟共同发布了“2023—2024年度全球食
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守护师生“舌尖上的安全”
来源:四平日报 发布日期:2024-04-26
民以食为天,食以安为先。市教育局坚决贯彻落实“四个最严”要求,强化风险意识,细化管理措施,抓实日常监管,积极打造校园食品安全治理现代化区域样本,确保师生“舌尖上的安全”。 落实政策部署 压实主体责任 该局下发《校园食品安全工作提示函》《关于开展学校食品安全专项治
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关于食品微生物检测工作质量控制的探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-04-25
随着人们生活水平的不断提高，人们不仅追求吃得饱，还关注如何吃得安全、吃得健康。微生物污染是导致食品产生安全风险的主要因素之一，因此开展食品微生物检测工作至关重要。本文通过阐述提升食品微生物检测工作质量的重要意义，剖析影响检测质量控制的主要因素，并提出检测质量控制措施和建议，以期为高质量开展食品微生物检测工作提供借鉴。
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食品中化学物质风险评估的不确定性
来源:东北农业科学 发布日期:2024-04-25
由于客观的随机性、人类的认识不足、主观性判断等影响，食品安全风险评估过程中存在着许多来源的不确定性，对化学物质风险评估结果的可靠性和决策的正确性造成影响。识别、分析、处理和交流影响风险评估的不确定性已是科学共识，不确定性的研究科学地评价了风险评估结论的可信度，并有效识别了影响因素和来源，推动了风险评估模式的转变。我国食品安全风险评估已形成相对完整的机制，但有关不确定性的研究较少。本文主要从风险评估
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粮食检测技术及其在食品安全保障中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-04-25
随着经济的发展和居民生活条件的改善，人们对于食品质量的重视程度越来越高，食品安全问题成为社会各界关注的焦点。粮食检测技术作为粮食质量安全检测体系中的关键一环，在食品安全保障方面发挥着重要作用。基于此，本文在综述当前粮食检测技术的基础上，研究粮食检测技术在食品安全保障方面的应用，探索粮食检测技术存在的不足，并提出相应的对策，以期为提升食品质量、加强食品安全管理提供一定的借鉴和参考。
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塑料食品接触材料中有害物质分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-04-25
食品安全与食品接触材料的安全密切相关，作为一种常用的食品接触材料，塑料食品接触材料的安全性受到了广泛关注。本文探讨了塑料食品接触材料中可能存在的有害物质的性质和危害，如增塑剂、抗氧化剂、残留单体和低聚体以及其他助剂，以期为塑料食品接触材料的安全监管提供参考依据。
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大数据分析在食品安全风险评估中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-04-25
近年来食品安全事故频发，国家对食品安全问题越发重视。为了保障公众的健康，食品安全管理部门需要快速、准确地评估食品的安全性，并采取相应的措施。随着大数据技术的发展，大数据分析在食品安全风险评估中的应用正在被广泛探索。本文将重点讨论大数据分析在食品安全风险评估中的重要性、应用形式以及应用策略，以期为食品安全管理提供更有效的支持。
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