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声誉机制在食品安全规制中的应用探讨
来源:江西中医药大学学报 发布日期:2015-02-15
声誉机制是对企业的有效激励与约束。本文介绍声誉机制的实施框架并基于声誉模型的拓展,指出声誉租的存在是激励企业生产高质量食品的内在动因。针对我国食品安全规制中存在基于声誉的激励性规制的制度缺陷,提出了基于声誉机制进行激励性食品安全规制改革的对策建议。
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潍坊检验检疫局帮助企业健全食品安全管理体系 保证出口禽肉食品安全
来源:中国食品 发布日期:2015-02-15
潍坊每年出口禽肉有五万余吨,是出口禽肉的大市,潍坊检验检疫局针对禽肉产品涉及的饲料加工、养殖、生产加工等过程,在帮助企业建立健全ISO9001:2008《质量管理体系要求》和ISO14001:2004《环境管理体系要求》上,对上述过程建立食品安全管理体系,从而保证出口禽肉食品安全。
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环境规制权与食品安全监管的关联度
来源:重庆社会科学 发布日期:2015-02-15
从食品安全链的角度出发,影响食品安全的因素有很多种,其中环境因素是一个重要因素。无论是是从经济学、管理学视角,还是从心理学、政治学视角,环境规制权介入食品安全都具有一定的必然性。国际社会已越来越重视环境因素在食品安全中的价值和地位,制定了大量的环境规制措施,在食品安全监管体制中增加环保部门的分量。相比之下,我国食品安全监管中环境规制相对薄弱,食品安全缺少环境标准,食品安全执法缺少环境执法,应加强我
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将食品安全融入体育与健康课程的设想
来源:四川体育科学 发布日期:2015-02-15
在了解中学生有关食品安全知识信息的基础上,尝试把食品安全知识融入到体育与健康课程中,按年级安排食品安全内容。建构包括食品识别、食品加工、食品储存、食物中毒与处理、食物中毒维权等五类食品安全知识。希望这些知识的融入,能够为实现体育与健康课程促进学生健康成长的目标发挥更加全面的作用。
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食品加工过程中致病菌控制的现状与问题分析
来源:科技风 发布日期:2015-02-15
在食品加过程中,致病菌导致食源性疾病,从而引发食品安全问题已经引起了人们的广泛关注。本文通过探讨分析食品加过过程中,亚致死致病菌主要通过改变细胞膜的形态、在加工环境的胁迫下保持代谢活性、形成菌膜或分泌毒素等方式来引发食源性疾病,对食品安全造成了重大的危害。为食品加工过程中如何有效控制致病菌提供一定参考。
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快速检测技术在食品分析教学中的实施
来源:科教导刊(中旬刊) 发布日期:2015-02-15
本文通过介绍快速检测技术在食品安全分析中重要性及在高校食品分析课程的教学中实施的必要性,对食品分析教学内容方面的教学改革进行了一些探讨。
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动物源食品中总汞和甲基汞的残留测定
来源:中国畜牧兽医文摘 发布日期:2015-02-15
氯化亚汞、硝酸亚汞和醋酸汞等汞制剂在工农业、医药等方面有广泛用途,其残留对人类造成的问题也随之而出,本文主要介绍食品中总汞和甲基汞的测定方法,为消费者的健康安全提供技术支持。
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风险社会中食品安全犯罪的刑法规制
来源:法制与社会 发布日期:2015-02-15
食品安全问题是风险社会不可回避的议题,具有现代风险的人为性、延展性、不确定性等特征,是现代化工业生产的伴生物。我国刑法对食品安全犯罪进行规制的罪名已经初现体系,但尚不足以应对风险社会语境下的食品安全问题。相关刑法理念和规范的转型很有必要,至少应当通过调整食品安全犯罪的归属,增加此类犯罪的行为方式,细化此类犯罪的刑法配置等手段,加强对食品安全的刑法保护。
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浅谈食品安全法律制度的完善
来源:法制博览 发布日期:2015-02-15
目前,世界各国的食品安全现象都受到了政府和消费者的普遍重视,并逐渐成了众人议论的重点。食品卫生问题与人们的生命和健康有着重要的关系,与此同时,还与国家的经济发展和政治的稳定有着必要的关联。我国应当对食品卫生问题加大重视,通过合理、有效的完善和利用相关安全措施来保障食品卫生的安全问题,对我国目前的相关法律制度现状进行分析和研究,发现食品安全法律制度中存在很多不足和问题。本文对我国食品安全法律制度进行
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食品安全监管者法律责任体系创建
来源:人民论坛 发布日期:2015-02-15
我国食品安全领域的案件易发多发,要想从根本上扭转形势,除了对食品生产经营者的违法犯罪行为加大打击力度外,还应当通过改变立法观念,提高立法质量,完善监管者法律责任规范,健全监管信息公开制度,创新外部监督机制,健全食品安全监管者法律责任体系,促使监管者依法积极履行职责,保障人民群众的生命健康安全。
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