截至2019年3月底，我国食品行业规模以上企业达8154家。其中亏损企业数量1661家，亏损面20.37%。

截至2018年12月底，我国食品行业规模以上企业数量达到8981家。其中亏损企业数量1234家，亏损面13.7%。

截止2019年2月底，我国食品行业规模以上企业达8146家。其中亏损企业数量1656家，亏损面20.33%。

6月，食品三大子行业工业增加值增速较上月呈“两升一降”态势。食品制造业工业增加值同比增长6.7%，农副食品加工业增加值同比增长2.5%，酒、饮料和精制茶制造业工业增加值同比增长10.4%。食品工业主要产品中，乳制品和白酒产量增长提速，鲜、冷藏肉产量跌幅进一步收窄。行业固定资产投资增速与 1～5月相比均有所改善，其中，酒、饮料和精制茶制造业固定资产同比增长4.3%，食品制造业固定资产投资同比增长0.4%，农副食品加工业固定资产投资同比减少7.4%。

2013-2014年我国月饼市场出现销售平淡、销售高峰期缩短、品牌跨区域营销等市场特点，众多烘焙厂商首尝行业困局滋味。到2015-2017年月饼市场整体回温并且开始呈现增长态势，中秋市场也逐渐步入稳定发展态势。2017年月饼市场规模为146亿元，同比增长8.15%。                                

中国是全球第二大婴童消费市场，婴幼儿奶粉行业发展有着天然优势， 市场规模更是逐年递增。据数据统计显示：中国婴幼儿配方奶粉市场零售额从 2013年的911亿元增至2017年的1650亿元，年均复合增长率达到16%。随着“全 面二孩”政策的落实后，中国在2016-2018年期间将出现一个生育堆积集中释 放高峰，“全面二孩”政策为婴幼儿奶粉行业提供巨大契机。                                 

                                   天然健康食品是指利用天然成分制成的包装食品，不含任何人造或合成 食品添加剂，并且含有有益的营养成分，可帮助消费者维持或恢复健康的生活 方式和均衡饮食。近几年国民健康意识提升，消费全面升级，预计2018年天然 健康食品市场规模将逼近1200亿。                                

食品饮料行业作为基础性消费产业，其发展与宏观经济形势联系密切。近年来，得益于国民可支配收入的稳步提升，食品饮料行业一直保持着持续增长态势，这一趋势也反映在食品饮料行业广告主的营销投入上。根据艾瑞咨询多平台网络广告监测数据库AdTracker显示，2018年食品饮料行业在展示类网络广告营销投入指数中位列第三位，同时保持着高达37.4%的环比增长率，上行态势明显。

得益于中国经济的快速发展，国民生活水平的不断提升，开放政策的支持以及贸易便利化措施的不断完善，中国进口食品消费规模高速增长， 2018年首次超过700亿美元，进口食品逐渐成为中国寻常百姓餐桌的重要部分。

卤制品是对肉类、蔬菜或豆腐等食材进行初步处理及焯泡後，将材料放入卤水中慢炖数个小 时使其吸收卤水的味道及变软而制成的食品。