-
食品中农药残留膳食暴露评估若干问题探讨
来源:农药学学报 发布日期:2020-09-03
文章从中国制定食品中农药最大残留限量(MRL)标准和进行农药残留膳食暴露评估常用的术语及模型出发,就相关研究及数据选择中易出现的问题,如定义不准确、数据选择偏差、模型模糊、结论依据不足等进行了分析评述,提出了作者的见解和观点,以期加深理解,达成共识,正确应用风险评估原则,完善风险评估研究方法,从而提高风险评估对食品中农药残留管理的支撑水平。
-
食品微生物检验的质量控制
来源:科技资讯 发布日期:2020-09-03
食品微生物检验的工作中,应该按照检验程序、特点等,严格控制各方面的检验工作质量,确保能够准确检验出食品的微生物成分,整体提升检验工作质量。为探索出最佳的食品微生物检验质量控制方式,该文分析了食品微生物检验的方法,研究质量影响因素,提出几点食品微生物检验质量的控制建议、控制方式,旨在为提升食品微生物检验质量提供依据。
-
新技术在食品微生物检验检测中的应用
来源:医学食疗与健康 发布日期:2020-09-01
民以食为天,食品在人们的现实生活当中具有极为关键的地位,其是人类得以生存与发展的根本。人们生活质量的持续提升,也更加重视食品安全这一方面,而当前一些不法商家生产的劣质食品,对人们的身体健康产生巨大威胁。面对这样的情况,香瓜部门表示一定要将食品安全问题的检验检测、处理工作置于首位。文中基于食品安全的有效保证,探究现代化新技术应用于食品微生物检验检测工作中的具体形式,希望能够为食品安全保障工作贡献一些
-
食品监管“互联网+”模式探索
来源:现代食品 发布日期:2020-08-30
食品是人类生存的物质基础之一,健康安全的食品有助于保障食用者的身体健康,而不健康与不安全的食品对食用者的身体会造成伤害,甚至可能会引发社会性不满,导致社会的稳定秩序遭到破坏。因此,为了保障我国人民的身体健康,维持社会的和平与稳定,对于食品安全的监督管理工作就显得尤为重要,食品监管质量的提升工作迫在眉睫。
-
浅谈重金属的危害及其在食品包装材料上的快速检测方法
来源:现代食品 发布日期:2020-08-30
食品外包装对食品有一定的保护作用,但现阶段我国市场中流通的包材出现安全问题的概率仍然比较高,而且包装中最严重的的问题就是重金属污染问题。因此,本文根据资料和文献记载,探讨食品中重金属的危害、来源以及检测手段,以期为相关人员提供一定的研究参考,提高我国包装材料的质量安全。
-
2016—2018年天津市河北区九类食品中化学污染物监测分析
来源:公共卫生与预防医学 发布日期:2020-08-26
目的了解天津市河北区食品中化学污染物的污染状况,及时发现食品安全隐患并确定其污染物种类、来源,为食品安全风险预警提供科学依据。方法对2016—2018年河北区食品安全风险监测中连续监测的九类食品中化学污染物检测结果进行统计分析。结果 219份样品中,22份不合格,总的不合格率为10.05%;2016—2018年三年间九类食品中化学污染物污染率在6.35%～12.7%,三年污染率差异无统计学意义(χ
-
基于现代学徒制视域探析高职食品类专业人才培养模式
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-08-25
现代学徒制是在传统学徒培训基础上,融合现代教育理念的教育产物。高职院校以现代学徒制为依托,以"学校+企业"为形式实施人才培养计划,旨在为社会培养大批高素质综合型人才。本课题主要研究一体化人才培养体系的形成,以及高职院校现代学徒制建设过程。
-
食品中沙门氏菌能力验证
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-08-25
目的:提升食品检测机构的检测能力,同时结合本次能力验证实验,总结食品中沙门氏菌检测过程中的关键控制要素,寻找操作中的问题,讨论控制措施。方法:依据我国食品药品检验研究院下发的能力验证作业指导书、国家标准《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》GB 4789.4-2016要求的检验方法对编号为CODE0477、CODE0884、CODE0861的3份巧克力样品中的沙门氏菌进行增菌、分离、生化
-
食品中甜蜜素检测方法的研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-08-25
甜蜜素又称环己基氨基磺酸钠,是常见的食品高倍甜味剂之一。目前我国允许在冷冻饮品、蔬菜水果制品和焙烤食品等添加甜蜜素,并明确规定了各类食品中甜蜜素的最大使用量,但仍有部分食品超范围、超量添加甜蜜素。研究发现长期过量食用甜蜜素不利于人体健康,因此符合规定的使用甜蜜素,严格控制甜蜜素的用法用量至关重要。本文总结了多种食品基质中甜蜜素检测方法,重点阐述了气相色谱法、液相色谱法、离子色谱法以及分光光度法检测
-
食品检验检测过程中的样品管理
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-08-25
随着人们生活水平的不断提高,对食品的要求也越来越严格,所以需要对食品进行检验检测。样品是影响检验检测结果的重要因素,所以在食品检验检测过程中,应加强对样品的管理,确保食品检验结果的准确。本文分析了食品检验检测中样品管理的要点、食品检验检测中样品管理所存在的问题,最后提出相应的样品管理对策。
027-87841330