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食品检验报告带入性风险的防控分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-10-25
食品检验报告是食品检验机构依照有关法律法规,按照食品安全标准和检验规范对食品进行检验,出具的检验数据和结论客观、公正、真实的检验报告。它不仅是获取送检食品准确的质量信息的有效手段,也是反映检测机构管理水平、技术水平和服务水平的重要媒介。但是,由于食品种类繁多、适用标准不统一、检测项目众多、分析方法复杂等因素,造成了食品检验报告失误率的增加。检验报告的证明力、溯及力是执法人员证据审查的重要内容,直接
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食品检验中如何应用新技术来保障食品安全
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-10-25
食品的安全对人们的生命安全会产生重要影响,因此应当注重食品的质量和安全性。但是近些年三鹿奶粉等一系列食品安全事件时有发生,对人们的身心健康和国民经济的发展都造成了不良影响。究其原因,主要是在食品的检验过程中没有对食品的质量严格把关,从而使食品的质量和安全没有得到保障,因此,在今后一定要注重对食品的检验,从而不断提高食品的质量和安全,进而保障人们生命财产的安全。食品检验过程中在使用新技术时应当注意的
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进口预包装食品标签指南
来源:中国标准导报 发布日期:2015-10-15
书名:进口预包装食品标签指南作者:本书编委会编书号:ISBN 978-7-5026-4145-0 定价:130.00元出版时间:2015年5月在经济新常态的大形势下,中国食品产业正处于蓬勃发展时期,我国食品进出口贸易也在持续增长。民以食为天,食以安为先。食品贸易的发展必须以安全为前提,食品安全已成为影响食品贸易的重要因素。食品标签作为食品安全的要素之一,也越来越引起全社会广泛关注。
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关于对抽检食品的微生物检测结果分析及完善标准的建议
来源:生物技术世界 发布日期:2015-10-15
目的:通过对近期抽检食品微生物检验的结果分析以及方法研究,为今后更好地进行食品微生物检验提供了大致思路。方法:对抽检食品微生物项目的检测结果及检验方法进行分析总结,概括了食品微生物检验的研究情况。结果:对现行食品微生物检验标准提出个人的建议。
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国家认监委对食品检验机构实施统一资质管理
来源:品牌与标准化 发布日期:2015-10-15
近日,为推进检验检测机构资质管理改革,国家认监委根据新施行修订的《食品安全法》,对食品检验机构实施统一资质认定管理,将食品检验机构并存的资质认定(CMA)和食品检验机构资质认定(CMAF)两张证书统一合并为CMA证书,并使用统一的专业类别编码为"00"的检验检测机构资质认定证书编号。此举在规范食品检验检测资质能力的同时,有效减少了对检验检测机构的重复发证。另外,在资质认定证书附表中,食品检验能力和
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食品中重金属的检测方法
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-10-15
随着我国社会经济的快速发生,人们的饮食中的食品安全问题越来越受到人们的关注,食品中的重金属污染是影响人们饮食安全的重要因素之一,存在于生产、包装、加工等各个环节中。如果经过重金属污染的食品,仅通过高温蒸煮、清洗等方式是很难去除的,而这些诸如汞、铅、镉等贵金属一旦摄入人体,将会导致严重的后果,轻则食品中毒,重则威胁人们的生命安全。所以,检测单位需要对食品中的重金属加强检测,从源头控制重金属的污染,
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食品检验机构资质认定中常见问题
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-10-05
2011年中国质检总局全面启动食品检验机构资质认定工作,截至2011年12月底,全国共颁发有效资质认定(计量认证)证书25669张,共授权国家产品质检中心476家,已对77个省级质检所、纤检所进行验收。截至目前,我国食品检验机构资质认定工作已取得良好成效。资质认定审查过程中一般要遵循4个评审依据——国际标准CNAS-CL01中的认可准则—2006《检测和校准实验室能力认可准则》(等同ISO/IEC
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新《食品安全法》对预防和惩治危害食品安全犯罪的影响和意义
来源:中国审判 发布日期:2015-10-05
"民以食为天,食以安为先。"近年来,重大、恶性食品安全犯罪案件时有发生,一些不法犯罪分子顶风作案,相继出现瘦肉精、毒奶粉、毒豆芽、地沟油、问题胶囊、病死猪肉等系列案件,人民群众对此反映强烈。为依法惩治危害食品安全犯罪,保障人民群众身体健康、生命安全,最高人民法院、最高人民检察院子2013年5月2日联合出台了《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》。鉴于2009年修订的《中华人民共和国
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影响食品检验结果的因素分析
来源:科技创新导报 发布日期:2015-10-01
要保证食品安全,必须保证食品检验结果的准确性。样品的抽取和制备、实验室环境、检验仪器和试剂、检验方法、检验人员以及数据的正确处理和检验报告质量等是影响食品检验结果准确性的主要因素,实际工作中要做到人员必须持证上岗,仪器要校准之后使用,试剂质量要合格,要正确选择检验方法,要满足设施所需的环境,被检样品要均匀,样品要规范处置,减少不必要因素的影响,才能确保食品检验的准确性,提高食品安全。
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食品微生物检验的影响因素和质量控制
来源:科技创新导报 发布日期:2015-10-01
人的因素、设施和环境、设备和药品配制、样品的采集、运输和保存和操作因素是影响食品微生物检验的主要因素。质量控制是一套操作程序体系,是食品微生物检验实验室实事求是地反映客观存在的检验结果而建立的,目的在于规范操作流程和细节,保证获得准确的培养、分离和鉴定以及血清学实验结果。要根据实验室存在的问题和相关要求,采取相应的室内和室间质量控制措施,保证获得可靠准确的检测结果,为保证食品安全奠定坚实的基础。
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