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发掘小麦中的“软黄金”——小麦糊粉层食品的开发
来源:粮食加工 发布日期:2017-04-01
提起小麦糊粉层,大多数人可能并不熟悉。它的学名为外胚乳,是小麦籽粒皮层的最内层,由一层排列整齐的近似方形的厚壁细胞组成,占麦粒总质量的7%~9%。"别看这比例不高,但是小麦中高营养价值的生理活性成分都集中于此。更可贵的是,20%的纯糊粉层相当于全粮的营养,是小麦中的精华所在,又被称为小麦中的'软黄金'。"来自浙江中科院应用技术研究院嘉兴中俄科技转化中心(以下简称嘉兴中俄转化中心)主任吴亮日前在接受
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食品科学网
来源:肉类研究 发布日期:2017-03-31
食品人的网上家园www.chnfood.cn科技资讯热点专题论文出版院校专家成果展示食品科学网(www.chnfood.cn)是由中国食品杂志社和全国食品科技情报中心站主办,以《食品科学》《中国酿造》《肉类研究》《乳业科学与技术》《Food Science and Human Wellness》五本权威学术期刊为依托,配合纸版杂志的出版,并与纸版杂志形成互补和互动
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食药总局公布食品快速检测方法评价技术规范
来源:中国食品学报 发布日期:2017-03-31
为保证食品快速检测方法评价工作的科学性和规范性,国家食品药品监督管理总局公布了《食品快速检测方法评价技术规范》(下称《规范》),用于食品药品监管部门组织开展的食品(含食用农产品)中农兽药残留、非法添加、真菌毒素、食品添加剂、污染物质等定性快速检测方法及相关产品的技术评价。
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国家食药总局发布3项食品补充检验方法
来源:中国食品学报 发布日期:2017-03-31
近期,国家食品药品监督管理总局按照《食品补充检验方法工作规定》有关规定,批准发布了《食品中西布曲明等化合物的测定》《原料乳及液态乳中舒巴坦的测定》《豆芽中植物生长调节剂的测定》等3项食品补充检验方法。
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兴化市联富食品有限公司
来源:肉类研究 发布日期:2017-03-31
兴化市联富食品有限公司创建于1995年,已通过ISO9001:2000,HACCP和清真认证、全国工业产品许可认证、中华人民共和国出口食品生产企业卫生注册证。公司拥有自己的绿色食品生产基地1.5万亩。主要产品:脱水蔬菜、香辛调味料、天然蔬菜粉三大系列一百多个品种。产品主销:日本、韩国、欧美、港台等20多个国家和地区,广泛用于方便面、饼干、挂面、肉类、烘焙、酒店、休闲食品等企业。
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2006——2015年广州市部分食品甲醛监测结果分析
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2017-03-30
目的了解广州市部分食品甲醛残留情况,为食品安全风险评估及政府监管提供参考依据。方法在全市12个区的餐饮企业、农贸市场、超级市场、批发点4类采样场所,于不同时间采集1 416份样品进行甲醛项目检测。结果 1 416份样品甲醛检测值范围为2.0~4 500.0 mg/kg,甲醛含量大于100 mg/kg占总样品数的13.21%(187/1 416),其中禽类副产品甲醛含量大于100 mg/kg比例为3
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食品微生物的检验方法
来源:现代食品 发布日期:2017-03-30
食物一直都是人类赖以生存发展的物质基础。随着经济的发展和行业竞争加剧,企业为了追求利益,食品安全事件频发,严重危及人们的生命。因此,食品安全检测工作十分重要,尤其要注重选择合适的检测方法。本文在介绍食品检测工作的重要性的基础上,介绍了有关微生物检测的相关知识和几种微生物的检测方法,并进行了比较分析。
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贵州遵义强力推进食品 安全检验检测体系建设
来源:现代食品 发布日期:2017-03-30
为建立健全更加完善的食品安全检验检测体系和运行管理机制,使全市食品安全检验检测技术更先进,功能更齐全,服务更完善,遵义市食品药品监管局出台措施,强力推进食品安全检验检测体系建设。整合市级食品检验检测资源2014年,遵义市政府下发通知,明确在遵义市药品检验所的基础上设立遵义市食品药品检验所(下称遵义所),明确该所具有食品检验检测职能。该所于2016年6月7日通过资质认定复评审,获得批准的食品参数13
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高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术测定富硒食品中无机硒和有机硒的含量
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2017-03-30
目的建立高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术(HPLC-ICP/MS)测定富硒食品中无机硒和有机硒含量的方法。方法采用纯水提取富硒食品中的无机硒,通过透析作用分离小分子量的硒化合物与样品基体,利用阴离子交换色谱分离,采用Hamilton PRP-X100分析柱和预柱(250 mm×4 mm,10μm),流动相为5 mmol/L柠檬酸铵中加2%甲醇,电感耦合等离子体质谱仪测定样品中无机硒的含量
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《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB 2761—2017)及《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)解读
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2017-03-30
为不断完善我国食品中真菌毒素限量及污染物限量标准,GB 2761—2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》及GB 2762—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》已于2017年3月17日发布,将于2017年9月17日正式施行。一、主要修订内容此次GB 2761及GB 2762两项污染物通用标准的修订,主要新增了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A限量、新增了螺旋藻及其制品中铅限量要求、删除了植物
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