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互联网背景下网络食品质量安全管理分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-06-25
随着互联网的发展和应用,人们的生活变得越来越便捷,网络食品销售行业发展壮大,外卖时代到来给食品安全监管也带来了较大的挑战。互联网时代要加强网络食品安全监管力度,本文分析了互联网背景下网络食品质量安全管理面临的问题,并探讨了食品质量安全管理的对策,提高食品安全管理水平。
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食品加工中的污染及其安全检验探析
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-06-15
食品加工的各个环节中都容易受到多方因素的干扰,进而就会严重影响到食品的安全性,而其中比较突出的无疑是食品污染问题,同时也是影响食品质量的关键性问题。因此,作为一名合格的食品加工人员,首先要深刻意识到加工环节中可能出现的污染及其来源,其次要从思想上对污染问题给予足够的重视,对于潜在的安全性问题可以合理运用相关的检验方法进行检测,从而找出污染源并加以控制,才能从根本上把控好加工程序中的污染及安全问题,
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食品检测对食品安全的重要性探究
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-05-25
食品安全能确保人们更好的生存,还能保障社会的发展与国家的稳定。现阶段,我国经济发展速度日益加快,人们的生活水平明显改善,但近些年食品安全问题屡见报道,既对人们的利益造成极大损害,同时也影响了社会的和谐稳定。相关部门需积极运用合理、科学的手段有效解决食品安全问题,确保食品安全。本文主要介绍食品检测工作的重要性,探讨我国食品安全存在的问题,并对提升食品安全检测质量的方法发表相应的观点和看法。
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食品安全管理制度对消费者参与社会共治行为的影响——氛围的中介作用
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-04-15
本文旨在研究食品安全管理制度通过影响氛围对消费者参与社会共治行为的影响,目的是为了寻找影响消费者参与食品安全社会共治的因素,提高我国食品安全水平的安全策略和措施。数据来源于2019年11月进行的在线问卷调查,采用偏最小二乘法结构方程模型(PLS-SEM)对1075个合格样本进行数据分析,结果表明,氛围与消费者参与食品安全社会共治有显著正相关(β=0.404,P<0.000),法律法规、
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食品检验技术在食品安全管理中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-03-25
随着我国社会经济的快速发展,人们的生活水平显著提高,对食品安全的要求也越来越高,食品安全问题成为了社会普遍关注的热点问题。运用现代检测技术对食品进行安全检验,可在很大程度提升食品安全管理水平,因此,研究和探讨食品检验技术在食品安全管理中的应用具有非常重要的现实意义。基于此,本文首先阐述了食品检验技术在食品安全管理中的重要性,然后介绍了六种食品检验技术在食品安全管理中的具体应用,希望能为提升我国食品
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食品安全法律体系的建设研究——评《食品安全法律规制研究》
来源:食品工业 发布日期:2021-03-20
随着社会经济的不断发展,社会各界不断提高了对食品安全的关注度,特别是面对近年来越来越严峻的食品安全问题,迫切需要加强对食品安全的有效管控。现阶段,我国食品安全受诸多因素影响,诸如食品生产工艺复杂、环境污染加剧等,都会对食品安全带来极大威胁,而建设完善食品安全法律体系是保障食品安全的一条重要途径,所以,必须要推进食品安全法律体系的建设完善,促使其可收获理想的保障效果。基于此,本文首先评述了《食品安全
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食品供应链视角下食品安全追溯体系概述
来源:广东化工 发布日期:2020-12-24
近年来,由于食品安全问题接连不断地发生,食品安全问题日益受到人们的关注。在食品供应链的场景视角之下,如何保障食品安全,避免食品安全问题的发生和危害是一个值得研究探讨的课题,而在其中,食品安全追溯体系所发挥的作用是毋庸置疑的。本研究通过考察大型企业先进成熟的食品安全追溯体系,结合有关理论知识,对于食品供应链视角下,构建食品安全追溯体系的目的、优点、构建逻辑以及有关技术的可及性,在本文中做了必要的概述
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采用HACCP体系有助于提升供应链食品安全管理的效率
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-05
HACCP体系(Hazard Analysis Critical Control Point)表示危害分析的关键控制点。作为一种国际上共同认可并接受的食品安全保证体系,其主要对食品中的微生物、化学和物理危害进行安全控制。HAC近C P3 0体年系来的,应HA用CC现P状体系已在世界各国得到了广泛的应用和发展。联合国粮农组织(FAO)与世界卫生组织(WHO)在20世纪80年代后期
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高校学生食堂食品安全管理存在的问题及其对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-11-25
时代在飞速发展,我国经济水平在不断提高,人民群众的物质生活水平也有了翻天覆地的变化。高校食堂是一个重要的餐饮单位,服务的对象是老师和学生。本文对高校学生食堂的食品安全管理问题进行解析,并提出相应的解决措施,以促进高校食堂食品安全的良好发展。
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邹城市市场监管局全力保障学校及幼儿园食堂食品安全
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-11-15
进入冬季以来,为进一步强化学校及幼儿园的食品安全监管,山东省邹城市市场监管局制定了工作方案,坚持日常监管、专项整治、厨房亮灶等多措并举,不断加大监督执法检查力度,做到提早谋划、综合治理,全力消除食品安全隐患,建立起学校食堂食品安全的"防护网"。加强日常监管。
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