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BM公司食品质量安全管理成熟度评价研究
来源:广西大学 发布日期:2019-06-01
本论文以BM公司为研究对象,使用质量管理成熟度评价理论结合BM公司食品质量安全现状,对BM公司食品质量安全管理进行评价分析,并确定其成熟度等级,最终找出公司实际管理中存在的问题并加以改进。在研究方法上,成熟度模型与BM企业实际情况相结合,在构建BM公司食品质量安全成熟度模型基础上,进而评价其质量安全管理成熟度;模型构建采用企业价值链模型规划管理成熟度评价维度,从基本制度、基础设施、人力资源、原辅料
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适配体电化学传感器检测食品中土霉素的研究
来源:山西大学 发布日期:2019-06-01
土霉素(oxytetracycline,OTC)属于四环素类的抗生素,由于它可以促进动物的生长,所以在动物养殖的过程当中经常用于防病治病和作为生长剂添加使用,但是土霉素的不合理使用会导致动物性食品中土霉素的残留,人们长期摄入含有土霉素残留物的食品会对人体的健康产生一定的危害。目前,对于食品中土霉素残留量的分析检测方法已有大量的报道,但传统方法检测方法(主要是色谱法)中使用的仪器相对昂贵,操作复杂,
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食品真空贴体包装技术及装备研究
来源:中国农业机械化科学研究院 发布日期:2019-06-01
目前,国内在真空贴体包装领域缺乏设计理论和技术支撑,现有设备包装效果实现差,工艺参数研究较少。针对这些问题,对真空贴体包装设备的核心部件真空贴体模具进行研究,搭建半自动真空贴体包装试验台,实现真空贴体包装效果。主要研究内容及结论如下:1.研究了真空贴体包装的工艺方法,确定了模具的总体方案。在分析国内外真空贴体包装设备研究现状的基础上,确定模具采用分腔室抽气工艺、热板热封,以真空泵作为真空发生装置,
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食品微生物检验检测中的新技术研究
来源:现代食品 发布日期:2019-05-30
随着分子生物学、微电子技术水平的不断提高,衍生了多种食品微生物检验检测新方法、新技术,提高了食品微生物检测的精准性、可靠性,为加强食品安全奠定了坚实的基础。基于此,本文介绍了食品微生物检验检测的内容,进而提出新技术在食品微生物检验检测中的应用。
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食品检验的过程与精确度控制
来源:粮食科技与经济 发布日期:2019-05-30
食品安全受到人们的广泛关注,也关系大众的利益和健康,对食品的质量进行控制,保证食品行业的健康发展,对经济建设以及社会稳定都是至关重要的。食品检验是关系食品安全的重要工作,对其展开严格的质量管理,提升质量控制的意识,取得食品检验的准确结果,对不合格的产品达到及时发现以及处理,对食品加工进行监管,能够更好地保障大众的利益以及生命安全。本文着重对食品检验的结果以及质量管理进行分析,以期对食品检验的开展提
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食品中金黄色葡萄球菌的检验分析
来源:现代食品 发布日期:2019-05-30
目的:研究食品中金黄色葡萄球菌的检验分析。方法:于2018年1—6月进行食品金黄色葡萄球菌检测,分别使用纸片法和B-P平板法进行检测,将各项数据进行统计分析,观察2种检测方式的差异。结果:B-P平板法在生鲜乳80.00%、肉制品85.00%、速冻食品75.00%上检测准确率均高于纸片法55.00%、60.00%、50.00%,差异显著,P <0.05。结论:对于金黄色葡萄球菌检测可采取B-P平板法
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食品甜味肽的研究进展
来源:怀化学院学报 发布日期:2019-05-28
甜味肽是一类新型活性肽类甜味剂,具有甜度高、热量低、稳定性好等优点,在饮料、乳制品、果酱、调味品等食品中广泛应用.主要从甜味肽的种类与来源、特性特征、作用机制等方面综述食品中甜味肽的研究进展,以期为甜味肽的开发与利用等方面提供参考.
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食品微生物实验室的内部质量控制
来源:中国检验检测 发布日期:2019-05-26
伴随着我国社会与经济的飞速发展,人民的质量意识也大幅度提高,食品安全成为广大人民群众关注的热点,食品微生物检验是确保和评价食品安全与卫生、控制和预防食源性疾病,保证老百姓舌尖上的安全之重要方法手段。本文从食品检测实验室的化验员、仪器设备、方法标准、设施与环境、标准菌种、试剂与培养基等方面,介绍食品微生物实验室的内部质量控制方法。愿能为的食品微生物实验室的质量控制提供宝贵的建议,为当地的食品安全把关
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食品质量安全检验技术的主要方法探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-05-25
对食品质量安全检验技术的主要方法进行研究,首先,阐述食品质量安全检验的重要作用。然后,给出食品质量安全检验技术的主要方法,其中包括感官检测法、物理检测法、色谱检测法等。最后,阐述食品质量安全对人们生活以及社会发展的重要作用,从而提高投入力度,保证食品质量安全。
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食品理化检测存在的问题及对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-05-25
近年来因为环境污染问题,人们对于食品安全的担忧也变得越来越严重,对于食品质量和食品检测的相关工作等方面的要求也变得越来越高。在食品的检验检测过程中,因为检测项目的多样化,并且因为食品质量受到威胁的方方面面都变得复杂化,因此在质量检验检测的过程中受到的外界因素的影响也是十分多样的。因此需要在提升食品检验检测的精确度上进行更多的探索,从而为消费者带来更多的保障。
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