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食品安全背景下食品检测工作的思考与创新
来源:实验室检测 发布日期:2024-05-08
随着环境污染日益严重，食品可能受到各种新型污染物的影响，如微塑料、重金属等，因此需要不断研究新型污染物的检测方法，确保食品的全面安全。本文在食品安全背景下，对食品检测工作进行了深入思考与创新探讨。
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化学检测技术在食品安全检测中的应用研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-05-08
在食品安全检测中,化学检测技术能够精准识别、测定食品安全成分和危险成分,是确保安全食品流入市场的重要检测技术。本文利用文献研究等方法,首先从食品安全检测常用化学检测技术应用价值进行分析,随后针对性分析不同化学检测技术在食品安全检测中的应用。
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确保用餐信息公开 全面落实陪餐制度
来源:福州日报 发布日期:2024-05-07
家里有娃在学校吃饭，做父母的肯定关心餐食是否新鲜，营养搭配是否合理。这些问题同样是市人大代表关注的。记者昨日从市人大常委会了解到，年初市人代会上代表们围绕中小学生校园食品安全提交多份建议，这些建议均已办结。市教育局表示，要加强对学校食堂和集体配餐的管理，
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食品中痕量重金属残留快速检测方法分析
来源:品牌与标准化 发布日期:2024-05-06
本文综述了目前常用的快速检测方法，并对其优缺点进行了比较和分析。研究发现，基于仪器分析的方法具有高灵敏度和准确性，但设备昂贵、操作复杂；而基于生物传感器的方法具有快速、灵敏和便携的特点，但对样品预处理要求较高。因此，综合考虑各种快速检测方法的特点和适用范围，结合实际需求，选择合适的快速检测方法对食品中的痕量重金属残留进行监测具有重要意义。
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2023—2024年度全球食品安全与健康十大研究热点发布
来源:中国食品报 发布日期:2024-05-06
本报讯 （记者 王薇）科技创新是发展新质生产力的核心要素，世界科技的前沿热点对于科技创新发展有着鲜明的引领作用。在近日于北京召开的2024年国际食品安全与健康大会上，中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟（IUFoST）共同发布了“2023—2024年度全球食品安全与健康十
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食品安全监管中抽检环节的常见问题及对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-05-05
食品安全是全球公共卫生领域的一项重要议题，涉及亿万消费者的日常生活与健康。本文探讨了食品安全监管中抽检环节常见的问题及其对策，旨在提高食品安全监管的效率和效果，从而为公众健康和食品市场的安全稳定提供保障。
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食品安全监督抽检工作质量控制与改进措施研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-05-05
食品安全监督抽检工作是食品安全监管部门发现食品安全风险、保障食品安全的有效方式。为了保证抽检数据的真实性、准确性、有效性，加强此项工作质量控制具有重要意义。本文介绍了食品安全监督抽检工作，并对影响其质量控制主要因素进行分析探讨，同时针对性提出相应的改进措施，以期为提升食品安全监督抽检工作质量提供参考。
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大数据技术在食品安全监管中的实践研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-05-05
随着社会经济的快速发展，人们的生活水平越来越高，食品安全备受关注。本文阐述了大数据技术在食品安全监管中的应用价值，并结合实际情况探讨了大数据技术在食品安全监管、安全追溯、安全风险预警等方面的应用要点，同时分析了当前食品安全监管中应用大数据技术面临的挑战，针对数据采集、智能分析、群众参与等方面提出对策，希望能为相关行业提供参考。
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2020—2022年湖南省食品安全抽检情况分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-05-05
对2020—2022年湖南省食品安全抽样抽检数据进行统计，从不同角度分析监督抽检工作中存在的主要食品安全风险点。结果显示，湖南省市场监督管理局公布食品安全抽检72 765批次，总体合格率为97.7%，抽检合格率连年稳步上升，说明食品安全局势总体向好。饮料、酒类、冷冻饮品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、蜂产品、糕点、水果制品、食用农产品等9类食品的合格率相对较低，安全风险较高，需要进一步加强监
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高温烹饪方法对食品安全性的影响研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-05-05
高温烹饪在提升食物感官品质的同时，引发了人们对食品安全的担忧。本文探讨高温烹饪过程中的主要化学反应类型，分析高温烹饪方法对食品安全性的影响，提出高温烹饪方法以提高食品安全性的策略，旨在最大限度地保留食物的营养价值，降低有害物质的生成，保障消费者的健康。
027-87841330