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6月市区食品价格同比涨幅创年内新高
来源:沧州日报 发布日期:2023-07-23
本报讯(记者 王汝汀 通讯员 温玉新)记者从国家统计局沧州调查队获悉,沧州市区6月CPI(居民消费价格指数)同比上涨0.3%,涨幅高于全国水平。食品价格上涨创年初以来新高,其中鲜果、鲜菜、水产品、粮食价格上涨,猪肉、蛋类价格呈现降势。 6月各类商品及服务价格同比呈现“五涨三
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吸附材料在食品重金属分析中的研究进展
来源:粮油食品科技 发布日期:2023-07-21
因重金属超标导致的食品安全问题对百姓健康具有潜在危害。开发食品重金属快速检测技术，是防止重金属超标的食品流入市场行之有效的手段。但由于食品中重金属快速检测技术受限于目标物限量低和快速前处理后样品基质的干扰严重等因素，检测准确性和稳定性均难以保障。吸附材料对重金属具有较好的富集作用，同时可有效去除食品基质干扰，为食品重金属快速检测的实现提供了技术支撑。本文在分析总结吸附材料在食品中重金属的检测应用相
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食品农药残留标准化检测应用气相色谱-串联质谱方法的探讨
来源:中国标准化 发布日期:2023-07-20
气相色谱-串联质谱（GC-MS/MS）方法属于一种全新的质谱技术，能够实现二级质谱图的获取，与传统的单级质谱技术相比，这种方式具有更高的信噪比。在食品农药残留检测领域，气相色谱-串联质谱技术发挥着重要作用，对其进行研究具有一定现实意义。本文通过对相关文献进行查阅，首先对食品农药残留标准化检测以及传统技术背景下食品农药残留标准化检测技术进行了简要阐述，结合相关科学理论知识，对气相色谱-串联质谱方法在
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DART-MS/MS快速检测食品中非法添加的N-苄基他达拉非等7种新型PDE-5型抑制剂
来源:食品与药品 发布日期:2023-07-20
目的 将实时直接分析离子源（direct analysis in real time,DART）与三重四极杆质谱联用，建立食品中非法添加PDE-5型抑制剂的快速筛查方法。方法 3种不同基质样品加入乙腈振摇10 s后，设进样速率0.2 mm/s，进样体积4μl，选择DART离子源，离子化温度450℃，在正离子、多反应监测（MRM）下进行检测。结果 该方法7种物质的检出限为0.025～12.5μg/g
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北京市儿童青少年不健康食品电视营销暴露程度及其影响
来源:中国学校卫生 发布日期:2023-07-19
目的 了解北京市儿童青少年不健康食品电视营销暴露程度及其影响，为不健康食品营销管理政策的制定提供依据。方法 于2020年10月19日至2021年1月17日排除重大节日和假期后随机选取4个工作日和4个非工作日为研究日期，选取3～18岁儿童青少年最喜欢的5个频道为研究频道，共纳入720 h广告并编码分析。使用《世界卫生组织西太平洋地区营养素度量模型》对食品分类并判断其健康程度。结果 共监测到13 86
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电感耦合等离子体质谱测定食品中铝的样品预处理方法优化
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-07-15
为快速准确测定食品中铝的含量，本文对食品样品的预处理方法进行了优化。结果表明，样品在105℃烘干2 h的条件下，检测结果与国标方法一致。可满足日常食品中铝的测定，且检测时间短，效率高，适合大批量样品的检测。
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气相色谱法测定加工食品中戊二醛的含量
来源:福建分析测试 发布日期:2023-07-15
建立了测定食品中戊二醛的新方法-气相色谱法，样品用乙酸乙酯萃取处理，通过气相色谱FID检测器、外标法定量目标物，在所考察的线性范围内具有良好的线性关系。结果在6.60 mg/L～164.99 mg/L线性范围内，回归方程相关系数R2不小于0.998，加标回收率在90%～105%之间，按照取样量10.0 g计算，方法定量限为5.0 mg/kg，相对标准偏差（RSD）小于5.0%。
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应用型本科高校个性化“食品+”人才培养模式研究与实践
来源:现代食品 发布日期:2023-07-15
本文基于应用型本科高校食品专业人才培养中存在的具体问题，立足地方经济发展，将“校企合作，产教融合，创新发展”作为人才培养的内涵主线，构建个性化“食品+”人才培养模式，并探讨了具体的实施内容，以期为应用型地方本科院校构建食品专业个性化人才培养模式提供参考。
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食品质量安全检验面临的问题及解决对策探析
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-07-15
随着社会竞争的加剧，食品质量安全问题随之浮现，各种直接或间接因素导致食品安全问题加剧，为人们的身体健康埋下安全隐患。因此，加强食品质量安全检验至关重要。本文就此展开论述，探讨现阶段食品质量安全检验存在的问题，并提出相应对策，旨在提高食品质量安全检验水平，确保食品的质量与安全，希望能为同行提供参考。
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坚定文化自信引领下的高职食品类课程——以营养配餐设计与实践课程为例
来源:现代食品 发布日期:2023-07-15
青年大学生是实现中国梦的核心骨干力量，在多元文化背景下提升其文化自信对于培养投身中华民族复兴伟业的时代新人具有重要战略意义，是新时期高校育人的必然选择。本文以营养配餐设计与实践课程的课程思政建设为例，构建“坚定文化自信”引领下的食品类专业课程思政教学体系，形成具有新疆特色的文化育人模式，全面坚定文化自信，充分践行文化润疆，切实提升育人水平。
027-87841330