关键词：质谱;磺胺;兽药残留;动物源性食品
摘 要：目的:建立超高效液相色谱-串联质谱法同时检测动物源性食品中磺胺类药物残留。方法:用含0.1%甲酸乙腈提取,均质离心,上清液减压蒸干,2.0 mL的20%甲醇水溶解,2.0 mL正己烷除酯,流动相0.1%甲酸水(含6%乙腈)-甲醇进行梯度洗脱,采用电喷雾正离子多反应监测模式检测。空白基质加标准物质配制工作曲线,外标法定量。结果:20种化合物在2.0～40 ng/mL线性关系良好,相关系数均大于0.99,在3个加标水平2.0 μg/kg、4.0 μg/kg和10.0 μg/kg上,平均回收率在70.4%～118.1%,相对标准偏差在1.5%～10.0%,定量限为2.0 μg/kg。结论:该方法高效、快速、灵敏度高,可用于动物源性食品中磺胺类药物残留的日常分析。
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