This research service focuses on protein ingredients for the meat analogs industry. •Revenue figures and forecasts are based on protein ingredient manufacturer and meat analog manufacturer sales. Revenue is reported in $ million. Geographic Segmentation: North America (the United States and Canada); Europe (all European Economic Area (EEA) and European Free Trade Association (EFTA) states, including the United Kingdom and Russia); Asia-Pacific (APAC) (China, Japan, Australia, New Zealand, South Korea, ASEAN countries (Indonesia, Thailand, Singapore, Malaysia, the Philippines), and South Asian countries (India, Pakistan, Bangladesh, Sri Lanka, Nepal); Latin America, the Middle East and Africa (LAMEA) (Latin American countries including Mexico, Africa, and all Middle Eastern countries, including Turkey). Scope Geographic Coverage Global Study Period 2017–2026 Base Year 2020 Forecast Period 2021–2026 Monetary Unit US dollar Unit Shipment ‘000 tons • The study covers the following categories:

DriversRising urbanization and disposable income Rising consumer willingness to buy quality packaged food Increasing affinity for low-fat, vegan, low-salt and artisanal cheesesChanging dietary patterns Increasing number of fast-food chains, cloud kitchens and food delivery platforms globally Rising promotion of cheese as an adult protein snack Increasing awareness about the source and quality of food Higher consciousness and awareness about healthy food products, boosted by the Covid-19 pandemic

本文通过对安徽南部一个农业乡镇中土地、劳动力、农业服务、粮食等重要生产、生活资源流动关系的描述，力图将当前中国农业发展中存在的各种力量及其关系展现出来，并力求从生产关系的角度揭示中国农业正在经历的转型以及小农经济的处境。本文认为，农业生产的各个主体以及他们之间资源流动关系的出现，正在从根本上重构中国的农业生产格局：小农经济正在加速解体，新的资本化农业将取而代之占据主导地位。在这个过程中，四个新型农业主体正在分化成两个相互对立的群体。

本文指出，资本下乡的合法性在于政府希望利用工商资本的资源禀赋优势调整资源配置格局，打破农村生产要素匮乏的结构性困境，以此实现农业现代化，增加农民收入，改善乡村治理环境；但从现实情况来看，资本下乡并没有使“三农”发展步入良性运行轨道，它的逐利本性和运作逻辑决定它进入农业但并不关心农业。本文认为，工商资本的行动逻辑根本上是外在于农村的一种组织力量，侵入农村后形成资本霸权，建构起具有排斥功能的经营结构，农村场域结构转型，农民被排斥出村庄，农业被异化为资本逐利的手段，村庄治理环境恶化，“三农”问题在遭遇资本下乡后愈加复杂。

本文重点关注外来资本如何吸纳乡村非正式权威———乡村社会暴力与其权力结盟的过程，资本与乡村社会正式权威的互动如何使其成为资本的“代理人”的，透过这个权力运作过程，展现外来资本是如何步步深入乡村社会并与农民达成意向。本文认为，资本下乡把乡村灰色暴力和村庄正式权威结合在一起，增加了村庄正式权威的政治风险，即村级组织的代理人角色可能会逐步消解村庄权威的合法性和公共性。

本文认为，我国农地制度的安排遵循农民生存伦理的“道义经济”原则，随着农村劳动力向城市转移，虽然不同类型农户对土地的需求产生了差异，但土地仍承担农民生存保障的道义功能。在此基础上，农户之间分散的自发性土地流转体现出道义经济的互惠原则。土地流转中的“自己人”逻辑和“礼俗”性地租，既能够减少土地流转中的不确定性和风险，也能够促进村庄中经济上处于弱势地位的农户家庭生计的改善。而大规模土地流转的引入，以市场机制替代了自发性土地流转的互惠机制，消解了土地保障农民基本生存的功能，对经济上处于弱势地位的农户的家庭生计造成了不同程度的负面影响。

本文指出，随着农村青年人口向城市流动速度的加快，土地细碎化引发的耕种困境将越发严重，被抛荒的零碎土地也会越来越多，这将为中国粮食安全和农业发展埋下隐患，因而，无论是从农技推广、降低耕种成本，还是从长远的农业发展、粮食安全方面考虑，土地细碎化治理都是摆在国家和农民面前的一项重要任务。

本文重点展示了地方政府产权改革试验工作的项目进度、措施及难题，肯定了确权工作的国家、社会、个体及公共管理四个层面的积极意义，重点讨论了土地承包经营权抵押贷款和大规模流转两项工作的限度及其可能带来的政治社会风险，希望为政府慎重稳妥推进农村产权制度改革提供政策依据。