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论食品检测存在的问题及解决对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-11-25
食物可供给人体活动所需的能量和养分,对人类生存和发展起重要作用。随着生活水平质量的提高,人们对食品安全问题倾注了越来越多的心血。保障食品安全有利于维护社会安定和保证人们健康生活,因此一定要做好食品检测工作,保障食品安全。本文讨论了食品检测中存在的问题,希望有助于食品检测的顺利进行和食品安全系数的改善。
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金属有机框架材料在食品检测中应用的研究进展
来源:食品科学 发布日期:2020-11-23
食品安全问题始终是社会关注的热点之一。为保障食品安全和人类健康，对食品污染物进行检测是消除和控制危险物质存在所造成风险的关键。因此，开发灵敏、准确的食品污染物检测方法具有十分重要的意义。金属有机框架(metal-organic frameworks，MOFs)是一类由金属离子或金属团簇与有机配体自组装而成的新型多孔晶体材料，具有孔隙率高、比表面积大、结构可调、功能多样等优点，越来越受到关注。MOF
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基于功能性纳米粒子的分子印迹仿生传感器在食品安全检测中的应用
来源:食品研究与开发 发布日期:2020-11-20
分子印迹仿生传感器因具有灵敏、高效、准确、低成本等优点,广泛应用于食品安全检测领域。近年来,一些具有优良特性的功能性纳米粒子越来越多的引起科研工作者的关注,包括金属-有机骨架(metal-organic frameworks,MOF)材料、磁性纳米颗粒、量子点、上转换纳米粒子等。该文针对基于功能性纳米粒子的分子印迹仿生传感检测技术在食品安全检测领域的应用进行综述,提出目前该领域存在的问题和发展趋势
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微生物检测技术及其在食品安全中的应用探析
来源:现代食品 发布日期:2020-11-15
在食品安全检测中,采用微生物检测技术,可以及时发现食品中存在的问题,保障食品安全。本文主要分析了微生物检测技术的作用,微生物检测的主要内容以及微生物检测技术在食品安全中的应用。
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食品检测对食品安全的重要性
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-11-15
伴随着经济发展水平的提升,食品安全问题成为了发展过程中的主要问题之一。在未来发展的过程中,必须对食品安全进行相应的关注与提升。食品检测是保证食品安全的主要方式,同时也是重要的措施,如果食品进入市场之前没有经过严格的安全检测,那么将会埋下严重的安全隐患。除此之外,一些过保质期的食品流入市场也会对企业的品牌形象产生影响,进而降低整体经济收益。
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分子印迹光子晶体技术在食品检测中的应用研究进展
来源:轻工学报 发布日期:2020-11-15
在简述分子印迹技术、光子晶体技术和分子印迹光子晶体技术的基础上,对分子印迹光子晶体技术在食品有毒有害物质(兽药残留、农药残留、生物毒素、内分泌干扰物、非法添加物)和营养物质检测中的相关应用研究进行综述.指出:分子印迹光子晶体技术结合了分子印迹技术对目标物的高选择性和光子晶体独特的光学性质,作为新型光学传感器适用于食品检测领域;与传统的食品检测方法相比,分子印迹光子晶体技术在保证检测准确性的前提下极
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生物技术在食品检测方面的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-11-15
食品安全是关系国计民生的重要事项,然而在激烈的市场竞争中,部分食品生产商出于自身经济利益考虑,会在食品加工中增加一些添加剂,而部分添加剂属于有毒有害物质,对于消费者的身体健康具有较大威胁。新时期,应进一步加大对食品的检测力度,确保食品安全。在食品安全检测中,生物技术的应用具有较为突出的技术优势,其不仅具有检测范围广、检测效率高的特点,而且检测结果也更加准确。基于此,有必要深化生物技术在食品检测中的
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食品检验检测体系存在的问题及完善对策
来源:现代食品 发布日期:2020-11-15
食品安全检测是按照国家相关标准来检测食品中的有害物质,主要是一些有害有毒的指标的检测,比如重金属、黄曲霉毒素等。在社会经济高速发展的新时期,食品安全问题是人们关注健康时面临的首要问题。应对食品安全检验检测体系存在的问题,完善我国食品检验检测体系是食品事业人的重要使命。本文主要提出食品检验检测体系中的不足,并提出完善的对策。
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影响食品检测方法标准实施有效性的风险分析及对策
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-11-15
食品检测为食品安全监管提供技术支撑,是确保食品安全的关键一环,最严谨的标准需要在实验室中科学有效的应用才会更好地服务于最严格的监管。本文主要分析了影响实验室食品检测方法标准实施有效性的因素,剖析了检测过程中人、机、料、法、环、测6个方面可能存在的风险因子,通过风险识别、风险分析评价和风险应对,确保检测方法有效实施和检测数据准确可靠,为监管机构和社会大众提供客观、公正和科学的依据。
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如何借助仪器分析法来对食品进行检测分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-11-05
就目前食品检测分析行业的形势来看,相关食品检验检测研究机构在对食品进行检测分析的过程中仍存在较多问题。究其缘由,主要是因为相关食品检验检测研究机构在对食品进行检测时往往采用一些比较落后的检测手段。但是,如今食品中的添加剂愈发复杂与多样化,进而导致一些传统的检测方法和手段已经难以准确地检测并分析出食品的具体成分,故无法有效保障食品的安全性。鉴于此,本文从三个方面展开阐述和说明。
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