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2017～2018年常熟市饮料中6种食品添加剂监测分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2019-06-25
目的了解常熟市市场上饮料中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素和咖啡因6种食品添加剂的含量情况。方法 2017～2018年采集常熟市各大超市、农贸市场、街头饮料铺采集各类饮料,采用高效液相色谱-串联质谱法进行检测。结果苯甲酸在碳酸、果蔬类、茶类、咖啡类、蛋白饮料中的检出率分别为33.3%、10%、10%、6.7%、20%,其中,碳酸饮料超标率为3.3%,蛋白饮料超标率为6.7%;山梨酸在碳酸、果
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基于超星学习通的信息化教学改革——以“食品添加剂”课程为例
来源:农产品加工 发布日期:2019-06-21
"互联网+教育"的提出推动着教育领域的大变革,智能手机等移动客户端的日益普及,为移动教学模式的应用提供了便捷工具。线上课堂与线下课堂深度融合,打破了时间和空间的限制,满足学生个性化学习的需求。以超星学习通APP为例,结合"食品添加剂"课程特点,对课程进行移动教学改革,以发挥超星学习通对移动教学的支持功能,满足学生多样化的学习需求,为移动教学模式在高校课堂的应用提供一个可行性案例。
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食品添加剂红花黄色素的功能性研究进展
来源:农产品加工 发布日期:2019-06-21
红花黄色素来源于中药红花,具有较好的活血化瘀功效,大量研究表明其对治疗心血管疾病效果显著,对近年来红花黄色素在治疗心血管疾病的研究进展进行了归纳总结,为红花黄色素在临床上治疗心脑血管疾病及研究功能性食品提供参考。
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食品添加剂质量安全现状及对策
来源:现代食品 发布日期:2019-06-15
随着人民生活水平的不断提高,对于膳食的要求较之以往也更高。但结合当下餐饮行业现状,国内外常发生食品添加剂超标等相关问题,由此引发的食品安全问题已严重损害消费者自身的利益,加之近年来有关苏丹红、甲醛啤酒、雀巢奶粉等食品添加剂不达标事件屡屡发生,刺激着消费者的敏感神经,造成了相应的食品恐慌,已成为当下有关部门需正视并急待解决的问题。
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高效液相色谱法对食品中合成色素含量测定方法的研究
来源:青岛科技大学 发布日期:2019-06-07
合成色素是不同行业中(医药、食品、化妆品)使用频率较高的偶氮类化合物,研究指出长期食用含合成色素的食品,会对儿童的成长以及成人的健康产生不同程度的副作用,因此,建立简单高效的检测方法以监督食品的安全显得尤为重要。目前,已颁布了一系列法规,规定了合成色素的使用类型及在所有食品中的允许含量。为了确保食品安全,一系列分析方法如薄层色谱法、循环伏安法和毛细管电泳法得以建立。其中,高效液相色谱法(HPLC)
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浅谈我国食品添加剂引发的食品安全问题及其解决对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-05-25
随着社会经济的发展,我国人民对物质文化的需求也越来越高。人们越来越喜欢样式新颖、风味独特的食物,食品加工企业会使用食品添加剂制造出精美的食品来调动人们的购买欲望。但是,近年来食品安全问题频繁爆出,严重影响我国人民的身心健康,这些问题很多情况下是违规添加或超量、超范围使用食品添加剂引起的。本文就食品添加剂引发的食品安全问题和解决方法进行了分析。
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食品添加剂的使用对食品安全的影响及应对措施
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-05-25
食品添加剂的使用无疑是一种进步。在日常生活中,几乎每天都要摄入大量的食品添加剂。食品行业的人们经常说:食品添加剂是食品工业的灵魂。许多人无法理解,为什么好端端的食物要添加东西进去。但事实上要是没有了添加剂,许多食物就无法维原本的口感甚至不能吃,比如冰激凌。而对于食品添加剂,人们对其关注最多的当属它的安全问题,甚至有不少人对于食品添加
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地方应用型本科院校食品添加剂课程教学改革探索——以淮南师范学院为例
来源:赤峰学院学报(汉文哲学社会科学版) 发布日期:2019-05-25
提高人才培养能力是新时期下高等院校面临的首要任务,而课堂教学改革是提高应用型人才培养质量的有效手段之一,文章论述了地方应用型本科院校食品质量与安全专业食品添加剂课程教学过程中存在的一些问题,提出了通过拓展授课内容,丰富授课形式,转变考核方式等措施对课堂教学进行改革,以提高地方应用型人才的培养质量。
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食品企业安全生产管理体系建设与完善
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-05-25
近年来,食品安全问题已经成为了我国国民关注的焦点性问题。"三鹿奶粉中三聚氰胺"事件、"火腿中瘦肉精"事件以及"过期肉"事件等,均引发了社会热议。接二连三的食品安全问题成为了威胁国民身体健康的重要问题,同时也说明我国食品安全无法得到有效保障。在这一过程中,可以清晰地了解到,我国食品企业食品安全问题严峻,必须要制定一个严格的生产管理体系来规范其生产活动,这对于食品企业的发展、整个食品市场的安全都具有非
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食品添加剂的分类探究
来源:化工管理 发布日期:2019-05-21
人们在进行美好生活的同时也关注身体的健康。食品添加剂是指为改善食物的各种各样的味道需要而加入食品中的一些合成材料。食品添加剂是不完全的营养物质,根据其来源,添加剂的种类可分为天然食品添加剂和化学合成食品添加剂。化学合成的食品添加剂是通过化学合成手段获得的东西,我们可以利用一些元素的提取和释放,进行化学反应制得食品添加剂。
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