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固相萃取-高效毛细管电泳法测定食品和饮料中9种禁用磺酸类偶氮色素
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2019-10-15
目的采用固相萃取-高效毛细管电泳法,测定食品和饮料中9种禁用磺酸类偶氮色素。方法采用固相萃取-高效毛细管电泳法,测定食品和饮料中9种禁用磺酸类偶氮色素(间胺黄、酸性嫩黄G、二甲基黄、酸性橙Ⅰ、酸性橙Ⅱ、酸性品红6B、丽春红2R、丽春红3R、丽春红SX)。并进行条件优化,建立9种禁用色素的高效检测方法。结果平均回收率为81.2%～110.0%, RSD在1.04%～4.95%范围内。结论本研究建立的
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固相萃取-高效液相色谱法同时测定食品中四种合成色素
来源:分析试验室 发布日期:2019-10-15
以可代替使用的水溶性合成色素-亮黑BN、固绿FCF、酸性红、酸性黄36为研究对象，建立了高效液相色谱同时测定食品中4种合成色素的方法。样品通过WAX固相萃取柱富集净化，10 %氨化甲醇洗脱，采用C_(18)色谱柱分离，以甲醇和10 mmol/L 乙酸铵水溶液作为流动相梯度洗脱，外标法定量。 通过固相萃取柱净化后，杂质对待测物的干扰明显降低，优化色谱条件下，4种色素在0.10～10.0 mg/L质量
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食品市场监管要坚持“四个结合”
来源:中国食品药品监管 发布日期:2019-10-15
食品市场与人民群众日常生活紧密联系,食品安全直接关系到广大人民群众的身体健康。在新时代的背景下,大力加强食品市场监管工作,提高监管效能,对于解决食品市场出现的新情况、新问题,确保人民群众食品安全具有重要意义。
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马铃薯全粉食品研究进展
来源:食品工业科技 发布日期:2019-10-15
当前国家对马铃薯主粮化和居民营养健康高度重视,使得马铃薯全粉及其食品成为广大学者的研究热点。本文以马铃薯全粉及其加工的食品为综述对象,在广泛调研文献特别是马铃薯全粉食品研究的最新成果基础上,对马铃薯全粉食品的研究进行了分析总结,阐述了马铃薯全粉的营养价值、功能特性、国内加工研究现状和马铃薯全粉食品的研究现状,并对马铃薯全粉食品发展方向进行了展望。为我国早日实现马铃薯主粮化和"健康中国2030"规划
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介电谱方法在食品领域中的研究进展
来源:食品科学 发布日期:2019-10-15
本文评述了近年来食品领域的介电加热技术以及介电谱方法应用于各类食品体系(主要包括水果/蔬菜、食用油、肉鱼、奶及奶制品、蛋、蜂蜜和酒类等)的研究进展。综述了介电加热在食品加工中的优势/局限性,以及介电谱方法在各类食品体系的品质检测及贮藏加工过程的质量监测的可行性,重点介绍介电谱技术分别在各类食品质量检测中的优势差异性,以期该技术能被有效地利用。最后,还对介电谱方法在食品相关领域中的发展趋势进行了评述
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驻刚果(金)中国二级医院食品和餐具卫生监测结果
来源:职业与健康 发布日期:2019-10-15
目的了解联合国驻刚果(金)中国二级医院食品和食堂的卫生状况,为针对性提出食品及餐饮具卫生监测和管理的有效措施提供科学依据。方法 2018年9月—2019年1月对中国二级医院8类225份食品以及食堂4类760份餐具进行现场监督检查和样品抽样检测。结果采集的8类225份食品中,细菌总数总合格率为72.02%。食源性致病菌检出率分别为副溶血弧菌(2.74%)、蜡样芽孢杆菌(6.20%),沙门菌、金黄色葡
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浅谈食品工程与安全
来源:现代面粉工业 发布日期:2019-10-15
食品工程是一个综合性技术学科,现代意义上的食品工程学科已经成为支撑人类社会正常运行所不可或缺的重要基础。随着人口的持续增长和人民对生活质量要求的不断提升,食品安全作为一个单独的概念,正越来越受到人们的关注和重视。阐述食品工程和食品安全的概念,分析了现阶段食品安全中存在的问题,探讨了加强食品工程的安全保障方法。
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食品中总糖检测方法分析
来源:现代食品 发布日期:2019-10-15
笔者深入探究糕点及馅料等食品中总糖的检测方法后,总结影响糕点及馅料类食品总糖检测的因素,并对比分析了国家标准中糕点、馅料等食品的总糖检测方法。
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小作坊食品犯罪的法律治理
来源:法制与社会 发布日期:2019-10-15
当前,在经济与社会快速发展的同时,食品安全问题却愈来愈成为制约社会朝向健康全面科学发展的一块短板。小作坊处于食品生产业的低端,是法律和监管的盲点,但却在民众生活中占据着不可或缺的作用,预防和整治小作坊食品安全实为预则立,不预则废。检察机关作为专门法律监督机关,应本着参与社会管理创新的大局意识,加强法律治理,完善法律监督,以期实现刑法适用达到社会效果和法律效果的相统一。
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食品安全监督管理工作中快速检测技术应用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-10-15
食品安全是民生大计,在上世纪90年代,我国就已经加强及完善食品抽查、检验等步骤及措施。到那时食品流通量大,时间短,传统的检测手段在人力、财力等方面支出都较大,且无法满足目前食品流通的运转,所以对于食品检测技术的提高是关键。食品快速检测技术是通过化学试剂、实验室检验等多种方式在最快的时间可以得到准确的检测结果,对食品市场的安全、流通情况等有较高的应用价值,对食品安全监督管理工作的开展具有积极的推动作
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