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郑州一大批龙头企业享誉国内外
来源:郑州日报 发布日期:2023-03-24
开栏的话 今年是全面贯彻落实党的二十大精神开局之年，是实施“十四五”规划承上启下的关键之年，是落实省第十一次党代会、市委十二届三次全会和省委、市委经济工作会议、全市两会部署的攻坚之年。开局就是决战，起步就要冲刺。建设人与自然和谐共生的现代化，首要任务是高
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特医食品，满足更多特殊人群需求
来源:中国食品报 发布日期:2023-03-22
自20世纪70年代开始，特殊医学用途配方食品（以下简称“特医食品”）在欧洲、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、日本等国家及地区的临床辅助治疗中相继使用，因其无须进行穿刺或插管的优势，大大减少了感染与术后并发症的发生率，在缩短住院时间、降低治疗费用、提高生存质量
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临期食品：市场规模持续增长 管理规则有待统一
来源:中国质量报 发布日期:2023-03-15
临期食品，指临近食品保质期但仍在保质期内的食品。据相关数据显示，2021年中国临期食品行业加速发展，市场规模达318亿元，开始受到资本、用户关注，多个品牌获得融资，预计行业保持6%的增长率，并将持续增长，2025年中国临期食品市场规模将达401亿元。 近两年，临期食品行
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广东韶关四个举措助推食品行业高质量发展
来源:中国食品报 发布日期:2023-02-23
本报讯 今年以来，广东省韶关市市场监管局围绕落实党的二十大报告提出的实现高质量发展的决策部署，以食品产业发展中的问题和企业需求为核心导向，运用“服务型监管”理念，牢牢守住食品安全底线，推动食品行业健康、有序、高质量发展。 打造预制菜加工产业，抢抓政策机遇
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十三项创新技术助力食品行业健康发展
来源:中国食品报 发布日期:2023-02-08
日前，江门投创、沃尔玛食品安全协作中心联合发布《食品行业科技创新白皮书》，梳理了智能机器人、人工智能物联网、绿色包装、区块链、合成生物学等13项推动食品行业健康发展的创新技术。中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石在白皮书前言中提到，大众对食
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新老零售商争相入局 临期食品行业发展提速
来源:国际商报 发布日期:2023-02-08
随着反食品浪费理念成为社会共识，临期食品的处置和销售引起社会和消费零售行业的关注。近两年，以售卖临期食品为主的电商平台、连锁折扣店逐渐兴起，临期食品开始走进消费者的日常生活，并受到部分消费群体的追捧。 新业态加速发展下存掣肘 小林是连锁折扣店的忠实拥趸。
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提升专业群行业影响力的模式探讨——以漳州职业技术学院食品加工技术专业群为例
来源:职业教育 发布日期:2023-02-05
通过构建高水平教师团队、建设纵深化技术技能平台、多方位培养食品产业高技能人才，漳州职业技术学院食品加工技术专业群开展了“校·行·企”的多维度合作，探索专业群行业影响力的提升模式。以国家战略为导向，专业群教师队伍收获荣誉的同时，主动服务企业，引领产业革新；专业群以技术技能平台为桥梁对接食品行业，强化与头部企业的深度合作；通过校内教学和校外培训，培养出大量产业人才，解决企业用工荒的问题。食品加工技术专
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真菌毒素降解酶及其在饲料与食品行业中的研究现状
来源:食品与生物技术学报 发布日期:2023-01-15
真菌毒素是一类由真菌在其生长过程中所产生的次级代谢产物。真菌毒素不仅严重影响了粮食作物的产量，而且也会对人的身体健康产生潜在的威胁。针对真菌毒素的物理处理方法有很多，包括清洗、去皮、曝晒、辐照、离子脉冲等，但物理方法很难保障对毒素的彻底清除，同时容易对作物中的营养成分产生一定的损伤。化学方法同样可以对真菌毒素进行一定程度的消除，但引入的化学试剂及潜在的间接污染限制了其在实际中的应用。随着生物技术的
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到2026年临期食品市场规模约为471亿元
来源:中国食品报 发布日期:2023-01-13
近年来，反对食品浪费已经成为全社会共同关注和持续推进的一项重要工作。2021年4月29日，《中华人民共和国反食品浪费法》开始施行，其中明确“超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售”。近日，中国
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食品检测对食品安全的重要性研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-01-05
本文以食品检测对食品安全的重要性为切入点，针对食品检测过程中存在的问题进行分析，以此为基础探讨了食品检测工作的优化策略，希望能为我国食品检测行业的发展提供参考和借鉴，进一步提高食品安全水平，推动食品生产行业乃至于社会经济的健康发展。
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