-
佛手凉果4种食品添加剂的暴露风险评估
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-04-25
目的了解佛手凉果食品添加剂的残留水平并评估其人群暴露风险。方法以国标方法测定佛手凉果中二氧化硫、亚硝酸盐、甜蜜素和三氯蔗糖4种食品添加剂的残留量,采用点评估方式评价佛手凉果添加剂的暴露水平。结果二氧化硫、亚硝酸盐、甜蜜素和三氯蔗糖的残留范围分别为2.03～35.34、0.50～1.89、5.00～803.78和1.25～146.94 mg/kg, 4种添加剂的残留量均没超过GB 2760-2014
-
系统文献检索策略在食品添加剂靛蓝安全评估中的应用
来源:毒理学杂志 发布日期:2020-04-25
食品添加剂的安全评估以及食品污染物的风险评估是其科学管理的重要基础,新食品添加剂安全评估或已批准的添加剂再评估均是国际组织以及包括我国在内的多个国家或地区制修订食品安全标准的科学依据,即安全性评价或风险评估是食品安全标准制修订的科学基础。基于文献和技术报告等已有研究进行吸收分布代谢和排泄、基于动物实验为主的毒理学数据和信息的分析是目前食品安全风险评估的首要步骤。如何全面高效而较为系统地收集全球范围
-
高效液相色谱法同时测定食品中安赛蜜、苯甲酸(钠)、山梨酸(钾)、脱氢乙酸(钠)和糖精钠
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2020-04-25
目的研究一种快速、准确、简单的高效液相色谱法同时测定食品中安赛蜜、苯甲酸(钠)、山梨酸(钾)、脱氢乙酸(钠)和糖精钠等5种添加剂。方法根据样品类别选择不同的前处理方法,以甲醇∶乙酸铵(p H=6. 8)=5∶95(体积比)作为流动相,利用二极管阵列检测器(DAD)检测样品的特征吸收光谱图,以保留时间定性,外标法定量分析。结果 5种标准品的最大吸收波长分别为安赛蜜225. 89 nm、苯甲酸226.
-
试论我国食品添加剂与食品质量安全
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-04-25
现如今,多数食品生产厂家在食品生产中都会加入食品添加剂,以吸引消费者,延长食品的有效使用期。基于此,本文首先介绍了食品添加剂的有关知识,然后分析了食品添加剂存在的主要问题,最后提出了提高食品安全的有效措施。
-
中国精细化工市场现状和发展趋势
来源:精细与专用化学品 发布日期:2020-04-21
介绍了农药、染料、颜料、涂料、医药、食品添加剂、饲料添加剂和专用化学品等的市场现状和发展趋势。中国精细化工行业呈现出不平衡的发展态势。农药、染料、颜料的发展趋于成熟。涂料的主要消费市场是国内,但面临绿色、健康和环保升级需求。医药行业中的生物医药是当前的研发热点。食品添加剂和饲料添加剂处于发展期。专用化学品处于亟待大力发展时期。
-
《食品添加剂》课程教学改革思考
来源:包装工程 发布日期:2020-04-21
《食品添加剂》是食品科学与工程、食品质量与安全专业及相关专业的重要课程，为了提高《食品添加剂》课程的教学效果，促进学生的学习积极性，针对当前《食品添加剂》课程教学中的不足，提出了改进建议，以使学生满足现代食品工业的要求。更新完善教学内容，注重课程交叉融合，强化应用性，开启新型教学模式。
-
茶多酚在预制调理食品中的应用进展
来源:食品与发酵工业 发布日期:2020-04-21
我国烹饪技术博大精深,烹饪食品丰富、美味,形成了各具特色的地方风味。烹饪食品因其保质期短,自动化程度低,从而影响了其发展。随着人们生活节奏的加快,预制调理食品越来越成为烹饪研究新方向。但预制调理食品现阶段还存在基础研究薄弱、品质及稳定性差等发展瓶颈。茶多酚作为一种天然食品添加剂,具有抗氧化、防腐、护色等作用,在食品行业发挥重要作用。该文主要讨论茶多酚在预制调理食品中的应用研究。
-
食品添加剂使用标准在食品安全监管中的应用
来源:食品工业 发布日期:2020-04-20
目前食品添加剂使用标准多仅用于评价食品是否合格,其应用范围具有局限性,针对这一问题,在对我国食品添加剂使用标准本身进行研究的同时,对其在食品安全监督管理中的应用进行了研究与探讨。将食品添加剂使用标准全方位应用于食品安全监管才能充分发挥其应有的效能,全面实现其对食品安全监管的技术支撑作用,有效提高其应有的社会效益。
-
新形势下《食品添加剂》课程教学内容和方法改革探索
来源:教育现代化 发布日期:2020-04-15
食品添加剂与食品工业的发展以及人类的健康状况密切相关,《食品添加剂》是高等院校食品类专业的一门专业选修课,由于课程知识点繁杂,且综合性强、章节之间缺乏联系,实际教学效果不理想。本文针对《食品添加剂》的课程特点,结合教学实践中的探索认知,对课程认知、教学内容的有序弹性化及教学方法丰富多样化进行了探讨,且提出教学过程应积极加入课程思政元素,提高学生的道德修养,旨在保障教学活动深入有效,达到理想的教学效
-
浅谈食品添加剂
来源:西部皮革 发布日期:2020-04-15
随着时代的发展,人们生活质量的提高,对生活品质的要求,对食品的要求越来越高,从而食品这一方面,食品添加剂的使用越来越广泛。相应而然的就出现了各种食品添加剂导致的安全问题,例如非法添加三鹿奶粉事件;过量添加导致的毒腐竹事件等。本文从食品添加剂的意义,危害及防控办法出发,浅谈使用食品添加剂的必要性。以此来引导消费者对于食品添加剂有一个正确的看法。
027-87841330