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数学统计思维在食品安全标准制定中的应用——评《食品包装技术(第二版)》
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2021-07-15
随着社会的发展,人们对食品的质量安全越来越严格,食品的生产过程已经成为完整的工业自动化生产过程。食品在生产过程中不可避免地会受到各种有害物质的危害,如何高效地避免有害物质对食品的腐蚀已成为食品行业研究的重要内容。食品生产过程中的最后一道工序是包装,食品只有经过包装才能成为一件商品,食品包装最基本的作用即保护食品,防止食品受到污染变质。
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浙江省食品安全标准跟踪评价管理现状分析
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2021-05-30
食品安全标准跟踪评价是《中华人民共和国食品安全法》确定的一项重要法律制度。本研究通过分析浙江省食品安全标准跟踪评价开展情况,探讨标准跟踪评价工作现状及存在的主要问题,并提出对策与建议,以期最大限度地发挥食品安全标准跟踪评价在食品安全管理中的作用。
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中国消费者食品标签认知度调查及食品标签识读习惯研究
来源:中国食品学报 发布日期:2021-05-27
目的:对消费者对预包装食品标签的认知度开展研究,以了解消费者对食品标签的认识,并对下一步食品标签的管理提出建议。方法:以问卷形式开展消费者调查,对5 975份调查报告进行统计并分析调查结果。结果:消费者对于食品标签的认识不足,食品标签标示内容存在不规范现象。结论:应加强对消费者食品安全知识的宣传,提升食品标签标示质量;应完善食品标签的法律、法规及相应的食品安全国家标准。
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食品中农药残留限量标准对执法活动的影响
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2021-05-15
食品安全国家标准属于强制性标准,是食品监管部门开展监管执法活动的科学依据,也是国家实施积极的技术性贸易措施的一把利刃。GB 2763—2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》已于2019年8月发布,并于2020年2月实施,涵盖的农药品种和限量数量均超过国际食品法典,但仍然存在部分农药残留的蔬菜无法给出不合格的判定。本文介绍了国外食品中最大农药残留限量标准(法规)现状,指出我国食品中最大农
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食品安全管理制度对消费者参与社会共治行为的影响——氛围的中介作用
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-04-15
本文旨在研究食品安全管理制度通过影响氛围对消费者参与社会共治行为的影响,目的是为了寻找影响消费者参与食品安全社会共治的因素,提高我国食品安全水平的安全策略和措施。数据来源于2019年11月进行的在线问卷调查,采用偏最小二乘法结构方程模型(PLS-SEM)对1075个合格样本进行数据分析,结果表明,氛围与消费者参与食品安全社会共治有显著正相关(β=0.404,P<0.000),法律法规、
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对食品经营者免予处罚条款的理解和适用
来源:人民司法 发布日期:2021-03-15
【裁判要旨】食品经营者本应受到行政处罚,但不知道所采购的食品不符合食品安全标准,能如实说明进货来源,并履行了建立食品安全追溯体系的义务,即食品安全法第五十三条规定的义务的,可以按照食品安全法第一百三十六条的规定免予处罚。
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食品安全标准与食品检测标准在应用中的问题探讨
来源:现代食品 发布日期:2021-02-15
食品安全是世界范围内高度关注的问题之一。近年来,我国经济飞速发展,人们物质生活显著改善,食品种类更加丰富,但与此同时食品安全问题也愈加突出,严重威胁人们的健康,也影响了市场经济健康发展。食品安全标准和食品检测标准的出台在很大程度上规范了我国的食品市场,强化了食品安全监管,但是在实际应用过程中也存在一定的问题,如适用范围过窄、修订不及时等。本文简要分析二者在实际应用过程中存在的问题,并提出相应的优化
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进口食品安全风险分析和选购策略
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-02-15
随着时代与科技的不断发展,全球跨界电商业持续发展,计2020年中国跨界电商零售额将达到3.6万亿元,而跨界食品交易也同样是不容小觑的。在获得进口食品日益方便的今天,在新冠疫情大背景下,人们应该更加注重进口食品的安全,而不应盲目地认为进口食品一定是高质量的,本文对我国进口食品流程进行简要说明,介绍了可能在进口食品中存在的安全隐患,并对进口食品选购提供指导和建议。
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买到问题食品如何维权——最高法发布食品安全民事纠纷司法解释
来源:公民与法(综合版) 发布日期:2020-12-25
如果进口的食品不符合我国食品安全国家标准或者国务院卫生行政部门决定暂予适用的标准,销售者、进口商等经营者就应当依据规定承担赔偿责任。12月9日,最高人民法院举行新闻发布会,通报《最高人民法院关于审理食品安全民事纠纷案件适用法律若干问题的解释(一)》(以下简称《解释》)有关情况。最高人民法院审委会委员、民一庭庭长郑学林介绍,《解释》从解决人民群众普遍关心的突出问题入手,
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江苏省《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》跟踪评价
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-12-10
目的调查了解江苏省相关单位人员对GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》的知晓及贯彻落实情况,提出标准实施和修订相关建议。方法采用问卷调查的方式进行。主要调查对象是监管部门、检验机构、食品企业。对数据采用Microsoft Excel 2013和SPSS 18.0进行统计分析。结果本次调查共收回有效调查表164份,有效率为99.4%。调查对象一致认可标准在控制食品中致病菌污染和
027-87841330