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食品安全与食品监督管理
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-06-25
我国是人口大国,对食品需求较多。食品安全问题直接关系人们的生命健康,因此加强食品监管非常重要。随着社会经济的不断发展,人们生活水平不断提高,对食品安全问题尤为关注。无论是对社会发展而言,还是对食品行业而言,加强食品监管尤为重要。因此,国家和相关部门应对食品安全问题高度重视,并针对食品安全问题提出具有针对性的解决措施,促使食品行业的健康发展。
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高效液相色谱法在食品安全分析检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-06-25
高效液相色谱法是当前应用最广泛的一种分析方法,是在传统液相色谱柱层析法和气相色谱法的基础上形成的,在当前食品检测中,能够提高检测效率和质量,扩大检测范围,并能针对食品中的有害物质和农药残留等准确分析,从而达到保障食品安全的作用。本文通过对高效液相色谱法的原理及特点分析,联系实际,探讨了高效液相色谱法在食品安全分析检测中的应用情况,为进一步发展高效液相色谱法的相关研究起到一定作用。
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探讨我国营养健康食品发展的必要性与发展策略
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-06-25
随着社会经济水平的不断提高,人们的生活质量也在逐渐提升,人们对于日常的营养健康食品的需求也在不断增加。对食品安全健康意识也有了很大的提升,这对我国的营养健康食品与营养健康市场起到了巨大的促进作用。目前我国食品行业对营养健康食品的概念没有清楚的界定,很多人会把营养健康食品和保健品进行混淆,这样一来就充分体现出我国相关的食品部
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食品中铝含量的测定方法
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-06-25
铝是地壳中含量最多的金属元素,在自然界中广泛存在,由于其独特的性质,被人们应用于日常生活中,尤其在食品方面,作为添加剂以及炊具溶出等途径都会进入体内。但是随着技术的发展,已经确认铝对人体的危害,摄入一定的铝会引起人体代谢功能紊乱等毒性反应,因此,对于食品中铝含量的检测研究是非常有必要的。本文就食品中铝含量的测定方法进行分析探究,通过论述,比较几种测定方法的优缺点及应用。
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泡椒风味休闲食品的研究进展
来源:食品与发酵科技 发布日期:2017-06-25
因经济和生产技术的发展,泡椒风味产品的生产工艺不断优化,产品种类持续增加。为促进整个产业的良好发展,众多学者对泡椒风味产品的安全控制、加工工艺和货架期等几个方面进行了深入的研究。安全生产强调建立HACCP体系进行风险防控,强调品控制度的制定与完善。生产工艺研究发生较大变化:产品与原材料由单一向多元化发展;工艺研究方式,以单一感官评价为主要评价指标,向复合式评价方向发展;品质研究大量使用现代仪器检测
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探究食品检验准确性提高的控制因素
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-06-25
随着食品行业的高速发展,为了更好地满足人们日常生活需求,食品安全质量问题受到了社会各界广泛关注,要想提升食品检验准确性,就要积极践行更加系统化的控制机制和管理措施,有效处理不安全因素。食品检验准确性提高的重要性在食品检验机制建立过程中,要借助相应的技术手段提高食品安全质量。但是,检验效果还有待提高,尤其是食品检验准确性得不到有效控制,无法达到标准,导致食品安全性大打折扣,这些问题不仅会影响整个食品
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关于提高食品检验准确性的方法研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-06-25
随着社会的发展,经济的快速增长,人们的生活水平得到了不断提升,这种情况下,对食品安全具有了更高的要求。因此,在食品销售之前,都会进行相应的检验工作,以保证食品的质量在国家规定的范围内。为了使检验工作更加准确,本文从多个角度,对食品检验准确性的方法进行研究,为食品安全的检验贡献出自己的一份力量。食品检验作为一个系统的工程,包括了很多环节,正是由于这一特点,使检测当中,存在很多的影响因素,
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食品安全检测技术对食品质量安全的影响
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-06-25
常言道"民以食为天,食以安为先"。随着食品行业的不断发展,食品安全问题一直是我国政府和民众关注的焦点,国家的工商部门和食品监管部门担负着食品安全的重要职责。尤其是近年来,食品安全问题越来越突出,这就需要人们加大对食品安全的管理。运用食品安全检测技术可以帮助人们加大对食品安全质量的监督,保证食品的安全。食品安全检测技术指的是对食品行业的加工和生产等过程进行一定的
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食品包装安全刑法保护
来源:法制与社会 发布日期:2017-06-25
食品安全不仅指食品本身的安全,其外延也包括食品包装的安全。食品包装中的有毒、有害物质会通过与食品的接触迁移至食品中,从规范食品包装生产的角度考虑,本文建议增设生产不符合食品安全标准的食品包装罪。
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食品中霉菌毒素样品前处理及分析方法研究进展
来源:分析测试学报 发布日期:2017-06-25
霉菌毒素广泛存在于食物和动物饲料中,可经食物链传递危及动物与人体健康,带来严重的食品安全问题。食品基体复杂,霉菌毒素结构多样、含量极低,其分离分析需要高效的前处理技术及快速灵敏的分析方法。该文综述了基于分子印迹聚合物、量子点材料、石墨烯类碳材料、生物材料等新型分离介质的固相(微)萃取、液相(微)萃取、免疫亲和层析、磁分离等样品前处理技术及液相色谱-质谱、免疫分析法、生物传感器等分析方法在食品霉菌毒
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