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快速检测技术在食品检测中的应用研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-25
快速检测技术具有操作简便、检测高效、经济实用等优势，可在短时间内完成食品检测，为食品安全状况判断提供直观的数据支撑，便于提升食品安全监管效能，避免食品安全事故发生。本文介绍了快速检测技术的定义、特点及常见种类，综述了其在农兽药残留、生物毒素、微生物、重金属元素等检测方向的应用研究情况，以期为快速检测技术在食品检测领域中的广泛应用提供参考。
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微生物检测技术在食品检测中的应用研究
来源:中外食品工业 发布日期:2024-07-23
食品在人类生活与发展中占据举足轻重的地位，其安全性更是直接关系到日常生活与身体健康。食品微生物检测作为确保食物质量的关键技术手段，其快速、准确的监测与分析对于预防和控制食源性传染病、维护人民群众的身体健康具有重要意义。本文旨在从理论层面深入剖析微生物检测技术在食品检测中的应用，以提高食品安全性。
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食品中农药残留检测技术研究进展
来源:中外食品工业 发布日期:2024-07-23
近年来，随着科技的进步和检测技术的不断发展，食品中农药残留的检测方法日益丰富和完善。传统的检测方法主要依赖于色谱、质谱等仪器设备，虽然精确可靠，但存在耗时长、操作复杂、成本高等局限性。而新兴技术的不断涌现，为快速、准确、低成本地检测食品中的农药残留提供了可能。本文从食品中农药残留检测技术应用的重要性出发，归纳了常见的农残检测技术，并分析了具体检测中的关键要点，以供参考与借鉴。
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二维液相色谱技术在食品检测中的探索应用
来源:云南化工 发布日期:2024-07-15
介绍了二维液相色谱技术与高效液相色谱技术的区别，阐述了二维液相色谱技术在食品营养检测、添加剂检测、有毒有害物质检测等方面的应用。利用实例对该技术方法进行了展示，以期对食品安全检测领域提供有效的参考和借鉴。
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预制菜食品安全存在的问题及对策
来源:现代食品 发布日期:2024-07-15
随着生活节奏的加快，预制菜因其便捷性而受到消费者的广泛欢迎，市场规模持续扩大。然而，这一新兴行业在食品安全方面存在诸多问题。基于此，本文首先对预制菜进行概述，其次针对预制菜食品安全现状进行深入分析，发现存在食材来源不明、包装材料不合格、农药残留超标、添加剂使用不当以及肉制品加工不规范等问题，最后提出加快行业标准体系建设、加强食品安全监管以及重视食品安全检测技术应用等解决对策，以期推动预制菜行业的健
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食品检测中现代检测技术的应用与分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-15
食品安全问题是社会各界关注的焦点话题，食品检测是保障食品安全和公众健康的重要手段，发挥着至关重要的作用。现代检测技术具有灵敏度高、精准度高、检测效率高等特点，在食品检测领域有着良好的发展前景。本文详细分析了光谱技术、超声波技术、基因芯片技术及荧光免疫层析技术等现代检测技术在食品检测中的应用，旨在全面推广现代检测技术，进一步提升食品检测水平，保障食品安全。
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高效液相色谱法在食品检测中的应用分析
来源:中外食品工业 发布日期:2024-07-08
随着食品产业的快速发展和食品种类不断丰富，食品中营养成分、潜在添加剂、农药残留及其他有害物质等复杂成分检测的要求激增。高效液相色谱法（HPLC）可对食品中各组分进行快速分离和定量分析，具有效率高、精度高、灵敏度高的技术特征，是食品检测领域中的一种重要手段。但目前缺乏针对食品检测方面的系统梳理，限制了HPLC在食品检测领域的应用。本文结合实际案例探讨了该技术在食品添加剂、农药残余、营养元素和有害物质
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气相色谱-质谱联用法在食品检测中的应用分析
来源:中外食品工业 发布日期:2024-07-08
民以食为天，随着食品行业的快速发展，食品安全问题越来越受到人们的重视，对食品质量的监管也越来越严格。气相色谱-质谱联用法（GC-MS）作为一种高效的食品检测技术方法，同时兼具了气相色谱的高效分离能力和质谱的精确分析能力，具有高灵敏度、高效分离、适用范围广和快速等特点，因而在食品检测领域有着重要的应用。基于此，本文首先气相色谱-质谱联用法的原理和优势进行了探讨，然后分析了其在食品添加剂、农药残留、食
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食品检测中的质量控制问题及解决策略研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-05
食品检测过程中存在采样方法不规范、样品保存和运输不当、实验室检测仪器设备精度较差、人员操作不规范、数据处理方法不科学以及检测报告不完整等一系列质量控制问题，严重影响了检测结果的准确性和可靠性。针对这些问题，相关部门需要规范采样方法，加强样品保存和运输管理，引入先进的检测仪器设备，提高实验人员的专业水平，采用科学的数据处理方法，确保检测报告的准确性，从而更好地保障食品安全和公众健康。
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基于理化检验技术提升食品检测质量对策分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-05
食品质量理化检测是保证食品质量安全的有效前提。通过合理、整体评估食品安全风险，能够为相关监督部门提供可靠的质量检测数据资料。基于此，在对食品质量进行理化检测时，相关技术人员要结合食品具体类型与特点，选择合适的检验检测技术与方法、步骤等，基于科学的理化检验技术，有效提升食品质量检测技术水平和质量安全。在此背景之下，本文主要分析基于理化检验技术进行食品质量检测的基本原则、必要性、主要步骤等，指出食品质
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