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流通环节中的食品检测问题及对策
来源:现代食品 发布日期:2021-11-28
随着社会的进步发展,人们在日常生活当中可以购买到琳琅满目的食物,但是,物质生活品质迅速提升的同时,食品安全问题也引起了社会的广泛关注,尤其是近年来一些有关食品安全事故的报道层出不穷,使得食品安全质量保障成为了舆论的重心。食品的质量是确保大众食用健康的前提,有关部门需要就食品检测工作,不断地进行研究和更新。流通环节中的食品检测常常被忽视,对于整体食品安全的合格率有着较大的影响。因此,相关部门必须要重
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食品检测专业精准服务天津食品产业调研分析——以天津生物工程职业技术学院为例
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-11-25
在国内消费大循环背景下,以22家食品企业为调研对象,梳理产业链对应岗位群和专业的关系,由食品检测核心岗位典型工作任务提炼三大核心技能为理化检验、微生物检验和仪器分析,对接天津生物工程职业技术学院食品检测技术专业人才培养方案,根据调研数据调整人才培养方式,保留符合产业发展现状的课程设置,调整食品感官检测技术课程为专业核心课程,并突出教学培养采样核心技能,以促进食品检测专业人才培养的质量,精准服务天津
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食品检测实验室的内部质量控制方式分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-11-05
食品检测实验室可以为食品安全管理者提供科学、准确、客观、公正的检测数据,更好地保障食品安全,因而实验室的质量管理尤为重要。本文针对实验室的质量管理制定了相应的控制策略,加强检测过程中的质量控制与管理,确保检测结果的可靠性,为食品安全检测结果的准确性提供支持。
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IQ-Check Salmonella Ⅱ Kit方法对食品中沙门氏菌检测的评价
来源:现代食品科技 发布日期:2021-11-03
通过对标准菌株和人工污染沙门氏菌的食品样品进行检测，评价IQ-Check Salmonella Ⅱ试剂盒方法。该研究采用试剂盒方法对50株不同血清型的沙门氏菌和50株非沙门氏菌进行检测，分析该方法的灵敏性和特异性；通过对人工污染沙门氏菌食品样品（包括液体奶、婴幼儿配方乳粉、肉及肉类制品）的检测，评价试剂盒方法与GB4789.4-2016方法的一致性。实验结果表明：当菌浓度在10~3 CFU/mL及
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基因芯片技术在食品检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-10-25
食品检测工作对效率及检测精度有极高的要求。本文对基因芯片技术应用于食品检测的技术方法作以阐述说明,并提出基因芯片技术在食品检测的具体应用路径,以及分析基因芯片与传统检测技术相比下的技术优势。以期可以推动先进的技术在食品检测中的广泛应用,为确保食品生产的质量安全提供有力的技术保证。
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食品安全检测中的问题及解决方法初探
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-10-25
随着经济和科技的不断发展,食品行业竞争越来越激烈,很多食品企业为了获利而采用廉价和不健康的材料,存在较大的安全隐患,危及消费者的生命健康,所以需要加强对食品安全检测的管理。基于此,本文概括了食品检测的重要性,分析了食品安全检测存在的问题,就这些问题提出解决对策,以促进食品安全检测技术的提高。
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食品检测对食品安全的重要性核心研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-10-15
近年来,随着社会经济的发展,食品的种类日益增多,各种食品质量安全问题层出不穷。食品问题除了会对人们的身体健康造成严重威胁外,还会影响社会经济的发展。本文主要分析了食品检测的重要性和食品检测现状分析,提出了做好食品安全检测工作的策略,以期为相关部门提供参考。
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酶工程技术及其在食品加工检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-10-15
新陈代谢是生物生存发展的重要环节,而酶在生物新陈代谢中发挥着催化剂的作用。通过对酶进行深入研究,既可以充分了解生物的新陈代谢过程,又能够推动其他行业的发展。近些年来,酶工程技术在食品加工检测领域内得到了十分广泛的应用,对食品工业的发展产生了深远的影响。相关人员要深化对酶工程技术的研究,不断拓展酶工程技术的应用范围与深度。
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南平市2018—2020年食品中食源性致病菌监测结果分析
来源:海峡预防医学杂志 发布日期:2021-10-15
目的了解南平市售食品中食源性致病菌的污染分布情况。方法随机采集南平市2018—2020年市售13大类22种食品样品638份,按GB 4789系列标准和《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》进行食源性致病菌检测和分析。结果 638份食品中食源性致病菌检出率16.1%(103/638),共检出12种致病菌,其中溶藻弧菌检出率最高(36.1%),其次是副溶血性弧菌(18.4%)和蜡样芽胞杆菌(17
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光谱和光谱成像技术在食品检测中的应用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-10-15
在农畜产品、果蔬食品等各类食品检测方面,应用光谱分析技术可以取得理想成效。基于此,对光谱和光谱成像技术展开了分析,探究了近红外光谱、高光谱成像等不同光谱技术在食品检测中的应用情况,进一步把握技术应用简便、准确率高等优势,希望能够推动食品检测技术的发展。
027-87841330