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食品中二氧化硫的快速检测
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-05-25
目前,市面上滥用食品添加剂的现象比较严重,针对二氧化硫形式添加剂的滥用现象,寻找快速安全可靠的检测方法来检测二氧化硫的含量,杜绝食品添加剂超标现象。
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快速检测技术在食品安全中的应用研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-05-05
食品安全是关乎亿万民众切身利益的社会问题,尤其是近年来食品安全问题频发,但很多传统检测技术往往存在检测步骤繁琐、检测时间较长等缺点,无法实施现场快速检测,故使快速检测技术在食品安全检测中的应用得到了普遍研究。为此,本文主要对近年来在食品安全检测中常用的快速检测技术与方法进行了总结。
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快速检测在食品安全监管中应用价值分析
来源:现代食品 发布日期:2021-04-28
随着近年来经济的不断发展,我国食品行业在迅速发展的同时,食品安全形势也更为严峻。相关工作人员在进行现代化食品安全监管时,需要了解快速检测的实际应用价值,保证食品检测工作整体质量,提升我国食品安全监管水平。基于此,本文对快速检测在食品安全监管中的应用价值进行了分析。
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发酵食品中氨基甲酸乙酯检测方法的研究进展
来源:中国食物与营养 发布日期:2021-04-02
氨基甲酸乙酯广泛存在于发酵食品中,2007年被世界卫生组织癌症研究机构列为2A类致癌物。国内外研究者开发出了适用于不同样品条件和研究目的检测方法。分类介绍了近年来国内外文献报道的传统和快速检测氨基甲酸乙酯方法,包括色谱法、光谱法以及其他检测方法,对这些方法在发酵食品中的应用特点和检测效果进行综述,并对我国未来氨基甲酸乙酯检测技术的发展趋势进行展望。
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食品快速检测技术在农药残留物检测上的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-03-25
在现代食品分析检测技术中,快速检测技术占据着重要地位。随着人们对农药残留问题的愈发关注,快速检测技术便捷化、准确化、高效化的特点吸引了学者们的关注。基于此,酶抑制法、免疫分析法、生物传感器法、色谱定量检测法、活体检测法得到了广泛的应用。科研人员对农药残留快速检测技术的不断研究探索,也促使了分析手段向方便化、快速化方向发展。
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中成药及保健食品中非法添加化学物质快速检测试剂盒的研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-03-05
近年来,中成药和保健食品中非法添加化学物质的事件层出不穷,不仅会给人们的身体健康造成危害,还可能影响社会安定。本文系统分析了目前中成药及保健食品中非法添加化学物质快速检测试剂盒的研究进展,以及优势和不足,借此展望我国快速检测试剂盒技术及应用水平能够得到不断提高,使人民群众的饮食与用药安全得到更好的保障。
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一种可快速检测食品中酿脓链球菌和无乳链球菌的RPA方法的建立
来源:基因组学与应用生物学 发布日期:2021-02-25
为了实现食品中酿脓链球菌(Streptococcus pyogenes)和无乳链球菌(S. agalactiae)快速、高效检测,本研究建立了一种同时快速检测食品中这两种细菌的方法。本研究基于重组酶聚合酶等温扩增技术(recombinase polymerase amplification, RPA)原理,选择酿脓链球菌致热外毒素B基因(speB基因)和无乳链球菌表面免疫蛋白基因(SIP基因)的保
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表面增强拉曼光谱快速检测食品基质中毒物
来源:刑事技术 发布日期:2021-02-02
目的建立常见食品基质中氰化物等五种毒物的拉曼光谱快速分析方法。方法采用水、乙腈及乙酸乙酯作为提取剂对饮用水、苹果以及烤鸭三种常见食品基质中氰化物、百草枯、毒死蜱、甲拌磷以及敌鼠钠五种毒物进行提取,并使用表面增强拉曼光谱法检测。结果实验表明,每种毒物均有其独特的拉曼信号,这些特征信号可作为其定性的判别依据,氰化物在饮用水、苹果以及烤鸭这三种基质中的检出限均不大于1μg/mL(g);百草枯的检出限在0
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食品中链霉素的可视化免疫亲和凝胶柱快速检测
来源:天津师范大学学报(自然科学版) 发布日期:2021-01-30
基于可视化免疫亲和凝胶柱(IATC)方法,建立了一种快捷、准确的检测牛奶和肉类中链霉素残留的方法.整个检测过程在固相萃取(SPE)柱中进行,柱中包含一个结合链霉素多克隆抗体的检测层和一个结合辣根过氧化物酶(HRP)抗体的质控层.将样品处理液与酶标抗原预混合后加入到凝胶柱中,根据凝胶柱中检测层颜色的变化快速筛查牛奶和肉类中链霉素的残留.整个检测过程仅需10 min完成,检出限为10μg/kg.可视化
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食品快速检测方法的评价及其贝叶斯推断
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2021-01-26
目的探讨我国快检方法的评价管理模式及应用效果。方法在梳理和比较国内外相关食品快速检测方法和产品的技术评价规范及标准的基础上,采用贝叶斯推断,将快速检测所获得的数据与食品安全监管中所使用的实验室方法检测数据相结合。结果基于贝叶斯推断,将快速检测筛查和实验室确证相关联进行评价,能够在较大程度上提高快检方法的理论有效性。有必要将快速检测与实验室确证检测相结合,有针对性地设定相应的快检检出限值及假阳/阴性
027-87841330