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高校后勤社会化背景下食堂食品安全管理长效机制构建初探——以厦门理工学院为例
来源:经济研究导刊 发布日期:2020-11-05
高校食堂承担着为师生提供餐饮保障的重要任务,直接关系到师生的健康、生活和学习,关系到学校的稳定。以厦门理工学院为例,以高校食堂食品安全管理为研究对象,结合当前管理现状,分别从责任机制、管理制度、防范体系入手,探究构建高校食堂食品安全管理的长效机制。
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食品安全管理中区块链技术应用的要点分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-10-25
食品安全问题一直以来广受社会各界人士的广泛关注,将食品产业链的生产和交换过程透明化,是确保食品安全问题的重要前提。随着我国IT技术的发展,区块链被广泛的应用到各个领域,并取得了显著的效果,尤其在食品安全管理中,区块链技术的应用起着关键性作用。
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网络餐饮平台食品安全管理研究——评《食品生产安全监督管理与实务》
来源:食品工业 发布日期:2020-10-20
时代在不断发展进步,当今社会已步入信息化时代。互联网、计算机、智能手机等各种信息化技术实现了普及,给人们的生活带来了诸多便利,甚至实现了在家中即可完成网络教学、网上购物、线上工作等多项内容。同时,各行各业也在将本行业的相关工作与互联网相结合,利用网络来拓展本行业的领域及受众范围,以促进相关企业的发展。当然,
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软管食品安全管理概述
来源:中外酒业·啤酒科技 发布日期:2020-10-15
啤酒厂的软管通常用于将产品从一个酿造过程转移到另一个酿造过程,但如果使用不当,会造成严重的安全隐患。为了尽量减少对啤酒厂的损害和保护酿造设备,以下情况至关重要:在购买啤酒厂输送软管之前,使用优先设置、"STAMPED"、储存、运输、检查和使用。
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教育教学与农产品食品安全管理——评《食品安全与质量管理》
来源:热带作物学报 发布日期:2020-09-25
食品安全是关系饮食安全、生活健康的重要工作,良好的农产品食品安全管理工作,不仅要求完善食品安全管理工作制度、优化食品安全管理流程,更需要通过开展系统化的教育教学,营造全社会重视食品安全的良好氛围。本文将结合《食品安全与质量管理》一书,分析当前农产品食品安全教育存在的问题,探索教育教学与农产品食品安全管理融合路径,以期为当前做好食品安全工作提供有效参考。
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探析食品理化检验中的质量控制
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-09-25
在食品安全问题频发的现代社会,保证食品安全是保证人民利益的基本要素。食品理化实验是现阶段较为有效的食品质量检测手段。而加强食品安全管理,保证食品质量,则需要加强食品理化检验管理,确保整个理化检测环节的有效开展。鉴于此,文章中将从理化检验过程出发,探析整个理化检验环节的质量控制,以此保证理化检验结果。
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食品安全管理课程沙盘模拟式教学设计与评价
来源:食品工业 发布日期:2020-08-20
在传统理工科的教学中借鉴和应用沙盘模拟理念,可以有效补充理工科中管理课程纯粹理论教学的不足,通过阐述基于沙盘模拟的食品安全管理课程教学模式设计的重要意义,结合食品安全管理课程教学目标,设计3个教学案例。沙盘模拟教学模式把理论与实践知识进行融合,突出角色扮演与岗位体验,使学员在亲身参与、亲自体验中把课本知识转化成职场技能。通过对传统组与设计组进行教学效果评价,传统组教学效果总分平均得分71.8分,而
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教师思想政治工作在校园食品安全管理中的应用研究——《食品安全治理的中国策》评述
来源:食品与机械 发布日期:2020-08-15
2019年2月,教育部、国家市场监督管理总局发布了《国家卫生健康委员会令(第45号)学校食品安全与营养健康管理规定》,明确指出"学校应当将食品安全作为学校安全工作的重要内容,建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求"。从管理体制、学校职责、食堂管理、外购食品管理、食品安全事故调查与应急处置、责任
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大数据技术在食品安全管理中的应用——评《食品生产安全监督管理与实务》
来源:食品工业 发布日期:2020-07-20
近年来,我国市场经济竞争环境日益激烈,食品企业作为市场主体,运用现代技术手段对食品安全进行管理是大势所趋。为了能适应现代化信息建设的发展状况,大数据技术已成为当下食品企业的主要管理手段,为食品安全管理作出了巨大的贡献。食品安全管理在食品企业中占据着重要的地位,由生产、加工、销售等多个环节共同组成,是一个复杂的系统。因此,在食品安全管理中,每一个环节都有可能出现问题。通过对大数据技术的应
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后疫情时代的食品安全管理探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-07-15
食品安全尤为重要,它事关我们每一个人的身体健康与生命安全,2020年1月爆发的新冠病毒肺炎疫情严重影响了人们的正常生活,尽管目前我国已经得到了基本控制,但是留给我们的思考和反思却从未间断与停歇,本文从后疫情时代的食品安全管理方面进行了思考,并提出了从以下几个方面来加强食品安全管理。完善食品安全管理系统食品安全非同小可,一不小心就会剥夺人们的生命,造成无法挽回的损失,因此,在后疫情时代的食品安全管理
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