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关于食品中农药残留分析技术的研究与应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-10-25
我国的经济在最近这些年得到了快速发展,人们的生活水平也得到了显著提升,在此背景下食品的质量安全问题得到了人们的高度重视。提高食品质量安全最为关键的因素在于解决食品中的农药残留问题。食品中如果有农药残留,会对人们的身体健康和生命安全造成严重威胁,同时也会导致食品市场的发展受到阻碍。所以在此情况下,必须对食品中农药的残留量进行有效控制。想要实现这一目标,必须加大对食品农药残留分析技术的关注,同时对相关
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油性食品中脂溶性抗氧化剂快速检测方法的建立及研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-10-25
目的:建立一种可快速检测不同浓度脂溶性抗氧化剂BHA、BHT的显色方法;方法:以无水乙醇作为溶剂,筛选出合适的显色剂,利用快速检测法测定花生中BHA、BHT含量,并用气相色谱法验证快速检测法。结果:经检测1号花生中BHA、BHT浓度在0.15～0.20 g/mL,4号花生BHA、BHT浓度0.1～0.15 g/mL,其余3种花生并未检测出BHA、BHT,气相色谱的5种不同咸味儿花生检测结果与快速检
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农贸市场食品快速检测剖析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-10-25
随着人们生活水平的日益提高,食品安全被越来越多的人所重视,而食品快速检测技术也进一步发展,成为守护群众食品安全的又一道防线。快速检测技术应用最广泛的就是食用农产品领域,农贸市场的快速检测站成为食品快速检测的主阵地,近几年,农贸市场快速检测站成为农贸市场的"标配",在保障食品安全方面发挥着不可替代的作用,但是在快速检测站运行的同时也存在着诸多问题,本文就农贸市场食品的快速检测进行剖析。
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食品中副溶血性弧菌快速检测技术应用进展
来源:现代食品 发布日期:2020-10-15
食品安全是关系人民群众生命、健康和社会稳定的重大公共安全问题。自2014年开始,微生物污染就成为了食品安全领域的焦点问题,而这种现象与全球食品安全面临的问题相吻合。近年来,沿海地区和内陆食源性致病菌,特别是副溶血性弧菌引起的食物中毒发生率呈显著上升的势态,开发快速有效的副溶血性弧菌检测技术意义重大。
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表面增强拉曼光谱技术在食品安全检测的应用
来源:解放军预防医学杂志 发布日期:2020-09-30
民以食为天,保障食品安全,守护"舌尖上的中国",是国家和人民密切关注的社会热点话题。食品安全问题与人类健康密切相关,同时也是关系到国家公共卫生安全和繁荣稳定的大事。表面增强拉曼光谱(surface enhanced Raman spectroscopy,SERS)是一种新型的光学检测技术,具有样本前处理简单、检测速度快、灵敏度高、光谱信息丰富、易操作等优点。在保证食品安全部门监管,满足食品行业自检
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基于纸基平台的食品安全快速检测方法研究进展
来源:分析化学 发布日期:2020-09-17
食品安全是人类社会发展最重要的问题之一,随着食品种类的丰富和发展,快速即时、低成本、便捷化的食品安全检测方法日益受到关注。纸基分析方法具有低成本和简便化分析特点,经历了从试纸到微流控纸芯片的快速发展过程。以纸基材料结合各种分析方法形成的纸基分析装置,在食品快速检测方面显示出了良好的应用前景。本文首先介绍了纸基材料表面的功能化改性,综述了比色分析、荧光分析、电化学分析、表面增强拉曼分析等及其联用技术
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近红外免疫层析技术快速检测贝类食品中食源性A群轮状病毒
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-09-15
目的建立近红外免疫层析技术快速、灵敏的检测贝类食品中食源性A群轮状病毒的方法。方法采用近红外荧光标记轮状病毒单克隆抗体4E1,研制A群轮状病毒的近红外免疫层析试纸条及配套标准物质,用近红外荧光扫描仪检测。结果本方法对A群轮状病毒近红外免疫荧光法最低检测限为0.5μg/mL,在45min内即可完成检测,与肠道EV71病毒、腺病毒、诺如病毒、甲肝病毒均无交叉反应。通过效果评价试验发现,与传统检测方法、
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新媒体结合快速检测技术在“食品分析”实验教学中的应用
来源:农产品加工 发布日期:2020-09-15
以新媒体为手段的线上教学成为了高校"食品分析"课程教学的重要方式。以培养应用型本科人才为目标,对"食品分析"实验教学提出了新的教学改革方法。在项目引导下,在"食品分析"实验教学里结合新媒体与快速检测技术,有利于拓展实验空间,加快实验方法的更新速度,使学生更有效地掌握和运用"食品分析"实验的检测方法。
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基于电子舌和DWT-PSO-LSSVM模型的普洱茶存储年限快速检测
来源:智能计算机与应用 发布日期:2020-09-01
普洱茶存储年限检测方式存在操作繁琐、分析过程复杂等问题,为实现对不同存储年限的普洱茶的客观、快速的评价,采用电子舌结合离散小波变换-粒子群优化最小二乘支持向量机(DWT-PSO-LSSVM)模型对5种不同存储时间的普洱茶样本进行定性分析。针对电子舌输出信号特点,采用离散小波变换(DWT)作为特征提取方法对输出信号预处理。在此基础上,采用粒子群优化最小二乘支持向量机(PSO-LSSVM)对不同存储年
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荧光定量PCR技术在食品快速检测中的应用
来源:食品工业科技 发布日期:2020-08-31
荧光定量聚合酶链式反应(real-time quantitative polymerase chain reaction,qPCR)是一种将聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)扩增与实时检测相结合的技术,也是近年来食品快速检测技术的研究热点之一。与传统PCR技术相比,它具有耗时短、操作简单、灵敏度高、特异性强等优势。本文简要概述了荧光定量PCR技术的基本原理
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