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酶工程技术及其在食品加工检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-10-15
新陈代谢是生物生存发展的重要环节,而酶在生物新陈代谢中发挥着催化剂的作用。通过对酶进行深入研究,既可以充分了解生物的新陈代谢过程,又能够推动其他行业的发展。近些年来,酶工程技术在食品加工检测领域内得到了十分广泛的应用,对食品工业的发展产生了深远的影响。相关人员要深化对酶工程技术的研究,不断拓展酶工程技术的应用范围与深度。
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南平市2018—2020年食品中食源性致病菌监测结果分析
来源:海峡预防医学杂志 发布日期:2021-10-15
目的了解南平市售食品中食源性致病菌的污染分布情况。方法随机采集南平市2018—2020年市售13大类22种食品样品638份,按GB 4789系列标准和《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》进行食源性致病菌检测和分析。结果 638份食品中食源性致病菌检出率16.1%(103/638),共检出12种致病菌,其中溶藻弧菌检出率最高(36.1%),其次是副溶血性弧菌(18.4%)和蜡样芽胞杆菌(17
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光谱和光谱成像技术在食品检测中的应用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-10-15
在农畜产品、果蔬食品等各类食品检测方面,应用光谱分析技术可以取得理想成效。基于此,对光谱和光谱成像技术展开了分析,探究了近红外光谱、高光谱成像等不同光谱技术在食品检测中的应用情况,进一步把握技术应用简便、准确率高等优势,希望能够推动食品检测技术的发展。
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浅析食品检测实验室内部质量控制技术
来源:石河子科技 发布日期:2021-10-10
本文针对食品检测实验室内部质量控制技术进行了深入探究,详细分析了检测结果控制、标准物质监控、实验室内部对比、加标回收,有益于食品检测实验室内部质量控制技术的提升,使食品更加安全、放心。
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食品检测中生物检测技术的方法与应用
来源:中国食品工业 发布日期:2021-10-08
目前,社会各界对于食品安全问题越来越重视。在现阶段的食品安全检测过程中,可以看到当前食品生产检测环节中引用了最新的生物技术,并且在实际中取得了良好的成效。本文主要从实际情况出发,探讨食品检测过程中对于生物技术的具体应用,以便更好满足当前人民生活的需要。
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超声波技术在食品检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-10-05
超声波技术作为一种新型的技术手段,因具有适应性强、操作简单与使用设备投资较少的特点,在食品检验领域中已经得到了广泛的应用。本文简述了超声波技术的分类和机理,总结其在食品领域中的应用,并简要分析其在食品检测中的应用优势,为超声波技术在食品检验领域的推广应用提供参考。
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食品检测中化学仪器分析技术的应用及质量控制措施探析
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-09-25
近些年来,我国的科学技术有了飞跃的发展,使总体人均生活质量水平不断提高,因此,人们对食品质量也有了更高的要求。对于食品质量的把控,需要严格做好食品检测这一环节。随着科学技术的发展,新兴的检测技术也层出不穷,化学仪器分析技术是其中一种。本文基于对化学仪器检测技术含义以及其在检测过程中存在的问题进行分析,结合影响化学仪器分析技术在食品质量控制中的因素,重点探索其在食品检测中的应用及质量控制的具体方法与
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食品安全检测中分析化学的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-09-25
人们日常生活质量的不断提升,使其对饮食健康性和安全性提出了较高的要求,相关食品类化学检测技术在长期的发展过程中存在局限性和滞后性等问题,难以避免包装食品添加剂滥用、农残超标等方面问题的出现,为了切实保障人们的身心健康,需要在食品安全检测工作的实施过程中,对化学的应用予以全面分析,包括食品中的营养成分和污染物质,进一步保证食品质量安全,为人们的生命健康奠定基础。
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影响食品检测准确性的因素及对策探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-09-25
随着生活质量的不断提升,人们对于食品安全的重视程度越来越大,在食品安全管理过程中,食品检测是很关键的一项环节。食品安全检测工作从技术角度为食品安全管理奠定数据基础,进而充分发挥食品检测的重要意义。为了对食品检测进行深入研究,本文阐述了食品安全检测的重要意义,分析了食品检测过程中影响准确性的因素,并提出提升食品检测准确性的对策,以期能够为相关从业人员提供参考。
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PCR技术在食品检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-09-25
食品质量安全关系到人们的生命健康,重视食品的质量检测工作对保障人们的生命安全具有十分重要的意义。而影响食品质量安全的最主要因素之一是各种生物细菌的生长和繁殖。PCR技术作为一种先进的分子生物学技术,在现阶段我国的食品安全检测工作中发挥越来越重要的作用。本文以PCR技术为主要研究对象,着重对PCR技术在食品检测中的应用进行研究和分析,旨在促进我国食品检测技术水平的进一步提高。
027-87841330