关键词：食品接触材料;有害物质;迁移;食品安全;检测方法
摘 要：食品塑料接触材料加工过程中添加添加剂，添加剂所含的单体、助剂、降解物等化学残留物会通过多种途径迁移到食品中，引发食品污染。文章通过对中国和外国相关法律法规、监管、标准等进行对比，综述了各国对食品塑料接触材料中有害物质的迁移研究现状，并对食品塑料接触包装材料中重金属、丙烯腈、增塑剂、抗氧化剂、双酚A等有害物质分析方法研究进展进行总结分析，为食品塑料接触材料风险预警、相关研究提供一定的理论基础。
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