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可视化跨越式滚环等温扩增技术检测食品中沙门氏菌
来源:中国食品学报 发布日期:2020-08-25
建立一种新型的核酸体外等温扩增方法--可视化跨越式滚环等温扩增技术(SRCA)检测沙门氏菌。根据沙门氏菌stn基因序列设计引物,进行特异性验证。测定该技术的灵敏度以及人工污染鸡肉样品的检出限。通过检测多种实际食品样品,评价SRCA方法的敏感性、特异性和符合率。研究结果表明:所有沙门氏菌呈阳性结果,非沙门氏菌呈阴性结果,说明引物特异性良好。SRCA方法检测沙门氏菌DNA的灵敏度为5.6×10~0fg
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磷酸二氢铵基体改进剂的提纯及在食品镉检测中的应用
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2020-08-25
目的建立一种提纯磷酸二氢铵基体改进剂的方法,利用磷酸二氢铵作为基体改进剂进行食品中镉的检测。方法利用吡咯烷二硫代氨基甲酸铵在酸性条件下会与镉络合,然后用4-甲基-2-戊酮萃取出重金属络合物,从而降低磷酸二氢铵基体改进剂的镉含量,使之得以纯化。结果使用该方法纯化后的磷酸二氢铵基体改进剂与进口的磷酸二氢铵基体改进剂效果无差异。大米、鸡肉镉加标回收实验在使用纯化后的磷酸二氢铵基体改进剂后,其回收率均在8
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快速测试片在食品微生物检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-08-25
对于食品中微生物的有效检测,能够明确微生物种类及数量,将其控制在规定范围之内,保障食品安全。传统检测方法存在一定的局限性,难以适应当前检测工作的要求,必须加强创新与改进,提升检测效率与质量,获得可靠的检测结果。快速测试片是当前食品微生物检测中的常用工具,可以大大提升检测速度,实现对微生物情况的科学评估。本文将对快速测试片在食品微生物检测中的应用特点进行分析,探索快速测试片在食品微生物检测中的应用。
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野生菌株特征功能基因过表达在食品领域中的研究进展
来源:中国酿造 发布日期:2020-08-25
微生物菌种影响着发酵工业的发展,菌种的质量优劣从根本上决定了发酵食品质量的好坏。近年来,科学家已经从自然环境筛选到很多具有特征功能的野生菌株,并以基因工程方法过表达其功能基因,加强功能特性,以期获得工业化生产的工程菌。该综述阐述了基因过表达技术在食品领域的研究进展,重点概述了该技术在增加物质产量和增强微生物适应环境能力等方面的突出作用,讨论了工程菌的安全性及转基因食品检测技术,展望该技术在改造野生
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食品微生物检测对食品安全的重要性
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-08-25
近年来,食品的安全健康问题层出不穷,其中影响最大和最严重的是微生物污染问题。食品安全问题已经成为了当下人们关注的重点。为了进一步确保食品安全,保证市场上所流通的食品具有更高的安全性,需要借助相应的科学技术对其进行检测。本文主要探究食品微生物检测对食品安全的重要性,并对微生物检测方式进行详细阐述。
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ICP-MS法测定食品、食品添加剂及食品包装材料中重金属元素的研究进展
来源:中国酿造 发布日期:2020-08-25
电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)是检测痕量重金属最有效的方法之一,其所具备的灵敏度高、线性范围广、检出限低、多元素同时检测等优点,使其广泛应用于复杂基质中重金属含量的检测。该文综述了近年来ICP-MS在食品基质中重金属含量测定方面的应用现状,对其检测原理、运行参数及应用领域等进行了总结,同时还展望了ICP-MS在食品、食品添加剂及食品包装材料中重金属检测的发展趋势,以期为ICP-MS技术在食
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食品中大肠菌群计数实验室内部比对研究
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-08-25
目的监控实验室检测质量和校准结果,对发现的问题及时采取措施,以保证实验室的良好检测水平。方法通过采用GB 4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》、SN/T 4547-2017《商品化试剂盒检测方法大肠菌群和大肠杆菌方法一》2种检测方法,对同一质控样品进行检测,对2名实验人员的实验结果进行分析和能力评定。结果 2名检验人员检验结果具有再现性, 2种方法的结果也具有一致
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“十四五”江西食品产业关键技术创新的研究
来源:科技广场 发布日期:2020-08-25
本文分析了江西省食品科技"十三五"发展概况、存在问题、面临的机遇与挑战,阐述了江西省"十四五"食品科技创新的指导思想和基本原则,提出了食品科技创新的重点领域和关键技术,以及相应的保障措施。
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快速检测技术在食品安全检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-08-25
随着人们生活水平的不断提高,食品安全意识的不断增强,对食品安全的要求也越来越严格。通过对食品进行安全检测能够保证食品质量,进而保障人们的健康。在食品安全检测过程中,受检测技术、检测周期的影响较大。为了能够更快速、准确的进行食品安全检测工作,快速检测技术在食品安全检测领域受到了越来越广泛的重视和应用,进而更好的保证食品安全检测的准确。本文阐述了快速检测技术的内容、食品安全检测的重要性及快速检测技术在
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质控品在食品微生物检测中的运用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-08-25
随着生活质量的不断提高,食品安全已经成为人们生活中重点关注的问题之一。而在食品安全检测方面,对于微生物的检测和防控有了极其严格的标准。下面本文结合食品微生物检测相关内容进行分析,进而提出质控品在食品微生物检测中的重要运用,以供相关人员参考。
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