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食品中金属元素形态分析技术及应用研究
来源:当代化工研究 发布日期:2020-02-23
金属元素虽然含量小,但是对人体生长发育具有很重要的作用,所以对食品中的金属元素研究受到越来越多人的关注。由于金属元素的形态会影响人体对金属元素的吸收,所以研究食品中金属元素的形态也是当前重要课题之一。笔者根据资料查阅及工作经验,从物理检测、化学检测和生物检测三个方面介绍食品中金属元素形态分析技术。
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食品中驴源性成分环介导等温扩增检测方法的建立
来源:食品工业 发布日期:2020-02-20
建立食品中驴源性成分环介导等温扩增检测方法,对市售食品进行驴源性成分检测分析。针对驴的线粒体ATPase 6基因设计特异性引物,优化LAMP反应条件,验证引物的特异性和检出限。在DNA模板1.0μL,内引物FIP/BIP各1.6μL,外引物F3/B3各0.2μL, dNTPs 2.5μL, Mg~(2+)4μL, Bst DNA聚合酶缓冲液添加量2.0μL, Bst DNA聚合酶2.0μL体系下,
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食品体系中的抗生素耐药性研究
来源:检验检疫学刊 发布日期:2020-02-20
抗生素自发现以来,一直被广泛应用于人类医学、农业生产和食品加工等领域,在确保人类和动物健康的同时,对食品安全具有至关重要的作用。但近年来,微生物对常用抗生素的耐药性在全球范围内呈上升趋势,而关于食源性抗药性细菌在即食食品中流行的发现表明,食物链很可能是通过日常食物摄入向人类宿主传播抗生素耐药性病原菌的主要途径。基于此,本文阐述了人体胃肠道系统及食品体系中的抗生素耐药性。
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基于食品包装箱码放的码垛机器人运动学
来源:食品工业 发布日期:2020-02-20
随着食品行业产量的不断增加,及用人成本的不断升高,急需高效、低成本的码垛机器人。根据食品包装箱码放的现场要求,设计了一台基于平行四连杆机构的四自由度码垛机器人。采用D-H法推导出了其正、逆运动学方程,从而得到了各关节的速度与加速度的数学方程,然后运用ADAMS软件建立了虚拟样机模型,得到了末端执行器的位移、速度与加速度的仿真曲线。验证了运动学理论分析的正确性,为食品包装箱码机器人的选型、轨迹规划及
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出口食品企业在二方审核中存在的问题及对策
来源:安徽农业科学 发布日期:2020-02-18
介绍了二方审核的相关概念,分析了我国出口食品企业在二方审核中存在的问题,针对出口食品企业的具体情况,提出了解决当前问题的对策,为食品企业不断规范自身的质量管理体系,提高质量管理水平提供参考和建议。
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食品风味协同作用研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-02-15
随着消费者对食品风味质量的日益重视,食品风味逐渐成为研究热点。食品的香气馥郁复杂,难以准确定性定量,各种香气成分之间及其与食品基质间的相互作用导致混合香气的协同、加成、折中、掩盖等作用,这些作用决定了最终食品的风味和品质。目前,关于风味物质协同作用的研究主要集中香精调配中,鲜有文章系统地对食品中的风味物质协同作用进行阐述。本文主要综述了香气协同探究历程、宏观[阈值法、S型曲线法、风味活性值法(od
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光谱技术在食品安全检测中的应用
来源:现代食品 发布日期:2020-02-15
自21世纪以来,我国社会经济和民生水平得到了飞速发展,随着生活水平的提高,人民对吃的要求越来越高,上千奇百态、各种各样的食品出现在人们的视野中。但一大部分食品由于制造商只重视利润收入和吸引食客,导致其中对人体不利甚至有害的元素严重超标,这使人民的身体健康受到了严重威胁,甚至对我国社会的和谐发展产生了影响。由于频频出现食品安全问题,国家和社会各阶层都开始关注食品安全问题,并制定了一系列改善这一现象的
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重庆市区县疾控中心食品检验能力现状分析
来源:现代医药卫生 发布日期:2020-02-14
目的调查、分析重庆市区县疾控中心食品检验能力现状,为卫生行政部门对重庆市区县疾控中心食品能力建设提供科学资料和建议。方法对重庆市39个区县疾控中心发放调查表,用Excel对调查结果进行统计分析。结果截至2018年,重庆市平均每个区县疾控中心有食品检验相关人员20.36人,占在岗人数的36.46%;本科及以上学历占比为68.26%,中级及以上职称占比为55.03%。人均建筑面积为106m2,实验室面
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食品中罗丹明B的检测方法
来源:现代食品 发布日期:2020-01-30
罗丹明B是一种人工合成碱性染料,对人体有一定的致癌作用,因此,国家将其列为禁用添加剂。本文综述了食品中罗丹明B常用的检测方法,并对各检测方法的特点进行相应的分析与评价。
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食品检测流程中重点环节分析与管理实践
来源:分析仪器 发布日期:2020-01-28
本文以食品检测实验室为研究对象,通过对食品检测流程中食品检测工作流程10个基本环节中的样品采集、样品接收、样品制备、样品流转4个重点环节进行分析,详细描述了其内在逻辑规律,突出了留痕表格化特色,从而力争保证在质量可控的条件下,提高检测工作效率。同时,对进一步提高承担流程运行工作的人员专业素质水平、加强信息化建设提出建议,从而不断提升食品检测流程的科学管理水平。
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