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基层食品安全监管机制的进路研究——以内蒙古某旗为例
来源:现代食品 发布日期:2020-07-15
食品生产经营虽然是经济行为,但食品作为一种特殊的商品,其安全的保障不能仅仅依靠市场,很大程度上必须通过依法监管来实现。目前基层食品安全现状不容乐观,本文以内蒙古某旗的食品安全监管实际为例,对基层食品安全监管所面临的难题加以分析,并提出相应的解决对策,以期进一步完善我国基层食品安全监管机制。
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浅谈我国食品安全现状及应对措施
来源:现代食品 发布日期:2020-07-15
本文从食品的产业链中的食品原料、食品的加工过程以及食品的流通销售3个环节来分析我国食品安全存在的问题以及需要解决的问题,针对我国的食品安全现状提出了监管和改善措施,以其获得一个良好的食品安全环境。
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电子鼻在餐厨废弃油脂掺假判别中的应用
来源:生物加工过程 发布日期:2020-07-15
为牟取暴利,不法商贩将餐厨废弃油脂掺入正常商品油中销售,这提高了餐厨废弃油脂分析检测的难度。鉴于此,笔者采用电子鼻系统对掺入不同比例餐厨废弃油脂的花生油进行检测,并结合主成分分析(PCA)和线性判别式分析(LDA)等方法,建立电子鼻的响应值与餐厨废弃油脂掺入比例之间的数学模型。结果表明,电子鼻系统中W1W、W2W、W5S、W2S和W1S传感器对餐厨废弃油脂掺入比例较为敏感。在较低掺入比例时(<5%
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外卖食品安全现状研究
来源:现代食品 发布日期:2020-07-15
随着当代外卖网络平台的高速发展,许多商家纷纷入驻,给人民的生活带来了极大的便利。但缺乏相应的法律法规进行制约,导致外卖行业的食品安全问题层出不穷。本文从外卖行业食品流通的4个环节:食品生产加工厂、餐饮店、外卖网络平台以及外卖骑手来分析外卖食品存在的食品安全问题,找出餐饮店与外卖平台之间的矛盾以及餐饮店和消费者数量之间的矛盾,并提出了相应的对策以解决当代外卖行业的食品安全问题。
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食品安全检测技术在农产品农药残留检测中的应用
来源:农业工程技术 发布日期:2020-07-15
农业生产中由于农药使用不当或滥用,会发生农产品残留农药超标的现象,其中最突出的是有机磷残留超标,因此要进行农产品农药残留检测,不合格产品不许售卖,以确保消费者的食品安全。该文阐述了农药残留的危害与检测的重要性,分析了食品安全检测技术的应用现状,以抑制酶技术为例介绍了农产品安全检测技术的应用规范和问题。
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新型磁性分子印迹电化学传感器对食品中敌草隆的检测
来源:生物加工过程 发布日期:2020-07-15
将分子印迹技术与电化学相结合,构建了能同步提取和检测敌草隆的快速新型电化学传感器。采用表面印迹法合成了对敌草隆具有特异性吸附功能的磁性分子印迹聚合物,通过磁分离快速提取食品介质中的敌草隆;进一步通过磁吸附作用,将磁性印迹材料固定在磁性玻碳电极表面,在含有KCl的铁氰化钾和亚铁氰化钾的混合溶液中,利用示差脉冲伏安法测定敌草隆含量。该方法在0.000 4～0.03 mmol/L敌草隆浓度范围内有良好的
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食品安全快速检测技术现状及应用
来源:现代食品 发布日期:2020-07-15
食品安全快速检测技术的有效应用对于保证食品安全、促进食品产业发展具有重要意义。本文首先阐述了食品安全快速检测技术特点,然后说明食品安全快速检测技术类型,最后结合实际情况,对食品安全快速检测技术现状展开探讨,并对技术应用展开思考。
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食品检测对食品安全的重要性探究
来源:现代食品 发布日期:2020-07-15
本文从人民层面、企业层面、社会层面和国际层面阐述食品检测对食品安全的重要性,并指出造成食品安全及检测出现问题的原因,提出加强食品安全的管理措施。
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大数据背景下食品安全管理模式构建
来源:现代食品 发布日期:2020-07-15
食品是人们赖以生存和发展的物质基础,食品安全管理是人们获得健康幸福生活的基本保障。深入探究大数据与食品安全管理模式的构建,促使食品安全管理在大数据的作用下获得有效的发展,不仅能够确保人们的生命安全,也才能够为社会的和谐发展起到积极推动作用。本文立足于大数据背景,针对食品安全管理模式的构建进行了探究,希望能够提出相应的策略和措施,促使大数据背景下食品安全管理得到有效保障。
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2019年济南食品中化学污染物及有害因素监测分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-07-15
目的了解济南市2019年市售食品中化学污染物总体状况,及时发现食品安全隐患。方法对济南市12个区县的食品进行监测,并按照《国家食品污染和有害因素风险工作手册》和国家标准方法进行检验、评价和分析。结果 2019年共采集14类1505份样品,监测项目67种,超标率为4.8%(72/1505)。从不合格样品种类来看,肉及肉制品不合格率最高为11.2%(19/170),其次分别为食用菌(7.5%,6/80
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