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食品理化检验技术的质量控制分析与研究
来源:中国卫生产业 发布日期:2020-07-05
食品安全现已成为全球性关注的重要问题之一。近年来,我国加大了食品安全监管力度,理化检验作为食品安全监管的有效手段,保证其质量尤为重要。基于此点,文章从食品理化检验技术及其相关程序分析入手,阐述了影响食品理化检验质量的关键因素,在此基础上提出食品理化检验技术的质量控制措施,期望能够对食品理化检验质量的提升有所帮助。
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基于食品安全通识教育的食品添加剂实验教学探索
来源:食品与发酵工业 发布日期:2020-07-03
基于食品安全通识教育,介绍了食品添加剂实验教学背景,明确了实验教学的科学性、基础性、趣味性原则,从认识身边的食品添加剂、食品添加剂的功能、食品添加剂的应用三个方面设置实验项目,并以课程反馈及调查问卷的方式评估实验教学效果。实践表明,食品添加剂实验教学的开展,使学生更加正确地认识食品添加剂,促进了食品安全科学知识的普及,提高了学生食品安全意识和防范能力。
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加强校园食品安全管理的建议
来源:品牌与标准化 发布日期:2020-07-02
校园食品安全一直是社会关注的焦点。近年来,校园食品安全事件频遭曝光,扰动着家长和公众的敏感神经,加强对校园食品安全问题的重视程度,提高校园食品安全管理水平意义重大。本文针对校园食品安全存在的主要问题进行分析,并就如何加强校园食品安全管理提出了相应对策和建议。
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社会共治下的食品企业失信经营问题三方演化博弈研究
来源:中国管理科学 发布日期:2020-07-01
针对食品企业失信经营的问题,借鉴日常活动理论,从机会、动机和控制方法三个方面,对企业失信经营进行了分析。在监管机构传统监管与共治监管两种方式下,基于演化博弈方法,构建了食品企业、消费者、监管机构的三方演化博弈模型。依据企业失信经营获利的大小,从博弈均衡上对食品企业失信经营问题进行了研究,并运用Matlab对博弈模型进行了分析验证。通过对两种监管方式的效率和应用范围进行深入分析,研究结果表明处罚和赔
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食品安全监管行政拘留制度法律适用与完善
来源:乳业科学与技术 发布日期:2020-07-01
为规范适用《食品安全法》设立的行政拘留制度,本文从食品安全监管行政拘留的概念和特征入手,通过与其他拘留方式比较,分析现行行政拘留程序实施的情况和主要问题。从食品安全行政拘留立法和程序性规范角度提出完善的思路和建议。《食品安全法》法律责任部分设立的行政拘留行政处罚种类,对不构成犯罪的严重食品安全违法行为,可以由公安机关实施短期内限制人身自由的处罚,需细化构建完善的程序规范,使法律制度落实到位,维护良
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VITEK 2 Compact及其在食品微生物检测中的应用研究
来源:现代食品 发布日期:2020-06-30
食品检验是确保食品安全的重要手段,而食品微生物检验又是食品检验的重要组成部分。VITEK 2Compact全自动微生物鉴定系统具有准确、快速、可重复、安全和自动化程度高的特点,被广泛用于微生物检验。在检验过程中,微生物的纯度、浓度、传代次数及培养时间和培养基类型等因素对检验结果影响较大。该系统对常见的食源性致病菌检验效果较好,在食品安全检测领域具有重要的应用价值。
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基于Bow-tie模型的食品供应链质量抽查有效性研究——以大学城为例
来源:现代食品 发布日期:2020-06-30
研究食品质量抽查有效性对提升区域食品质量水平有重要意义。通过Bow-tie模型梳理大学城这一特殊区域内的食品质量抽查失效的原因,分析其应对措施以降低劳动重复,提高抽查效率,从而提升区域内的食品质量安全。
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食品安全国家标准GB 2763—2019对菠菜及叶菜类蔬菜的新要求
来源:生物灾害科学 发布日期:2020-06-30
《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2019)对食品中农药残留的种类、最大残留限量及检测方法均提出了较多的新要求。通过调查研究菠菜及叶菜类蔬菜上的农药登记情况、残留种类、最大残留限量及检测方法等,对新标准中涉及菠菜及叶菜类蔬菜规定的变化进行了归纳,旨在为有关产业的发展提供参考。
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高光谱成像技术在食品安全检测与控制中的应用
来源:现代食品 发布日期:2020-06-30
高光谱成像集成了两种流行的技术,即光谱学和计算机视觉,以显示光谱和图像同时提供食品信息。本文阐述了高光谱成像技术的原理及其在食品安全检测中的应用,为该技术在食品安全领域的广泛应用提供参考。
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河南省鹤壁市11类食品致病菌监测状况分析
来源:临床研究 发布日期:2020-06-30
目的分析河南省鹤壁市11类食品致病菌监测状况。方法采集河南省鹤壁市11类食品作为本研究中的观察对象,时间为2019年1月-2019年6月期间,主要采集于食品集贸市场、超市、便利店等,依据国家食源性致病菌检测要求以及《食品微生物检验》标准开展样本采集工作,所有采集的食品均开展食源性致病菌检测工作,对各种食品当中食源性致病菌污染情况、8种食源性致病菌检出情况以及可直接食用食品的大肠菌群检测情况进行分析
027-87841330