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电化学免疫传感技术在食品安全中的研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2022-01-25
食品安全与人类健康息息相关,快速准确的检测技术是保障食品安全的前提。电化学免疫传感器是将特异性免疫反应与高灵敏度的传感技术相结合的一类新型生物传感器,与传统方法相比有更高的灵敏度,在医疗、农业、食品卫生、环境监测等领域有广泛的应用价值。本文重点就电化学免疫传感器的原理分类、纳米材料技术及其在真菌毒素、食品添加剂、食物过敏原、致病菌、农药残留等食品安全检测领域中的实际应用进行综述,展望其在未来发展的
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食品检测技术在农药残留检测中的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-01-25
随着食品科学的发展，农药残留物检测技术也逐渐完善。在食品检测技术中针对农药残留物检测的技术发展路线从化学检测、物理检测和生物检测3个方向逐渐开展。本文针对食品检测中的光谱技术进行了应用研究和讨论。
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紫外分光光度法在食品检测及食品安全分析中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-01-15
紫外可见光分光光度法是利用物质对不同波长范围内紫外可见光的吸收能力不同对物质进行定性和定量分析。食品是人们生活必需的物质，对其成分进行检测和安全分析具有重要的意义。紫外可见光分光光度法由于具有操作简单、灵敏度高、适用范围广等优点被广泛应用于食品检测和安全分析中。
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食品检测中农药残留检测技术分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-01-15
新时期背景下，人们对饮食安全给予了高度重视，同时对食品检测提出了更高的要求。随着农业生产规模的逐渐扩大，农产品中的农药残留问题也日益严峻，为饮食安全带来了巨大威胁，因此在食品检测中，农药残留已经成为判断食品安全水平的关键指标。现阶段，在科学技术不断进步的同时，多样化农药残留检测技术应运而生，为食品安全检测提供了技术保障。基于此，本文将对食品中农药残留的危害及食品安全检测的必要性进行分析，深入研究各
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食品检测实验室的质量控制分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-01-05
食品质量安全直接关系到人们的健康,日常生活中的食品安全问题受到人们的广泛关注。为减少食品安全问题的出现,需对食品安全检测体系进行完善,投入大量的资金对食品检测实验室进行建设。食品检测实验室是对食品质量和安全进行检测的重要场所,检测的结果是执法机构对食品安全进行有效管理的重要依据。受客观因素的影响,食品检测实验室的检测结果还存有误差。因此,做好食品检测实验室的质量控制,能有效减少食品安全问题的出现,
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食品检测仪器设备在食品检测中的运用与展望
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-12-25
食品卫生问题一直是人们最关心的问题之一，直接影响人们的身体健康，人们对食品的安全和质量需求也越来越高。因此，我国相关部门加大了对食品安全的监督及查处力度，在一定程度上促进了食品安全检测行业的发展。随着食品安全事件的频发，需要先进的食品检测仪器设备作为保障，质量控制过程中最常用的工具是食品检验设备，加强该工具的应用可以明显提高食品安全卫生标准。本文主要研究分析食品检验设备，以期有效提高食品质量水平，
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关于食品检测样品管理的方法探讨
来源:肉类工业 发布日期:2021-12-25
食品样品管理包括样品接收、样品制备、样品储存和处置。食品样品管理作为食品检测的重要环节,直接关系到食品检测数据的科学性和准确性。通过对样品的接收、制备、储存和处置等环节进行探讨,以保证食品检测的真实准确,降低检测风险。
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如何正确使用光谱成像技术进行食品检测
来源:中国食品工业 发布日期:2021-12-23
现代社会中人们对于食品安全和质量控制问题高度关注,相关领域也展开了深入探索,寻求最为高效、具有广泛推广可行性的食品检测技术,强化食品安全与质量把控。其中,光谱成像技术具有独特的优势,如高光谱成像、拉曼光谱、近红外光谱、红外光谱等几种常见的光谱检测技术,在食品检测中各有特点。在此基础上,结合光谱成像技术检测猪肉和牛肉的实际案例分析,探究光谱成像技术在食品检测中的实际运用效果,为广大人民群众提供高品质
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融合国际前沿进展的《现代食品检测技术》教学研究
来源:包装工程 发布日期:2021-12-23
目的多种现代高新技术的兴起推动了食品品质检测领域的理论与技术发展,同时也需对课程教学进行针对性的改进。方法在《现代食品检测技术》本科课程中引入国际前沿进展内容,作为传统教材内容的有益补充,重点对"食品检测领域智能包装一体化同位检测技术与多信息终端智能化分析技术"进行有效的教学尝试,在研究背景、方案设计、样品处理与实验分析等环节进行深入浅出的教学,并通过多元化的考核方式巩固教学成果。结果目前已实现3
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液相色谱在食品检测中的应用分析
来源:现代食品 发布日期:2021-12-15
食品检测技术关系着食品安全检测效果,影响着我国食品行业的长远发展。随着物质生活的极大丰裕,为满足人们对美味食品的需求,各种食物添加剂应运而生,并成为食品加工的一部分。合理使用食品添加剂不会危害人体健康,但现实中部分企业受利益驱动滥用食品添加剂,严重危害着消费者的生命健康安全,因此必须要强化食品检测效率,为食品安全保驾护航。液相色谱技术在食品检测中的作用突出,本文在概述其运用原理的基础上,分析其在食
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