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食品安全检验中微生物检测技术应用研究
来源:中国口岸科学技术 发布日期:2021-10-29
食品安全问题关系到人民群众身体健康和生命安全,关系到食品行业健康有序发展。由于微生物及其代谢产物导致食源性疾病的食品安全事件时有发生,因此,大力发展食品微生物检测技术,加强食品微生物检验势在必行。本文结合微生物检测工作实践经验,对当前食品检验工作中常见的微生物检测技术及其在食品检验中的应用进行阐述和探讨,旨在促进食品检验中微生物检测技术发展,从而更好地保障食品安全。
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食品检验结果符合性判定的关键影响要素探讨
来源:理化检验(化学分册) 发布日期:2021-10-18
食品检验检测工作具有较强的专业技术性和科学严谨性,为日常监督抽检、风险监测、案件稽查、事故调查以及应急处置等提供了有力的技术支撑。检验检测机构不仅要向社会出具具有证明作用的数据结果,还要做出合格与否的判定,即强调符合性。检验结论能够直观地体现食品的安全状况,是监管部门执法的重要依据,关系到公众食品安全的保障、食品生产经营者合法权益的维护和违法行为的处罚。检验检测机构在判定过程中,若因考虑不周等因素
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影响食品检验准确性的因素及管理策略研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-10-15
随着社会的进步,人们的生活水平逐步提高,对食品安全的要求也越来越高。为了满足人们对食品安全的需求,最主要的途径是进行食品检验。但在现有的食品检验中,存在很多影响检验准确性的因素,可能会给人们的健康带来威胁。所以,本文主要分析了食品安全检验现状及影响食品检验准确性的因素,提出了提高检验准确性的管理策略,以期提高我国整体的食品检验水平。
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酶联免疫吸附法在食品检验中的实践应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-09-25
随着人们生活水平的提高,对食品安全的要求也逐渐严格。使用酶联免疫吸附法进行食品检验,能检验食品中的药物残留、违禁添加剂、有害微生物、生物毒素,也可以对转基因食品和辐照食品进行检验。ELISA利用了抗原和抗体特异性配对的原理,特异性强、灵敏度高,可以精确且高效地对食品中含有的各种成分进行定性和定量分析,为食品安全提供技术保障。对免疫检验的方法进行研究和推广,有助于提高食品安全的整体水平,提升全民的幸
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食品中总酸新标准的确认及方法验证
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-09-25
《食品安全国家标准食品中总酸的测定》(GB 12456—2021)于2021年8月22日实施,在标准实施前,本实验室选取了标准要求的不同种类的样品,用3种方法分别检测其总酸含量,并对所得结果进行比对,分析了同一样品用同一方法检测的精密度和同一样品用不同方法检测的相对标准偏差(RSD),结果表明,同一样品用同一方法检测的精密度很低,最高为0.858%,同一种样品用不同方法检测时,所得结果的相对标准偏
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关于食品检验工作质量控制的策略初探
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-09-25
随着生活习惯和意识的变化,人们的日常需求相较于以往有了很大的变化。人们对食品的追求从最初的温饱转化为数量、质量、色泽、味道以及现阶段的卫生、安全、营养等。食品作为人们的基本生活物资,在生活中产生的影响是非常大的。但是伴随着各种食品安全问题的不断出现,社会对食品检验工作的关注度越来越高。保障食品检验工作的质量是现阶段的重要问题,本文就以此为例,展开分析和论述。
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食品检验在保障食品安全中的重要性探究
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-09-15
食品是人们日常生活中不可或缺的物质基础,科学有效的食品检验工作可以促进食品生产行业的稳定发展。本文阐述了食品检验在保障食品安全中的意义,并提出了改善食品检验和保障食品安全的对策,为保障食品安全奠定基础。
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浅析现代食品检验中的化学生物技术
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-09-05
食品安全一直是公众高度关注的问题,严重的食源性疾病的发生会影响社会的稳定发展。采用快速、无损的方法对产品的安全状况进行检验是食品科学的研究的重点。现代食品检验技术注重学科交叉,更多地融入了现代化学和生物技术进行智能化检验。本文分析了食品安全问题的多方面来源,并着重介绍了光谱成像技术、便携式原位智能检验平台和微波成像技术3种现代化的快速检验手段的使用原理、具体应用和发展现状,以期为食品检验领域的研究
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探究如何提高食品检验结果的准确度
来源:现代食品 发布日期:2021-08-28
随着食品安全问题时有发生,国家有关部门及社会各界对食品安全的关注度显著提升。为了确保食品符合安全标准,相关部门在食品进入市场前对其进行检测,其检测结果是食品准入市场的通行证。在实践中,食品检验的结果会受到多种因素的影响,如检验方法、检验流程、检验专业性等,基于检验结果的质量控制,对检验过程中的各种要素进行分析和讨论,这对全面提升食品检验结果精准性具有重要意义,对食品本身的安全性评价也具有显著价值。
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高效液相色谱法在食品检验中的应用及技术探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-08-25
高效液相色谱仪通常也被人们称为高压液相色谱、高速液相色谱、高分离度液相色谱等。高效液相色谱法目前广泛应用于各种分析领域,近几年在食品检验行业的应用得到了飞速的发展,但是在应用过程中,面对食品中复杂物质的分析,难免会出现各种技术问题,使色谱峰达不到实验要求。本文简要介绍了高效液相色谱法在食品检验领域的应用并对应用,过程中涉及到的技术问题进行探讨。
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