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食品中重金属元素检测方法研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-03-25
在日常生活中,人们最经常购买的就是食品,食品中含有很多营养元素和重金属,如果人们经常食用过量的重金属,轻则损害身体健康,重则会引起中毒。所以,相关食品安全部门应高度重视食品中重金属的检测问题,并建立健全的食品重金属检测与管理制度,进而保证食品能够达到安全标准,为人们的生命安全提供重要保障。
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PCR技术在食品微生物检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-03-25
当今,经济发展快速,人民群众的生活质量水平也飞速上升。相应的,许多人民对食品安全问题也越来越关心,因此,各个食品生产商也日趋重视食品微生物的检测问题。现如今食品微生物检测方法也多种多样,本文简要的阐述了何为PCR技术;何为食品微生物检测;浅要分析了PCR技术在食品微生物检测中的应用。
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食品中单核细胞增生李斯特氏菌检测结果的分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-03-25
目的:分析食品中单核细胞增生李斯特氏菌的检测结果,以及时发现食品安全隐患,为食品安全监管提供参考依据。方法:严格按照《2012年食源性致病菌监测工作手册》中的单核细胞增生李斯特氏菌检验标准,对济宁市2019年1—12月定期采样的8类常用食品(生鲜猪肉、生鲜牛肉、生鲜羊肉、生鲜鸡肉、冻虾、冻带鱼、凉拌菜与冰激凌)进行单核细胞增生李斯特氏菌检测,分析其阳性检出率。结果:567份8类常用食品中,检出单核
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分子生物学方法在食品微生物检测中的应用探析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-03-25
随着国民经济水平的日益提升,国家越来越重视食品安全,食品安全直接关系到社会大众的生命健康和社会的发展。食源性疾病已成为社会普遍关注的问题,目前微生物检测国标方法步骤多、耗时长,无法满足现场快速检测的需要。随着分子生物学技术的发展,将分子生物学检测技术应用于食品微生物检测中已成为必然趋势,本文论述了分子生物学检测技术在微生物检测中的应用。
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食品中四螨嗪残留量分析的气相色谱质谱条件优化
来源:食品工业 发布日期:2020-03-20
对食品中四螨嗪残留量分析的气相色谱质谱条件进行了初步研究。结果表明:四螨嗪标准物质在进样口高温条件下存在部分分解。当进样口温度为250～260℃时,四螨嗪标准物质色谱峰响应最大。调整质谱电离能至25μA时,可以得到较理想的四螨嗪质谱图。经优化后的方法解决了现有国标检测方法中存在的疑问,可满足日常工作中食品四螨嗪农药残留检测的需要。
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食品中大肠杆菌的快速检测方法探析
来源:现代食品 发布日期:2020-03-15
人们对食品安全问题予以了更高的关注。作为食品污染参数之一的大肠杆菌,也是影响食品安全问题的主要因素之一。面对形势更为严峻的食品安全问题,提高食品中大肠杆菌检测的效率与准确性,逐渐成为一个关键问题。可通过深入研究与创新食品检测方法,提高食品的安全性。本文探讨了以往检测食品中大肠杆菌的方法,并对快速检测方法展开了分析,期望能为食品安全性的提升作出一定贡献。
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固相萃取在食品农药残留检测应用探讨
来源:现代化农业 发布日期:2020-03-15
食品安全是社会共同关注的热点问题,是关系着人民健康和国计民生的重大问题。农药残留是影响食品安全的主要原因之一,为确保人民健康和生命安全,必须高度重视食品农药残留的检测。目前,主流的食品农药残留检测技术包括固相萃取、固相微萃取、微波辅助萃取、超临界流体萃取等检测技术,不同检测适合不同的检测需求。以固相萃取法为例,在阐述其原理及特点的基础上,对固相萃取在食品农药残留检测应用相关问题进行探讨。
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食品冷链物流与技术管理的规范化运营
来源:科技资讯 发布日期:2020-03-13
在食品的物流运输工作中,我国已经具备了较为完善的冷链物流技术,能够提升物流效率及运输品质。不过,在实际的物流运营管理工作方面,还存在一些问题需要解决,比如资金技术投入及运营管理方面的问题。为了推动食品物流行业的可持续发展,该文主要结合实际存在的问题以及冷链物流的工作流程分析提高运营管理规范性的可行措施。
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探析新型固相萃取吸附剂在食品检测中的应用
来源:农家参谋 发布日期:2020-03-05
食品安全历来为人们所关注,要关注和加强快速、低成本、高通量的样品前处理和分析检测技术的应用,为食品安全检测提供有力的技术支撑。本文重点探讨基于离子液体、分子印记聚合物和水滑石的多种新型固相萃取吸附剂在食品检测中的应用,较好地实现对复杂基质食品的快速前处理、目标物的选择性提取和高效净化。
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2016-2017年宝坻区食品安全风险监测分析
来源:河南预防医学杂志 发布日期:2020-03-05
目的了解2016-2017年天津市宝坻区食品污染物及有害因素的污染水平,掌握食品安全状况、危害因素的分布和发展趋势,为食品安全风险评估提供依据。方法根据2016-2017年《食品安全风险监测工作手册》的要求进行采样和检测。结果宝坻区共抽检样品224份,合格样品216份,合格率为96.43%;其中超标食品主要是肉制品类、鸡蛋、蜂蜜和罐头,总的超标率为3.57%。结论 2016-2017年抽检的大部分
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