关键词：食品；乳制品；肉制品；速冻食品；奶粉；乳品
摘 要：2季度，国内食品行业业绩保持平稳增长，利润总额同比增速略有放缓，而销售利润率略有提高。其中，乳制品行业受需求旺盛带动，业绩表现较好，但原奶涨价导致成本有所增加；肉制品行业由于猪肉跌价、成本下降而带来利润额提升。2013年，我国食品行业虽然面临宏观经济放缓、食品安全问题频发等困难，但总体依然向好。特别是在经济缓慢复苏、政策促进内需扩大以及城镇化进程不断加快等多重中长期因素的作用下，食品行业依然将保持较快增速。
目 录：

Ⅰ 当季概览

Ⅱ 运行分析

一、食品市场供求情况  

（一）食品行业：增加值增速低位运行，价格水平小幅回升  

（二）乳制品制造业：旺盛需求带动行业产销快速增长  

（三）肉制品市场：需求不旺及猪价下跌导致肉制品产量增速大幅回落  

（四）速冻食品市场：气温升高，需求下降导致产量增速逐月递减  

二、食品行业进出口情况  

（一）进口市场：乳品进口规模持续扩大，猪肉进口需求大幅回落  

（二）出口市场：乳品出口下降，猪肉出口继续增加  

三、食品行业投资情况  

四、食品行业经营情况  

（一）食品制造业：利润增速同比下降，销售利润率略有提高  

（二）乳制品行业：经营绩效进一步提高，原奶价格上涨导致成本较快增加

（三）肉制品行业：政策支撑猪肉价格反弹，成本下降推动效益好于上年

Ⅲ 行业预测

一、食品行业发展趋势预测  

二、食品行业供求预测  

三、食品行业投资预测  

四、食品行业经营绩效预测  

Ⅳ 政策解读

一、《2013年绿色食品宣传纲要》

二、《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》

三、《国务院关于促进海洋渔业持续健康发展的若干意见》

Ⅴ 热点研究

一、西部牧业婴幼儿奶粉试产  

二、进出口乳品新规5月1日起实施  

三、2013年中国食品工业总产值或将突破10万亿元  

四、蒙牛收购雅士利，拉开乳业整合大幕  

Ⅵ 上市公司

一、经营绩效：整体经营势头良好，业绩不同程度提升  

二、盈利能力：盈利能力小幅提升，肉制品企业好于乳制品企业  

三、偿债能力：速动比率有所下降，资产负债率有所升高  

四、营运能力：资金加快周转，各项周转率均有所提升  

五、现金流量：资金需求旺盛，现金流入保持较快增长  

六、代表性上市公司  

（一）内蒙古伊利实业集团股份有限公司  

（二）河南双汇投资发展股份有限公司  

（三）光明乳业股份有限公司  

（四）梅花生物科技集团股份有限公司  

（五）上海梅林正广和股份有限公司  

Ⅶ 关键指标