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发酵食品中氨基甲酸乙酯形成机理和快速检测方法研究进展
来源:生物加工过程 发布日期:2018-03-15
氨基甲酸已酯(EC)是一种广泛存在于酒类、腐乳和酱油等发酵食品中的2A级致癌物,近年来其安全性引起研究者关注。为了更好地监测和控制发酵食品中的EC含量,从EC污染情况出发,分析了发酵食品中EC的形成原因和对应的控制方法,系统阐述了目前发酵食品中EC的快速检测方法,以期为发展高效、快速、经济的EC快速检测方法提供一定的参考。
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新型BODIPY类荧光探针及其对食品中Hg~(2+)检测的应用
来源:生物加工过程 发布日期:2018-03-15
设计并合成了一种氟硼吡咯(BODIPY)类的Hg~(2+)荧光淬灭型荧光探针SOH,通过紫外-可见滴定和荧光滴定等光谱性能测定。结果表明:纯乙腈体系中,探针SOH遇Hg~(2+)会产生由黄色变为红色的明显颜色变化和荧光淬灭现象;多离子共存下,对Hg~(2+)具有较高的选择性和竞争性;Hg~(2+)浓度在1~13μmol/L范围内线性相关系数为0.994,检出限为0.53μmol/L,用本方法对矿泉
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多功能食品安全综合快速现场检测仪设计
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2018-02-25
目的设计一种食品安全快速检测仪,实现多功能、高通量检测与数据采集传输一体化,提高食品安全现场检测效率。方法通过分析比色法、酶联免疫法(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)、胶体金试纸及相应仪器的工作原理,依据现场快速检测的实际需求,提出了基于分光光度法的单光束与多光束光路集成的仪器优化方案和一种基于图像处理技术的现场胶体金试纸自动快速检测方案。以MC9S
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基于光谱的食品安全快速检测关键技术研究
来源:食品与生物技术学报 发布日期:2018-02-15
食品安全是全世界人民最关心的话题之一。而基于光谱的快速检测技术是近年来食品安全检测中极为流行的检测方法。其主要应用物理非线性分析的光与物质相互作用,样本检测过程中量子化的能级跃迁所产生的发射、吸收、散射的波长和强度进行分析。在多种光谱检测法中,近红外光谱法、荧光光谱法、高光谱图像法及拉曼光谱法等多种检测方法可应用于食品安全检测。江南大学、华中农业大学、哈尔滨工业大学等众多科研人员对基于光谱的食品安
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高选择性增菌培养基结合侧向层析免疫方法检测食品中沙门氏菌的有效性研究及评价
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2018-02-15
目的对高选择性增菌培养基结合侧向层析免疫方法 (Rapid Chek~?)快速筛选检测沙门氏菌方法的有效性进行研究及评价。方法参照GB 4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》、ISO 16140-2-2016《食品链的微生物学-可替代方法的验证方案》,对Rapid Chek~?方法检测食品中沙门氏菌进行了实验室内验证。结果 Rapid Chek~?方法与参照方法的相
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酶联免疫吸附法在食品安全检测中的应用综述
来源:柳州职业技术学院学报 发布日期:2018-02-15
介绍酶联免疫检测分析方法(ELISA),并从食物中兽药残留、农药残留、病原微生物、生物毒素、转基因食品、过敏源等方面对ELISA在食品安全检测中的应用进行评述,阐述了ELISA在食品安全性检测中的应用前景。
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免疫磁珠-PCR试纸条快速检测食品中牛源成分方法的建立
来源:食品研究与开发 发布日期:2018-02-10
建立食品中牛成分快速检测的免疫磁珠-PCR试纸条方法。免疫磁珠提取食品中核酸,设计牛特异性引物,建立牛成分快速检测的PCR-试纸条方法。验证方法的特异性、灵敏度和稳定性。该方法检测灵敏度0.01%,能够从食品中扩增出561 bp特异性DNA片段。建立的食品中牛成分检测的免疫磁珠-PCR试纸条法特异性好,灵敏度高,简便,快速,是食品中牛成分检测的有效方法。
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汽车齿轮快速检测分选系统的研究
来源:机械工程师 发布日期:2018-02-10
针对汽车齿轮大批量生产的现场检测需求,研究了汽车齿轮快速检测分选系统,实现了自动上下料、快速检测以及智能分选的功能。采用整体误差测量原理,使用机械手代替人工完成自动上下料、智能分选,解决了大批量齿轮的快速检测的难题,满足了汽车产业发展对大批量齿轮的检测需求。
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食品中镉、铁离子可视化快速检测方法研究
来源:天津科技大学 发布日期:2018-01-01
重金属污染日益增多,而且其在人体内的积累会导致一系列的危害,因此检测食品中的重金属离子是否超标显得尤为重要。传统检测重金属的方法一般借助于大型仪器,对于食品类样品的现场检测,并不适用。而目前检测镉离子的试纸制作过程和检测过程较为复杂,因此研究发明一种制作简单,使用方便的检测试纸具有重要意义。此外本文所研究的荧光法极大程度的简化了合成步骤,可以达到快速检测的要求。本文合成了支撑材料介孔二氧化硅,然后
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TLC-SERS联用快速检测食品中人工合成色素的研究
来源:天津科技大学 发布日期:2018-01-01
柠檬黄、日落黄和胭脂红因其容易上色、不易退色、成本低廉等优势被广泛应用于各类食品中。近年来更是被一些不法商贩用于茶叶的染色,从中牟取暴利。但原卫生部《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,早已明确指出以上物质在茶叶中不得添加。经实验证实如果长期或一次性大量食用柠檬黄、日落黄等色素含量超标的食品,人体可能会出现过敏、腹泻等症状。当摄入量过大,会对内脏产生一定伤害。甚至会影响儿童智力,导致多动症等行为
027-87841330