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植物-微生物联合修复石油污染土壤的研究进展
来源:中国资源综合利用 发布日期:2024-02-25
生物修复技术因其环境友好、修复成本低等优点受到大量关注，尤其是植物-微生物联合修复技术。两者互利的共生关系让植物-微生物组合更好地结合两者的优点，有效提高生物修复的应用范围和降解效率。本文概述植物-微生物联合修复技术降解有机污染物的机制，梳理联合修复技术的应用形式，重点讨论不同形式的植物-微生物组合的协同效应，并对植物-微生物联合修复未来的研究方向和应用前景进行展望，以更好地修复石油污染土壤。
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机器学习在食品贮藏品质预测中的应用
来源:中国食品学报 发布日期:2023-12-31
食品贮藏和流通过程中会出现不同程度的品质劣变现象。随着人们对食品品质和安全重视程度的不断提高，开展食品贮运过程中的品质预测研究，对食品品质调控具有重要意义。本文综述机器学习在食品贮藏品质预测中的研究进展，包括常规的品质预测方法及其局限性。重点介绍近年发展快、应用广的集成学习和人工神经网络算法以及预测性能评估方法，展望机器学习在食品领域的未来发展趋势，为开展食品科学的交叉研究提供参考。
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试析食品微生物检验关键程序及操作要点
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-12-25
食品微生物检验是通过对食品中的微生物进行检验，确保食品中微生物的种类及数量符合要求，保证食品的质量及安全。本文介绍了食品微生物检验的内容以及特点，分析了食品微生物检验的关键程序，并给出了食品微生物检验的操作要点，旨在为食品检验工作提供一些有益的参考，提升微生物检验的水平与效率，促进食品检验行业的发展。
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超声对发酵食品微生物和品质的影响
来源:中国食品学报 发布日期:2023-12-18
发酵食品具有特殊的风味和营养，含有多种生物活性物质。超声技术是一种非热处理技术，已被证实在食品中具有杀菌，提高活性产物产量，改变食物大分子性质等作用。目前缺乏超声技术在发酵食品处理中的系统性讨论。本文概述超声技术对不同发酵食品在发酵和贮藏中微生物以及发酵食品品质影响的研究进展。超声对发酵食品的影响效果取决于超声处理参数、发酵食品自身特点和所含微生物种类。不同条件超声处理通过改变微生物细胞结构、基因
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机器学习在食品贮藏品质预测中的研究进展
来源:中国食品学报 发布日期:2023-12-12
食品贮藏和流通过程中会出现不同程度的品质劣变现象。随着人们对食品品质和安全重视程度的不断提高，开展食品贮运过程中的品质预测研究，对食品品质调控具有重要意义。本文综述机器学习在食品贮藏品质预测中的研究进展，包括常规的品质预测方法及其局限性。重点介绍近年发展快、应用广的集成学习和人工神经网络算法以及预测性能评估方法，展望机器学习在食品领域的未来发展趋势，为开展食品科学的交叉研究提供参考。
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快速检测技术在食品检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-12-05
快速检测技术具有操作简单、实验周期短、精确度高等优点，能够缩短检测周期，提高检测准确度和效率，保障食品安全及大众健康。本文探讨了分子生物学技术、免疫学技术、代谢学技术、生物传感器技术以及流式细胞术在食品检测中的应用，以满足人们对生活质量的追求。
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食品安全检测中微生物检测技术的运用研究
来源:现代食品 发布日期:2023-11-28
微生物检测是针对食品加工污染物、霉菌的检测，该技术的应用能够完善食品安全检测技术，扩大食品检验范围，确保食品安全。基于此，本文结合食品微生物检测要求，分析了微生物检测技术的具体应用，旨在明确食品检验中微生物检测的技术要点，完善食品安全检测技术方案。
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为婴配食品产业高质量发展注入新动能
来源:中国食品报 发布日期:2023-11-22
2023年是婴幼儿配方食品新国标正式实施的元年，婴幼儿配方食品行业将进入“新5年”的征程。自今年2月正式实施以来，各大企业加紧了产品配方注册工作。在第八届特殊食品大会期间，与会专家围绕婴幼儿配方食品产业发展、功能成分研究、安全保障等展开探讨，为行业高质量发展注
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2020～2022年国家食品安全监督抽检不合格情况分析
来源:食品工业科技 发布日期:2023-11-16
目的：对比分析2020～2022年国家食品安全监督抽检不合格情况。方法：汇总2020～2022年国家食品安全监督抽检不合格样品信息，从抽样数量、抽样种类占比、食品类别、不合格项目及其涉及的指标和产品进行分析。结果：全国年抽样量不断增大，食用农产品和餐饮食品的抽样占比之和达到52.31%。抽检的34类食品中，3类食品不合格率呈上升趋势，其中食用农产品类的抽检不合格率由2.23%(2020年)上升至3
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植物源食品发酵与农药残留交互作用研究进展
来源:浙江农业科学 发布日期:2023-11-11
农作物在栽培过程中一般都会采用杀虫剂，杀菌剂和其他化学农药来防治病虫害，这必然会导致发酵食品原材料有害物质的残留，从而给植物源发酵食品的质量和安全造成一定的影响。本文综述了农药残留对植物源食品发酵过程的影响，重点讨论了发酵过程中微生物对农药残留的降解和代谢作用，分析了农药残留对植物源发酵食品感官品质和理化性状的影响，旨在为发酵食品农药残留的有关研究提供指导，以确保发酵食品生产的安全性与高质量。
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