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试纸法在食品与水质检测工作中的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-08-25
经济的发展和科学的进步加快了我国现代化进程,同时也为我国的各行各业带来了巨大的收益,食品安全与水质检测领域同样如此,经过不断的创新和完善推出了试纸法;目前试纸法在许多检测领域都占有重要地位,其特点是价格便宜、操作简单、可现场检验并且携带方便。本文主要针对试纸法在食品及水质检测领域的应用进行深入研究,加快实现试纸法的全面推广。
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食品中重金属检测前处理技术研究进展
来源:中国食品添加剂 发布日期:2020-08-21
近年来频发的食品重金属污染事件引起了公众的关注和担忧,食品中重金属的检测方法也成为食品安全领域的研究热点。目前食品中重金属检测方法所需时间相对较长,其中很大比例的时间被前处理所耗用,因此,持续发展简单快速的前处理技术是提高检测效率的关键环节。目前食品中重金属常用的前处理技术主要有无需消解的直接进样、微波辅助提取、溶剂提取和紫外光解技术。本文综述了近年来食品中重金属检测前处理技术的应用现状,同时还展
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马铃薯全粉的改性及在食品中的应用研究进展
来源:中国食品添加剂 发布日期:2020-08-21
马铃薯全粉是一种营养丰富的食品原料,可以改善面制品的营养和品质特性,对马铃薯全粉进行适当改性处理,有助于马铃薯全粉在各类加工食品中的应用。对马铃薯全粉的改性及在食品中的应用研究进行了综述,为马铃薯全粉的生产及综合利用提供参考。
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饲料和食品中三聚氰胺毒性与其残留的检测探讨
来源:中国饲料 发布日期:2020-08-20
三聚氰胺是一种化工原料,在有机化工产品中用途广泛。在三聚氰胺甲醛树脂生产中,三聚氰胺是主要的原料,但三聚氰胺常被不法商人利用。由于三聚氰胺有较高的含氮量,为造成蛋白质含量较高的假象,一些不法商贩在饲料和食品中添加三聚氰胺,严重危害人类及动物健康。加强三聚氰胺的检测,对保障食品安全、饲料安全具有重要意义。三聚氰胺的检测方法有很多,本文使用高效液相色谱法,选取水产饲料检测三聚氰胺,获得最佳的前处理方法
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高效液相色谱法测定食品中2-丙酰吡咯
来源:食品工业 发布日期:2020-08-20
通过对色谱条件和提取溶剂的优化,建立了一种高效液相色谱法分析食品中新型添加剂2-丙酰吡咯的方法。以水-甲醇(80∶20,体积比)溶液超声提取样品30 min,高速离心3 min后取上清液进样分析,采用Agilent TCC18 (250 mm×4.6 mm, 5μm)色谱柱分离,以甲醇-0.02 mol/L乙酸铵(乙酸调pH 3)(40∶60,体积比)等度洗脱,在285nm波长下测定,柱温40℃,
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高效液相色谱法检测食品中8种直接染料和6种合成色素
来源:分析科学学报 发布日期:2020-08-19
建立了食品中8种直接染料和6种合成色素的高效液相色谱检测方法。采用WondaCract ODS-2色谱柱(150 mm×4.6 mm,5μm)分离,以乙腈-0.02 mol/L NH_4Ac溶液为流动相,梯度洗脱,二极管阵列检测器检测。结果表明,8种直接染料和6种合成色素在0.035～41 mg/L范围内具有很好的线性关系,相关系数r在0.999以上。方法的检出限为0.026～1.1 mg/kg,
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食品中重金属检测及样品前处理方法研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-08-15
重金属污染主要指由汞、镉、铅、铬等生物毒性显著的元素引起的污染,随食品进入人体后会导致多种疾病。随着人们对食品安全的要求不断提高,食品中重金属污染问题受到更多的关注,各类食品中重金属含量和形态的检测需求日益增加,发展便捷高效的重金属检测方法十分必要。本文综述了近年来受到广泛应用的食品中重金属检测技术及样品前处理方法,重点介绍了检测技术中原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、电感耦合等离子体原子发射光谱法
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图像识别技术在食品包装缺陷检测中的应用
来源:食品与机械 发布日期:2020-08-15
对图像技术在泡沫塑料包装、铝塑泡罩包装和矩形纸质包装3种包装形式的缺陷检测中的应用成果进行了阐述,并对其在食品包装缺陷检测中的应用趋势进行了预判。
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连续流动法测定食品中蛋白质含量
来源:现代食品 发布日期:2020-08-15
为了提高食品中蛋白质的检测效率,减少人为误差,建立了连续流动法测定食品中蛋白质含量;在试样中加入6 mLH_2SO_4、0.2 gCuSO_4、2.0 gK_2SO_4与试样进行催化氧化反应,把试样中的有机态转换为(NH_4)_2SO_4,再采用连续流动分析仪使样品在碱性条件下与试剂溶液在线反应生成靛蓝化合物,在660 nm对该靛蓝化合物进行比色测定。结果表明连续流动法测定蛋白质与凯氏定氮法测定食
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食品快速检测技术以及质量控制
来源:现代食品 发布日期:2020-08-15
在日常食品安全排查中,监管单位在不断加大监管力度。庞大的工作量加大了检测工作难度,高效快速的检测机制应运而生。由于技术还不够成熟,在实际应用中存在着各种问题。因此,要想保证检测结果,保证食品安全,就要不断优化现有技术。本文针对我国食品检测行业内的现存问题进行如下分析。
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