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食品中环境激素的检测方法研究进展
来源:生物加工过程 发布日期:2020-07-15
环境激素是一类能够扰乱生物体正常平衡激素水平的外源性物质,长期接触可能导致人体的生殖系统问题、心血管疾病、肝脏和心脏系统问题等。在生产过程中一旦生产原料的质量没有得到严格控制,就可能导致后续生产所得的日用品、食品、饮料、饮用水等中含有影响人体健康的环境激素。因此,针对食品中环境激素含量的快速灵敏检测方法亟待开发。本文中,笔者基于环境激素的结构特点和物化特性,综述了目前针对环境激素类小分子的检测方法
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食品检验检测的常用方法及质量控制措施研究
来源:现代食品 发布日期:2020-07-15
随着生活水平的提高,民众对于食品安全的要求越来越高,但是食品安全事件仍时有发生。为了确保食品安全,国家与民众对于食品检测行业的要求越来越高。本文从食品检测的重要性出发,总结常用的食品检测方式,分析检测中存在的缺陷与不足之处,并探讨如何提高检测质量。
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食品接触材料中几种有害物质限量标准和检测方法的研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-07-15
为了确保群众"舌尖上的安全",食品相关各行各业均对食品安全加以了高度重视。而越来越多的研究表明食品接触材料中有害物质的迁移会污染食品,且长期食用污染后的食品会造成很多疾病,因此对食品接触材料中有害物质的危害、检测的研究报道也逐渐增多。本文从来源、危害、国内外标准限量和检测方法等多角度对食品接触材料中邻苯二甲酸酯类、双酚类物质及其衍生物、甲醛和矿物油的研究进展进行了综述,并对有害物质的控制措施提出了
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食品检验检测的质量控制问题探讨
来源:科技创新与应用 发布日期:2020-07-13
现代经济的快速发展,提高了人们的生活质量,人们生活水平越好,对食品的要求也越高,人们追求生活品质、追求物质美观,往往忽视了食品的安全。可以说,食品安全是和每个人生活息息相关的大事,食品出现问题,则会严重影响人们健康,并导致不良社会后果。要想全面保证食品的安全,则需要对食品进行安全检测检验,利用先进仪器设备和科学的食品检验检测方法,对食品情况进行数据认定,才能提高食品质量,更好地维护人们的身体健康。
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探析快速检测技术在食品微生物检测中的应用
来源:科技创新导报 发布日期:2020-07-11
食品检测工作是非常繁杂的,其工作内容非常多,其中食品检测中最关键的部分为快速检测技术,即在食品微生物检测中应用快速检测技术有利于提升检测质量以及水平,从而保障食品的质量。食品安全将关系到人们的生命健康安全。基于此情况,本文就快速检测技术在食品微生物检测中的应用分析,通过快速检测技术及时检测出食品中的微生物含量,判断其微生物含量是否在可控范围,与此同时针对多个快速检测技术来探讨其食品微生物检测效果,
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食品中羧甲基赖氨酸的检测方法
来源:粮食与油脂 发布日期:2020-07-10
综述了羧甲基赖氨酸(CML)的检测方法,为食品中CML含量检测方法的选择提供依据。
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乳制品及其相关食品中乳铁蛋白常用检测方法
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-07-05
随着经济的快速发展,人们对食物营养的需求日益旺盛。乳铁蛋白因具有抗菌、抗氧化、抗癌、促进肠道发育、促进铁吸收,以及调节免疫系统等功能,故在乳制品及相关的婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、特殊膳食食品、保健食品等生产中均有不同程度的添加。随着"国家优质乳工程"的实施,众多企业对巴氏杀菌乳工艺进行改进,从而保留了更多天然活性乳铁蛋白。然而,我国尚未建立完善的乳制品及相关食品中乳铁蛋白添加量与保留量
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药品包装材料中铝材机械性能测试方法比较研究
来源:中国药品标准 发布日期:2020-06-28
目的:结合目前的检测技术和方法,探索药品包装材料铝材延伸率和抗拉强度的准确的检测手段,为今后检测工作提供参考,以及下一步的标准制修订提供依据。方法:本实验采用了传统检测方法和引伸计检测方法,其中引伸计检测包括接触式电阻式引伸计检测和非接触式视频引伸计检测。结果:通过实验过程和数据发现,三种检测方法当中,视频引伸计对延伸率和拉伸强度的检测,数据结果精度高、数值分布均匀,重复性好,而传统检测方法存在人
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芸豆凝集素蛋白过敏原的检测及其脱敏食品加工工艺的研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-06-25
芸豆凝集素是芸豆中主要的过敏原蛋白之一,具有致敏剂量低、致死率高的特点,对芸豆消费安全具有重大隐患。如何快速、准确定量芸豆产品中的凝集素含量,并且在其食品加工中采用有效的脱敏食品加工工艺,是目前食品安全和卫生领域的研究热点。本文介绍了芸豆凝集素蛋白的致敏特点,重点列举、分析了芸豆凝集素的检测技术,主要包括红细胞凝集法、糖结合法、免疫法以及色谱和质谱检测方法,深入探讨了热处理、高压处理、辐照处理以及
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食品中甜蜜素的应用及检测方法的比较探析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-06-25
甜蜜素的分析方法主要包括样品前处理方法和甜蜜素的检测方法。根据不同的基质种类,要选择合适的前处理方法来进行处理,选择合适的检测方法进行检测,这样才能够更加快速和准确地对甜蜜素进行测定,为食品安全监督和检测提供更加科学的依据。
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